鲟鱼吃什么7月17日，在2023新京报贝壳财经夏季峰会——ESG发展与企业实践的分论坛上，盒马联合创始人、可持续发展部负责人沈丽表示，盒马成立8年，最大的收获是公司一直在用可持续发展的视角，发现并解决农业和供应链问题的同时，沉淀了一套可持续的商业模式。

　　在论坛现场，沈丽还分享了几个盒马的业务故事，从故事中不难发现盒马已将ESG深度融入企业战略、管理和业务当中。

　　第一个故事发生在北京平谷的盒马村。2022年6月，北京有1300多亩平谷桃园遭遇冰雹，第一时间，盒马迅速成立了助农专项小组，经过一番考察后，盒马决定选择被冰雹伤害不超过6处且保持完整形状的桃子进行品牌包装，取名“雹伤桃”，在北京43家门店同步售卖，而对于无法成为“雹伤桃”的桃子，盒马则利用冻干锁鲜技术，将相关产品提供给消费者。

　　通过“雹伤桃”的品牌包装及相关技术的加持，盒马为桃农挽回了超百万元的经济损失，每亩桃园增加纯收入1200元。在助农行动结束后，盒马便在平谷设立了盒马村，通过订单农业与加工产业联动，平谷桃农不再担心受到天气影响，可以定期、定向通过供应链把最新鲜的桃子同步送到全国各地。

　　沈丽表示：“我们在用可持续的视角来发现并解决农业和供应链问题，这也让我们构建了一个紧密合作的可持续的商业模式。”

　　第二个故事关于“有机”，盒马从2018年开始入局有机产业，当时农民提到有机就会自然而然地认为是不赚钱的产业，背后的原因是有机农业分散不成规模，农产品单一以及供应链脆弱，这进一步导致有机产品价格高昂，难以吸引广大消费者，市场无法打开局面，反过来又推高了成本，形成恶性循环。

　　盒马怎么做？首先在全国对接了近百个有机基地，利用订单农业与他们形成产销对接，这不仅解决了供需平衡问题，还可以通过数据分析，在专家帮助下，减少有机培育的资源浪费。

　　通过多年的有机农业基地扶持和原产地直采的供应链合作，建立了稳定的业务合作关系，所以这就是为什么盒马吸收了整个有机蔬菜市场一半的份额，但销售价格却比市场价格低三分之一，用稳定的合作和集约的供应链压缩成本，把更多利润给到农业基地，也给到消费者更实惠的有机产品，这套打法使得整个有机市场的可持续性被大幅度提升。

　　据盒马方面的数据，目前已与100多家有机企业建立长期合作，覆盖全国268个基地和工厂，全国落成40多个有机盒马村，近几年，盒马的有机商品从果蔬扩展到米面粮油、奶制品等全品类，实现全渠道1700多款有机商品的丰富供给。自2018年6月开始上架有机商品，有机用户数量连年增长，年度有机用户总数接近1000万。

　　沈丽表示，未来可持续的商业模式一定要满足三个条件：经济的可持续、环境的可持续和社会的可持续。

　　沈丽介绍，盒马正在探索门店的节能减排举措，通过减少能耗来降低温室气体排放。“预计今年年底，盒马全国门店将实施多项节能减排举措。”

　　应对气候变化，需要各行各业、所有企业上下游的供应链携手，共同推进应对气候变化的行动，尤其在持续为降低温室气体排放、生态修复、促进生物多样性等方面共同努力。

　　沈丽表示，可持续发展让企业能以更开阔的视角，注重相关链路产业的协调，让整个产业链合作更密切，也让企业更能关注到普通人对美好生活的需求。“希望每个企业都能从自身擅长点，让可持续发展成为企业发展的原动力。”