梁亦芸摘 要:独特的地域、优质的品种、特殊的工艺造就了福鼎白茶的优良品质，为提升传统白茶的市场竞争优势和特色，提升茶叶的品质，对茶园建园技术、生态茶园管理、绿色茶园栽培技术、质量的管理等多方面对福鼎白茶的标准化栽培关键技术进行阐述，仅供生产参考。

　　选择合适的绿色品种，其中包括有较强适应性和抗病性的茶叶品种。生长健壮、无病虫害、纯度较高的苗木适合制作白茶的国优、省优品种，如福鼎大毫茶、福鼎大白茶等，以一年生的扦插苗为宜。

　　在土壤、水源的选择上，应保证其未受工业三废和放射性物质的污染，土层深厚、土壤质地疏松，土地选择坡度在25°以内的山坡地或丘陵地，海拔在100-1000m 之间；土壤内的有机质含量要求至少在1%以上，pH 值在4.5-6.0 之间的红黄壤土为宜。

　　无公害茶园的建立首先要转变过去陈旧的管理方式，以少耕、免耕、生草覆盖的方式降低茶园的水分流失，取代过去的频繁耕作和对土壤的清耕裸露。综合应用有机肥料和化肥，减少化肥中的化学合成物对土壤的破坏，增加土壤的肥力，取代偏施化肥。良性的循环和对土壤的科学治理，能够有效降低病虫害的风险，减少环境污染，这是优质茶叶种植的根本。

　　转变茶园内传统的单一茶树种植观念，努力建成复合型茶园，将林、茶、花、草有机结合在一起。在茶园四周的道路或水沟旁种植四季桂花、含笑等生态树种作为防护林；在坡地种植金银花、爬地蓝等生命力较强的植物；在茶树行间种植黄豆、红豆、平伏花生等，在一些零星地界种植山茶花、月季、玉兰花等花草。这样做不仅增加了茶园内的生物多样性，还因树木种类的增加带来更多昆虫，增加茶园内的天敌种群，能够有效减少茶苗的病虫害，增强土壤的固氮能力，使茶园内部实现循环可持续发展。

　　常规种植的1-3 年生幼龄茶园，在行间种植豆科绿肥或饲料作物。土壤深耕、锄草，秸秆、草料、厩肥等有机物覆盖土表或深埋于土中，可改善土壤理化性状与土壤环境，培殖土壤生物，增加土壤有机质和生物活性。对土壤肥沃松软、无杂草、树冠覆盖率高的茶园，应实行减耕或免耕。提倡使用生物（如蚯蚓等）来改善土壤结构，提高土壤肥力。

　　追肥：经高温堆制及无害化处理的人粪、畜禽粪便等有机肥料，开沟施人茶园。基肥：采用有机农业系统生产的经l-6 个月堆制、充分腐熟的有机肥料，包括无污染的各类饼肥、绿肥、作物残体、泥炭、蒿秆、海草等类似物质，以及经过推制处理的食物和林业副产品。基肥应开沟深施。全年仅进行1 次基肥的施用，用量为全年的一半以上，时间在10 月下旬-11 月上旬茶叶全部采摘完毕后，在深耕的同时进行基肥施用。追肥每年进行3 次左右：第一次为催芽肥，时间在2 月下旬-3 月上旬，用量为全年追肥量的1/2。第二次追肥时间为春茶后（5 月中下旬），用量为全年追肥量的1/5。第三次追肥时间为7 月下旬-8 月上旬，用量为全年追肥量的1/3。

　　要着眼于整个茶园内的生态系统来完成对茶园的病虫害防治，将农业防治作为基础，以绿色防控技术为主，尽量降低农药残留在标准范围内。目前全市对茶园的主要病虫害防控措施有：

　　通过建设生态茶园的方式，将茶园内部的生物种群结构进行优化和科学合理化配置，以内部制约的形式建立更为适当的天敌生存环境。对害虫的天敌加以保护和释放，对茶园内部的自然天敌种群通过人为的方式加以补充，最终完善害虫的防治机制。

　　通过激素、光电等物理手法，根据有害昆虫的生活习性进行病虫害的防治工作。如有些害虫喜光，可安装太阳能诱虫灯对其进行诱杀；有些害虫喜黄，可放置黄色粘虫板对其进行诱杀；还可以对害虫的信息素进行研究，制作特定诱杀工具，进行特定害虫的诱杀，尽量减少茶园内的有害昆虫数量和种群。

　　通过“土农药”和生物农药（微生物农药与植物制剂相结合）相结合的方法对病虫害进行防治。例如通过野菊花、鸡血藤、油菜粒、菖蒲、艾叶等配置的“土农药”，能够对周期性爆发的茶树病虫害问题有效解决，同时开拓了中医方法对茶树害虫防治的新途径。

　　在结束整年的茶季后，对病虫害枝条、枯叶、边角枝、细弱枝进行修剪，对园内丛生的杂草进行清理，使用0.3-0.5 波美度的石硫合剂完成封园工作，尽量减少越冬害虫的总量，以降低第二年的害虫基数。

　　茶园水分管理以保水为主，一般要求耕层土出的相对含水量在75%-90%，保证茶树能正常生育。茶园土壤进行铺草覆盖，在路边地角建立蓄水沟、池，植树种草，增加植被覆盖度等，以减少水分蒸发，涵养水分。干旱严重、耕层土壤相对含水量降低到70% 以下时，茶园应及时引水灌溉，水质要求符合国家地表水环境质量标准。在早春和冬季时，将茶园通过塑料大棚覆盖的方式进行土壤水分保护。

　　一般情况下经历了3 次定型修剪的幼龄茶树方可进入采摘期。茶苗树龄在1-2 年左右，拥有1-2 个侧枝且树高超过30 cm则可以进行首次修剪。首次修剪后每年可进行1 次修剪，修剪时的定型高度在上一次修剪的基础上升高15-20 cm。对于幼龄茶树的定型修剪时间一般在10 月的上中旬完成秋茶采摘后。若树苗的长势旺盛则可在一年内对其进行2 次修剪定型，修剪时间可选定在7 月份（夏茶后）。历经了3 次定型修剪的幼龄茶树的树幅可达到60-100 cm，这时其已经拥有了一定数量且粗壮的枝梢，可以对其进行“春、夏茶打顶轻踩，蓄枝养蓬”的方式进行采摘。当树高超过60 cm、树幅在100 cm以上即可投产正式使用，之后需通过成年茶树的方式对其进行改造和管理。

　　手工采茶提倡双手采、提手采，保持鲜叶芽叶完整、嫩净。机械采茶要保证采茶质量，尽量避免茶园的茶树和土壤被汽油或机油所污染。应采用清洁、通风良好的器具盛装鲜叶，装叶时不得超过150 kg/m3。在鲜叶盛装与储运过程中应轻放、轻压、薄摊、勤翻等。

　　严防加工环节污染，制定并严格执行绿色茶产品加工、包装技术规程，绿色茶叶加工必须执行国家食品卫生法和食品加工标准；加工设备和场地应保持整洁卫生，经常清洁或消毒，所有的消毒剂必须是无污染的天然物品，整个加工过程严防有害物质和有害生物混入茶产品。在绿色茶产品销售和储运的过程中，应当严格遵守国家食品安全法的相关要求，包装时选择绿色茶产品专用包装材料及标签（食品级包装材料），在罐装时要保证材料及环境没有被污染。在运输和销售的过程中茶叶需要长久的保存，包装材料要合格，避免有害生物、物质混入到茶产品中致使产品变质。

　　以上就是今天的全部内容，种植户可以多参考参考，或者说大家想了解哪方面的，三农知识及技术都可以留言评论，小编会根据情况来为大家解惑。也希望大家能关注一下小编以及积极留言评论转发，谢谢！