braositt一场寒潮的来袭，气温大跳水，上海这几天也是天天下雨，很冷很冷，可丝毫没阻挡大家对于吃的热情。

　　家长们生怕孩子缺了营养长不高，朋友圈里各种晒图，涮羊肉、炖排骨、煲猪肚鸡汤……

　　可问题也随之而来了，很多人不懂适度进补的原则，大辛大热之品吃得太多，所以冬天也是上火的高发季。

　　这段时间我在门诊看到来看病的孩子，存在喉咙肿痛、口舌生疮、流鼻血、扁桃体肿大、腺样体肥大、大便干燥、便秘等问题。。。

　　因为到了冬天，阳气收藏于身体里，外寒内热体质的孩子特别多，其中最常见的就是脾胃积热的问题。

　　其实很多都是喂出来的病。小儿本身脾常不足，如果吃了太多辛热滋腻之品，脾胃无力运化，就很容易积滞，既而化火生热。

　　脾胃是五脏六腑气机升降的中央枢纽。这么一堵，内热蕴结，向上熏蒸，很容易出现上火、感冒咳嗽、扁桃体炎、腺样体肥大等问题。

　　但很多家长看到孩子内热重，先想的是如何清热，可清热用得太多，反倒易伤脾阳。其实，问题的根本不在“热”，而是在“堵”。

　　所以，倘若孩子出现积食、便秘等瘀堵问题，关键要通利肠胃、通浊气，气血要“以通为补”。

　　一方面，要看看自己的体质，是不是真的需要进补，脾胃能否运化得了这些滋补品。

　　另一方面，冬天想要吃些温补的肉食，最好搭配一些性味偏凉，可以清热生津、通肠胃积滞的食材。而百菜，则不如白菜。

　　北方到了冬天喜欢囤白菜。因为冬天气温低，蔬菜种类少难储存，而白菜产量高，便宜耐储存。所以，家家户户几百斤往家买，阳台、院子、楼道，都堆着满满的白菜，不知道的还以为囤白菜能坐等升值呢！

　　其实，冬天白菜是最甜的，叫做“霜打菜”。因为气温低，霜冻都结在菜叶上，叶子层层裹紧，把满满的能量都收在体内，其中的低聚糖大量转变为葡萄糖，味道更甘甜清爽。

　　古人赠予它一个优美的名字“菘”，《名医别录》也列其为上品，它的宝藏之处，你真应该了解一下。

　　白菜味甘性凉，归胃、大肠经。《本草纲目》载其“通利肠胃，除胸中烦，解酒渴，消食下气，治瘴气，止热气嗽，和中，利大小便”。

　　我们前面讲过，孩子脾常不足，吃多了容易脾胃积滞。所以如果积食内热，可以吃点白菜清清热、消消积。

　　尤其现在感冒咳嗽高发，家里开了空调、暖气，很容易上火、生肺热咳嗽，出现喉咙痛、咳黄痰等问题。

　　从营养成分来看，白菜中膳食纤维含量较高，每100克中约含0.9克，能促进肠道蠕动，帮助消化，通畅大便。

　　想要减肥的妹子，白菜绝对是不可多得的瘦身宝藏。不仅热量低，而且其中维C含量比苹果和梨还要高。

　　白菜还有降脂作用，中医认为血脂高多因痰、瘀、浊、湿等垃圾堆积造成，而白菜能起到清理血管的效果，相当于血管的“清道夫”。

　　所以说，白菜是个刮油菜。冬天既想进补，又怕肉吃多了太滋腻，就可以用白菜炖羊肉、猪肉，既能疏通肠胃积滞，还能清内火。

　　如果体质为虚寒体质，可以用白菜炖板栗，板栗性味甘温，有健脾养胃、止血活血、强筋补肾之功，可以中和白菜的寒性。

　　白菜还很适合小朋友吃，它算是蔬菜中的补钙冠军。每100克白菜中约含69毫克左右的钙。把白菜煮熟后榨成汁，它的钙含量几乎等同于一杯牛奶，所以想要孩子长高，喝再多牛奶真不如多吃点白菜。

　　不过需要注意的是，白菜性寒，气虚胃寒的不宜过多食用。此外一定要熟吃，切忌凉拌生吃，以免腹泻、滑肠。也可以腌渍成酸菜，经过发酵后更好消化，还能开胃解腻。

　　所以说，千万别瞧不起普通又廉价的白菜。你以为它不起眼，可其中的营养价值，正是大自然给予我们的宝藏馈赠，今天过后又对它刮目相看了！

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