浪漫满屋之我是韩智恩如今的交通运输相当发达，全国各地的蔬菜水果都能相互“流窜”。运输是到位了，但还需要给这些生鲜做点“思想工作”，以减少过程中的消耗——保质期得再长点，别烂在路上了；最好皮糙肉厚结实耐摔，这样既能防止水分流失，又不容易摔坏。

　　现在的蔬果育种，更倾向于往方便运输的形式进行培育，保存时间比野生状态下长了很多

　　其次，温度也没问题。不管是摊位上、超市货柜上还是咱们家里，一般不会太冷或太热。即使现在是冬天，家里的暖气也能给它们烘得暖洋洋的，除非把它们丢进冰箱里冷藏。最后是空气，在新鲜的果实内部其实几乎没有空气，但在放置太长时间后，经过漫长的呼吸作用的积累，水没了，肉少了，空间也就腾出来了......

　　拿番茄举个例子，新鲜的番茄有几个腔，里面净润着液体，种子就包裹在其中，但放久了之后，这些水分被消耗掉，种子便暴露于空气之中——于是，三个发芽条件都满足了，再酝酿酝酿，随随便便就能把种子逼发芽了。

　　。许多春天发芽、秋天结果的一年生植物，为度过寒冷的冬天，会让种子进入休眠状态。天冷了，睡一觉就过去了，直到春暖花开，气温上升到植物能正常生长的时候，种子才会从沉睡中苏醒，开始生根发芽。

　　不过，冷链运输的过程，会给种子制造出一种冬季的假像，等果实送到我们手上后，周围环境从冷变暖，种子会误以为冬天已去春天到了，是时候发芽冒个绿了。

　　即然胎萌更多只能算是种子自己的事，那便和我们吃到嘴里的部分没太大关系。除了

　　土豆就是茄科的，发芽了不要吃！不过，只要是活细胞都会有呼吸作用，呼吸作用会消耗果肉中储存的糖分和水分，放久的果实自然变得干瘪，食之无味，弃之可惜。

　　，把发芽的苗掏出来埋起来，如果子叶已经冒了绿，把绿色部分露在空气中，浇浇水晒晒太阳，和正常种植无异。说了这么多原理，有的朋友要问了，我们该怎么就更好地避免胎萌的发生呢？总结起来就一个字：

　　即然胎萌的主要原因，是蔬果被我们孤立太长时间了，那就赶紧下锅给它做了吧，若是水果还能混个牛奶，上搅拌机，水果奶昔它不香吗？