顿木罗央广网北京4月21日消息（记者刘璐）据中国乡村之声《三农中国》报道，天气逐渐变暖，还有一个月新蒜将集中大量上市，数据显示，2017年全国大蒜种植面积较去年扩大25%以上，不只是山东、河南、江苏等主产区面积增加，云南蒜的种植面积也在扩大。

　　可以预见，今年新蒜的产量将创历史新高。那么今年，新蒜的价格将会有一个什么样的变化？

　　去年以来，大蒜价格一直居高不下，一度突破了10元每斤大关。记者从湖北恩施州的几家农贸市场、超市了解到，目前虽然云南等地新蒜的上市以及蒜商们将冷库蒜集中“抛货”，陈蒜价依然坚挺，平时每斤卖四五元的大白蒜，已经涨到了10元。

　　大蒜价格比去年同期有明显的上涨。在大蒜主产区山东省金乡县，近几日市场上陈蒜交易量明显上升。山东金乡农产品物流园分析师李倩：

　　李倩：上周陈蒜平均批发价格为16.11元/公斤，环比上涨0.47%，上周陈蒜成交量为17464吨，环比上涨25.66%，成交量大幅上涨。去年同期陈蒜平均价格为10.27元/公斤，上周陈蒜平均批发价格为16.11元/公斤，同比上涨56.86%，保鲜蒜价格陡升。

　　很多业内人士表示，市场上虽然陈蒜价格仍然很高，可现在南方一些新蒜已经上市且价格较低，这已经给市场带来了影响，所以目前这个高价只是短暂现象，降价已经是势在必行。恩施州价格监测中心副主任邓奇轩：

　　邓奇轩：因为这段时间正是青黄不接的时候，老蒜只有这么多，新蒜还没出来，所以引起价格波动，我们了解批发商的情况来说：过了10-20天，出来新蒜后可能会降价1-2元。

　　由于去年大蒜价格长期高位运行，蒜农补种大蒜、扩种面积较大。山东金乡农产品物流园分析师李倩带来一组数据：

　　李倩：今年的大蒜种植面积统计数据显示比去年扩大种植面积20%以上，个别地区扩大种植面积达到了30%多，高价位使蒜农获得极大的收益，这将极大刺激他们种植大蒜的积极性，不光是山东、河南、江苏等主产区面积增加，云南蒜的面积扩大率也在30%左右，一些小产区大蒜面积扩大更为明显。

　　有种植户表示，今年大蒜面积的增加，可能造成未来大蒜供应过多，价格出现一落千丈，甚至难销，李倩表示，大蒜作为小宗农产品，种植门槛低、市场容量小，极易诱发跟风和投机等行为，近年来大蒜价格频繁出现剧烈波动，对蒜农、库存商、消费者均产生不利影响。

　　李倩：由于小宗农产品没有政府或组织调控，种植完全靠农民自己依据当年价格高低自行决策，价格上涨，就会跟风扩种，种植面积增加，相应供应量也会增加，在没有国储调控的情况下，价格就会回落。一旦老百姓种植收益受损，种植积极性会降低，种植面积也会减少，无形中市场供应也会减少，量少价格也会受市场影响而上涨。

　　农业部在今年年初预计，2017年大蒜全年批发均价预计为每公斤7.00元，同比跌36.4%。2017年大蒜的直接成本为每公斤4元。当大蒜价格从目前畸高价位下跌时，不管下跌幅度有多大，只要田头价格没有跌破每公斤4元的成本价，都是价值回归的必然要求。李倩认为：预计5月左右，新蒜集中上市后，“蒜你狠”行情将不再重演。

　　李倩：按目前陈蒜库存量和消耗量来看，4月份大蒜库存量将微乎其微，而云南有限的鲜蒜上市对国内、国际市场来说也是杯水车薪，缓解不了大蒜供应紧缺的局面，所以2016年库存蒜的高昂行情预计将持续到今年4月底。待5月新蒜上市后，大蒜供需有望恢复正常或偏松，价格或会出现明显回落。

　　4月17日上午，郑州市丰产路一家超市里，新老蒜价格悬殊。记者白周峰摄影郑州一家丹尼斯超市里，新蒜比老蒜便宜很多。对此，上述农副产品批发市场赵先生表示，今年新蒜的收获面积，相比去年有很大的增加，但新蒜要到今年6月份左右才能大量上市。

　　海带和海藻海带和海藻含有丰富的牛磺酸，可降低血液及胆汁中的胆固醇；其中的褐藻酸，也可抑制胆固醇的吸收，并且促进代谢。洋葱洋葱含有前列腺素，有扩张血管、降低血脂的功能；它含有烯丙基二硫化合物及少量硫氨基酸，可预防动脉粥样硬化。

　　现在坊间流行一句话：不吃三白(即不吃白米、白面、白糖)。美国科学家对238 名患有前列腺癌和471 名未患前列腺癌男子的日常饮食进行分析后发现：平均每天吃10 克以上大蒜(或其他葱属植物蔬菜)的男性，患前列腺癌的危险性比每天只吃2 克的男性低一半。