石柱周小燕菠萝（学名：Ananas comosus），又称凤梨、番梨和黄梨等，性喜温暖，在年平均24-27°C环境生长最适宜；耐旱性强，但生长发育仍需一定的水分，在年降雨量500-2800mm的地区均能生长，而以1000-1500mm且分布均匀为最适；对土壤的适应性较广，由于根系浅生好气，故以疏松、排水良好、富含有机质、pH值5~5.5的砂质壤土或山地红土较好，瘠瘦、粘重、排水不良的土壤以及地下水位高均不利菠萝生长。

　　菠萝是世界热区重要的水果之一，有70多个品种，原产于南美洲巴西、巴拉圭的亚马逊河流域一带，16世纪从巴西传入中国，目前约有90个国家和地区种植菠萝，广泛分布在南、北回归线之间。

　　我国种植菠萝的历史十分悠久，种植面积和产量约占世界总量的7%左右。适宜菠萝生长的光照、水分、温度、风、土壤等气候条件决定了国内菠萝种植主要分布于广东、海南、云南、广西、福建等地。

　　近年来，我国菠萝种植面积较为稳定，种植面积约100万亩左右，产量约为170万吨左右，其中广东省和海南省的产量占全国总产量的90%，我国菠萝主要栽培品种为“巴厘”，约占全国菠萝种植总面积的76%，除了“巴厘”外，“台农16”、“台农17“、”金菠萝”等品种的种植面积也呈逐年增加趋势。

　　我国的菠萝市场主要以菠萝鲜果消费为主，销售还是以传统线下售卖为主，近几年也有商家和地区尝试电商等线上渠道，不过效果一般。近20年来，我国菠萝产业稳定发展，在种植面积、产量上都取得了不错的成绩，单产水平逐年提高，已成为主产区农村经济的一大支柱产业，为促进农民增收和扩大城乡居民就业做出了积极贡献。

　　广东省菠萝产量及种植面积近年来呈增长趋势，与之相反的是进出口量呈下降趋势；

　　徐闻县：除种苗成本呈下降趋势外，亩均效益、产量、产值、面积均呈增长趋势；

　　海南省菠萝产业除产量有所增长外，种植面积、新植面积、收获面积及进口量均为下降趋势；

　　云南省近年来由于橡胶林下间作菠萝模式的推广，产量及种植面积都有所增长，不过进出口量呈下降趋势；

　　我国鲜或干菠萝进出口贸易量差较大。2019年中国鲜或干菠萝进口贸易主要集中在3-4月，与国内菠萝主要上市期重合。出口贸易集中在12月。

　　全球菠萝需求量于2019年小幅下滑过0.88%，2020年已回升至2815.3万吨，增幅约1.43%；

　　随后的2016~2019年，菠萝罐头、菠萝汁以及其它菠萝加工品表观需求量均保持逐年增长态势；

　　2019年底，中国不同菠萝产品进口量与进口金额排名均是：鲜或干的菠萝>

　　菠萝罐头>

　　菠萝汁；

　　中国菠萝种植以散户种植为主，主要分布在广东、海南、云南、广西及福建地区。规模较大的企业有海南省农垦投资控股集团有限公司、海南菠萝企业管理有限公司、海南农垦东昌农场有限公司、海南天地人生态农业股份有限公司等。

　　（一）生产稳定，品种逐步优化。种植区域仍集中在海南及广东两大优势区。品种以巴厘为主，但台农系列等优质品种种植面积将逐年扩大，且以企业、合作社为主导。

　　（二）菠萝加工业发展缓慢。由于市场偏好，预计菠萝消费仍将长期以鲜果为主。菠萝加工业受资源及成本制约，发展缓慢。菠萝废弃物循环利用等深加工产业符合社会发展需求，将有可能在未来市场被推广应用。

　　（三）国内市场继续两极分化。随着国内消费市场结构升级，金菠萝、台农等品种消费量增长将明显高于巴厘菠萝，巴厘菠萝价格有可能继续低位频繁波动。

　　（四）进口贸易继续增长。受国内市场菠萝消费量持续增长及优质菠萝供给不足等因素影响，我国菠萝进口贸易仍将继续快速增长。

　　《我国菠萝市场与产业调查分析报告》金 琰 中国热带农业科学院科技信息研究所 助理研究员

　　中国菠萝种植以散户种植为主，销售的价格也是随行就市，生产的盲目性较大，生产品种多以鲜食品种为主，加工企业投资经营的种植基地有限。

　　目前中国菠萝种植企业主要分布在广东、海南、云南、广西及福建地区，其中广东、海南、云南较多。产量分布以广东、海南为主，两省菠萝产量合计在全国占比达90%；尤以广东省湛江市徐闻县最多，2019年菠萝产量在全国占比达36%，2020年已达72万吨。

　　广东省菠萝产量与种植面积持续增长，进口规模也在2019年出现了下降趋势，自给能力持续增长；

　　海南省菠萝产量已连增5年，2019年底，已达45.19万吨，种植面积、新植面积、收获面积、进口规模则较2018年有所下降；

　　云南省以及下辖的红河州、屏边县等菠萝主产区种植面积与产量均呈增长态势，进口规模持续增长，出口规模在2019年出现了下降趋势；

　　广西壮族自治区以及下辖的南宁市菠萝产量均呈正增长态势，第2大主产区北海市产量有所下滑；

　　福建省由于菠萝罐头生产量大幅度下降，从而导致菠萝栽培面积和产量急剧下降，出口规模也呈下降趋势，进口规模持续增加。

　　全国菠萝产量持续增长，出口量连降3年，进口量连增6年；全球菠萝产量、种植面积、单位产量均在2019年呈现了小幅下降，降幅分别为0.9%、0.88%、0.03%。

　　需求品方面，中国菠萝罐头、菠萝汁、其它菠萝加工品等菠萝加工品表观需求量已连增4年；

　　中国菠萝主要产品进口规模排名依次是：鲜或干的菠萝、菠萝罐头、菠萝汁，其中，鲜或干的菠萝进口规模有所减少，菠萝罐头、菠萝汁进口规模持续增长，主要进口来源地有菲律宾、泰国等，主要进口地区为上海、北京、福建；

　　出口规模则是：菠萝罐头>

　　鲜或干的菠萝>

　　菠萝汁，主要出口销往地有俄罗斯、吉尔吉司斯坦、哈萨克斯坦等，主要出口地区为内蒙古、黑龙江、新疆。