仙剑奇侠传四小说清明将至,小时新闻记者来到西湖边,造访茶园之中的中国农业科学院茶叶研究所(中茶所)。
茶园中,除了大家熟知的龙井群体种、龙井43、中茶108等龙井茶当家品种外,还有许多长得各有千秋的龙井宝宝,它们的名字你没听过,模样你更没见过。
让我们跟随中茶所茶树种质资源创新团队首席科学家陈亮研究员,一起探秘龙井家族的奇珍异树。
“可以做龙井的茶树品种很多,你看,这是龙井群体种,它是第一代龙井茶品种。”
在国家种质杭州茶树圃,陈亮研究员指着一片长势参差不齐的茶树说,用它做的龙井茶,大小颜色偏花杂,不如龙井43整齐漂亮。
群体种发芽迟,且早晚不一,茶农早春采500克“跑茶”,要跑上好几个山头。
龙井茶中最忌的紫芽茶、茶农最不愿采的“蜜蜂蓬(瓜子种)”,龙井群体中就比较常见。
在资源圃中,1960年发现的龙井43母树,已移植至此,长得有一人多高,春芽萌发,生机勃勃。
龙井43是绿茶包括龙井茶的主栽品种之一,1978年它获得了“全国科学大会奖”。
它的发芽比龙井群体早7-10天,而且发芽密度大,一行茶蓬,密密麻麻一整天都采不完。
用龙井43制作的龙井茶,嫩绿好看,清香匀整,滋味甘醇,比龙井群体更胜一筹。
其实,陈亮研究员的团队一直持续地进行种质创新,以龙井43为亲本培育了一些更早、更好的新种质,待以时日有可能成为第四代龙井茶新品种。
除了龙井43,中茶所专家还在龙井群体中选育出了几十种材料,都收集保存在资源圃中。
比如叶片瘦长的叫龙井长叶,叶片圆圆的叫龙井圆叶,叶色特别绿的是中茶102,叶片小小长得像瓜子般小巧叫龙井瓜子。
茶芽发紫的是龙井紫芽,茶芽黄色的叫龙井花叶;还有,枝条“之”字型弯曲的叫龙曲等等。
虽然因为发芽太晚,“不知春”在生产上没啥应用价值,但每份种质资源都蕴含了独特的基因,有它存在的意义。
也有很多老茶客,钟爱的并非是明前茶,而是香气、滋味更悠长,也更耐泡的谷雨茶。
中茶111是陈亮研究员选育的第一个茶树品种。这种茶树外形漂亮,生长势强,长得特别壮实,而且品质好,但发芽比龙井43晚5-7天。
发芽稍迟的中茶111,缺乏龙井43那样成为当家花旦的气质,但它很适合茶园早晚搭配。
“当遭遇倒春寒等恶劣气候时,中晚生的茶树就会发挥优势;而且早中晚生品种搭配,可以降低采制洪峰,延长春茶生产时间。”陈亮研究员说。
3.评茶员、茶艺师培训是否开班以国家政策通知为准,或按中国茶叶学会水平评价技术规程进行考核。
原标题:《茶科普 龙井茶好喝,茶树有几种?带你探秘国家茶树种质资源圃,认识龙井家族的奇珍异树》
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