夷陵中学彭春阳涉及此事的原材料华容芥菜产区,也被大家扒得“精光”,面对这起食品安全事件,作为酸菜产业生产端的种植户们境况又如何呢?
芥菜原产于中国,属于十字花科芸薹属作物,现已成为世界重要的蔬菜作物、油料作物和调料作物。我国芥菜分为根、茎、叶、薹四大类 16 个变种,主要包括:雪里蕻(雪菜)、大叶芥菜(叶用芥菜,又称冬菜)、儿菜(芽用芥菜)、宽柄芥菜(主做酸菜)、榨菜(茎用芥菜)、青菜头(茎瘤芥,即芥菜的茎变种)、大头菜(根用芥菜)等。
华容县主要种植的芥菜品种,是以大叶芥菜为主的叶用芥菜和以榨菜为主的茎用芥菜,品种选用上以华芥3号、华芥6号为主,秋播冬生春收,每年2月中旬,第一批早熟芥菜就可以达到采收标准,一直可采收至清明节前后。
大叶芥菜叶面占比大,口感好,是制作加工酸菜和鲜食的优良品种。在当地,以华容芥菜为主要原料生产的方便面酸菜风味料包每年达到30亿包。
早在1994年,华容县已有了较为成熟的将芥菜加工成梅梗菜(即酸菜)的技术。如水泥池腌制法、传统土法腌制、家庭用缸腌制法。
但随着市场需求的变大,华容芥菜深加工技术也不断变迁。2004 年,华容县委、县政府整合当地19家作坊式芥菜加工企业,建设标准化芥菜腌制池,全力推进芥菜工厂化腌制。
据悉,2019年华容县通过设立蔬菜产业服务中心,实现芥菜种植面积23万亩,年产量突破120万吨,成为全国最大的芥菜集中生产区;芥菜系列加工产品占据全国同类产品销售市场60%以上份额,成为华容县的支柱产业。
然而该事件曝光后,市面上不仅是老坛酸菜类方便面下架了,就连所有涉及酸菜的相关产品,如酸菜鱼料包、老鸭汤产品等也都纷纷受到影响。
目前,岳阳市委政府已第一时间调度处理相关企业,多部门组织成联合执法组,对所有产品全部就地封存、召回,对企业相关人员予以控制,并全面停止农户土坑腌制行为。
面对此情况,作为酸菜产业生产端的华容芥菜种植户们也受其影响。据湖南插旗菜业有限公司工作人员傅先生介绍,这件事对整个华容县荠菜系列都是灭顶之灾,除了插旗镇,还有邻镇的所有劳动力,现在逐步瘫痪,大概有二三十万人都是以种植芥菜为生。如果销不出去,造成的经济损失是无法弥补的。
据种植大户蔡大哥介绍,受该事件影响,目前100亩下窖的芥菜和100多亩新鲜芥菜无人采购,亏损金额高达120多万元。
然而,以出口为主的芥菜基地影响并不大,据华容县钦元芥菜种植专业合作社负责人严总介绍,因为在芥菜制作流程上极其规范、严格,再加上国外订单量并未受到波及,即使基地里出口的芥菜比国内贵几十倍,销量也没有减少。
据光明网评论员表示,对于华容县这样的中西部农业大县来说,要真正培育出一个具有全国竞争力的支柱产业是不容易的。但是,越是不容易,越要爱惜羽毛。这不仅需要企业自觉,也要求地方治理必须要有远见,严格执法,积极履行市场监管职责,推动产业向规范化发展,才能真正让支柱产业走得更远。
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