恶魔的专属恋人好柚知时节，惊起一地秋。眼下到了梅州柚即将成熟上市的季节，走进梅州山间地头，可以看到漫山遍野的柚果挂满枝头，勤劳的柚农即将迎来一年最忙碌的时刻。

　　按照广东省建设农产品“12221”市场体系和全市打造梅州柚区域公共品牌的要求，梅州大力发展柚产业，推动柚产业量质并升，同时走南闯北，梅州柚以自己独有方式红透“半边天”。目前，梅州已成为全国第二、全省最大的柚果产区，是“中国金柚之乡”和“中国蜜柚之乡”，柚果产业已成为梅州农业支柱产业和带动千家万户增收致富的“摇钱树”“幸福果”。梅州柚有1家国家级、2家省级现代农业产业园，获得了2亿元补助。

　　当前，全市又进入了“梅州柚时间”，预计今年梅州柚（蜜柚）在9月陆续上市，产量约45万吨。接下来，梅州将积极举办产销对接会，邀请广大采购商、经销商来梅州实地考察；在重要销区市场开展专场推介活动，全力推动梅州柚产业高质量发展，做出品牌、做出特色、做大做强梅州柚产业。目前，梅州柚预售已启动。

　　“你看，采用滴灌喷灌管理的柚果看起来就很饱满，不会受到干旱影响。”夏风拂面，柚果飘香，在大埔县兴瑞现代农业蜜柚基地，负责人刘国武指着漫山遍野硕果累累的柚树告诉记者，“再有20多天时间，柚果外皮就会从青色变成金黄色，成熟下树。”

　　进入8月，梅州柚（蜜柚）加速膨大，日渐成熟。在经历了一个多月“太阳的热情”后，近期，柚农迎来了期盼已久的降水，这对正在“长个儿”的梅州柚来说可谓及时雨。

　　“前段时间的高温和干旱天气确实对梅州柚带来了不良影响，‘久旱逢甘霖’，让旱情有所缓解，有利于提升柚果的品质。”梅州市农林科学院果树研究所所长李国华说，预测今年梅州柚（蜜柚）的品质要比去年好。

　　临近成熟，为了保障今年柚果品质，近期梅州市农业部门也发布了相关通知，提醒柚农加强水分管理、病虫害防控、树体管理、及时对叶面喷洒补充有机钙剂等，为柚果提供好的生长环境。

　　记者走访了梅州梅县区、大埔县等地多家梅州柚（蜜柚）种植果园，可以看到柚果挂满枝头，长势喜人。“梅州土壤含有丰富的硒元素，具有种植培育有机柚果的天然优势，今年柚果种植后期天气条件总体有利，光照充足，柚果糖度高，整体品质较好。”梅州市梅州柚产业协会会长李永生说。

　　好山好水出好柚。梅州一直以来是梅州柚的优势产区，其中，大埔县和梅县区是主产地。目前梅州已是全球最大的柚子生产基地之一，是著名的中国金柚之乡，中国蜜柚之乡。

　　“梅州柚是梅州农特产品的代表，至今已有上百年的种植历史。同时产自长寿之乡梅州的柚子，果肉清甜爽口，对消食化气、降血糖、降血脂有一定功效，是食疗佳果、长寿大宝，一直以来深受消费者喜爱。”梅州市农业农村局副局长陈爱东说，如今以梅县金柚、大埔蜜柚为核心的梅州柚已成为梅州市优势特色产业，2020年种植面积达60多万亩，分布在全市8个县（市、区）65个镇。2018年，梅州柚以227.5亿元的品牌价值位列“粤字号”区域公用品牌百强榜榜首。

　　在广东省委、省政府的支持下，梅州市委、市政府历来重视梅州柚产业建设，制订了发展规划，下功夫抓品质、打品牌，促使梅州柚品质得到进一步的提升。据记者从市农业农村部门了解，目前梅州柚生产借助大数据平台指导，涵盖种植生产、销售等多方面信息，对梅州柚的产量、农资、物流进行监控，同时建立专家库，邀请专家进行实时指导，确保了梅州柚产业的高质量发展。

　　“今年气候适宜，因中秋靠后而推迟上市，梅州柚（蜜柚）总体质量高于去年，根据抽样检测，已有蜜柚果实可溶性固形物（糖度）含量在12%以上。梅州柚陆续上市，正好填补市场档期。”陈爱东说。

　　据初步统计，今年梅州柚（蜜柚）预计在9月份陆续成熟上市，产量约45万吨。

　　“今年柚果的成熟期相比去年较为提前，等中秋、国庆双节到来，柚果已经完全成熟，口感甚佳。”大埔县西河镇柚农孙如明说。说起梅州柚（蜜柚）的品质，不少柚农反映，今年柚果品质都要优于往年。

　　品质上去了，但今年受到疫情的影响，部分柚农最担心的还是柚子的价格和销售问题。“还有不到一个月柚子就可以采摘了，但是现在这个时期相比往年，前来洽谈的采购商少了，怕卖不出去。”梅县区一位柚农告诉记者。

　　“去年蜜柚相比前年推迟了20多天上市，但中秋节又提前，导致蜜柚在短时间内‘爆发式’上市。”梅州万川千红农业发展有限公司董事长丘牡香说。

　　在短期内蜜柚集中上市，对于小农户来说，销售压力大。种植蜜柚的农户告诉记者，销售期短暂，小农户相对来说销售渠道单一，中秋节之前如果不能把柚子卖出去，价格不会太理想。受去年蜜柚行情的影响，在今年蜜柚即将上市时期，部分柚农表示担忧。

　　此外，近年来蜜柚发展数量越来越大，同质化竞争越来越激烈。目前海南、广西蜜柚产区的蜜柚前期已经上市，广东梅州、福建平和、四川、湖南等地蜜柚也将上市，如果集中上市市场容易饱和，造成产品滞销、增产不增收的现象。如何避免陷入“数量竞争”陷阱，造成果贱伤农？也是梅州柚产业发展需要思考的问题。

　　面对竞争日益激烈化的蜜柚市场，品质好是决胜市场的关键。市场竞争唯快，有的人为抢早而不顾品质，这种情况并非梅州柚产业独有。在梅州柚即将上市的时期，不少种植户也呼吁，要防范抢早行为，采取有力措施约束制裁，确保维护好今年梅州柚品质，打响梅州柚金字招牌。

　　今年8月5日，梅州市梅州柚产业协会已发布了禁止早摘蜜柚倡议书，呼吁种植户切勿早摘蜜柚，希望各会员企业都能以身作则，抓品质，重品牌，保证梅州蜜柚市场健康发展，让梅州蜜柚以质取胜。

　　“种植口感一流的梅州柚，坚决不能早摘！”丘牡香认为，保证柚子品质，消费者才会为好吃的梅州柚买单。“别人管不住，我们自己总管得住。除了平时对果园加强管理外，更重要的是遵循柚子的生长规律，保证‘十月怀胎’，才能造就口感一流的梅州柚。”

　　“如果只顾着抢早投机，不顾柚果尚未成熟，让品质低的柚果流入市场，等于自砸招牌，更会陷入柚果低价倾销的恶性循环，导致利益受损更大，最终自食其果。”刘国武认为，我们种植户必须算清楚这一笔明白账。

　　“今年广东荔枝丰产又丰收，桂味尾市还可以卖到8元/斤左右，说明市场消费力正在逐步恢复。”孙如明说，目前，已有少量梅州柚（蜜柚）上市，用于祭祀和食品加工，红肉蜜柚卖价2元/斤左右，白肉蜜柚卖价1.2-1.3元/斤左右。“现在梅州柚预订虽然受疫情影响，但价格还可以，而且今年广东水果价格都不低，销售压力是有的，不过我还是充满信心。”

　　“未来柚果销售必然会出现两极分化，消费者都想买到好的产品，追求质量，好的肯定能卖好，这就需要种植户们更要注重品质。”近期，一位前来梅州柚园考察的采购商告诉记者。

　　作为梅州蜜柚的主产区，大埔县今年在提升柚果品质方面下了大功夫。“全县整合了10多家柚果产业链龙头企业，通过农资管控以及科技创新，提高梅州柚品质，促进梅州柚产业化发展。同时创立了省级现代农业产业园，发展了梅州柚的标准种植体系、加工体系、物流体系等，通过‘一村一品’建立了蜜柚的专业镇、专业村，进行规模化、专业化发展。”大埔县农业农村局副局长郭绍辉说，目前出口形势较好，每年有一万吨的出口量，疫情对蜜柚出口的形势影响较小，现有出口俄罗斯、中东等10多个国家。

　　据大埔县农业农村局统计，今年大埔蜜柚种植面积为21.9万亩，预计产量32万吨，与去年产量基本持平，全县有70%的农户种植了柚子。“同时大埔县在柚果加工和物流方面也有了全面的提高，果品初加工有专业的企业进行清洗打包，物流方面引进了顺丰等物流公司进行对接。”郭绍辉说，采取标准化种植，统一施用有机肥，今年柚子品质有较大的提高，9月份成熟柚果就会陆续上市。

　　广东十记果业有限公司是梅州柚优势产区产业园的牵头实施主体，在柚子的分级分选方面，建设了4.0无损测糖设备，每一小时的处理量在4万斤，一年产能在6000万斤，支撑了梅州柚高端品牌的建设，实现了按糖度收购的目标。

　　“目前，该企业联合顺丰物流打造梅州柚的供应链，保障柚子能够及时运出。同时企业引进了物流标准体系，实现每一个果园，每一户都分别管理，溯源到户，柚子有了身份，来年还能更省心省力地采购。”该企业总经理黄德仙说。

　　“如何吸引更多的采购商前来，品质和服务是关键。”刘国武认为，目前该企业引进了农业物联网设备，是种植柚子监测土壤的主要武器，能够使得作物达到更好的水分管理状态，同时该企业也建设了鲜果加工厂。“我们做好清洗、分拣、包装，采购商下了订单，我们直接发货到目的地，很方便。”

　　目前，生鲜超市、新零售基地直采是该企业柚果主要的销售方式，此前已对接了顺丰小当家、步步高超市以及中北部城市大型的农贸市场等。“在生产方面，我们只要严控品质，树立梅州柚（蜜柚）的口碑，自然能做到好果好价。”刘国武说。

　　柚香不怕巷子深。当前，广东农业已进入“梅州柚时间”，梅州市各级各部门已提前谋划布局，集中人力、物力、财力，力争把今年梅州柚的营销工作推向新高潮，吸引全球采购商来梅挑选梅州柚。

　　“今年，梅州柚即将迎来新一轮销售季，为了方便采购商足不出户便能看园选果，我们采用了线上分享的方式，让广大采购商安坐家中，就能多阶段、多角度地了解到今年梅州柚的生产情况和销售情况。”陈爱东说，目前商超、微商、电商、大宗采购商等平台或渠道，正在对接我们的生产基地，联系看园选果。

　　“作为农业主管部门，我们将提供优质的公共服务，保障全球采购商来梅买得放心。”陈爱东说，为了帮助采购商更快更好地了解梅州柚整体情况，梅州市农业农村局制作了采购商指南，内容包括梅州柚产业概况、梅州柚种植情况、品牌建设、12221品牌营销活动、深加工产业情况等，并整合了所有规模较大的梅州柚企业的负责人联系方式，并标注了各个企业生产的品种，方便采购商朋友们足不出户就能订果。