至尊帝皇茶是源于中国且风靡全球的世界性饮品,也是我国最古早的生意之一,如果赚不到钱,那也不能传承数千年。
据Statista的研究,2020-2025年,全球茶行业规模将以更快的年复合增速(9.8%)持续扩大,达到3180亿美元。
据中国茶叶流通协会统计,2017-2021年,全国18个主要茶产地的茶园总面积连年增长,2021年超4896万亩。国内消费者对茶叶的需求也越发强烈,且较供给增速更快。2017-2021年,国内茶叶销量增势显,2021年全国茶叶内销总量突破230万吨,销售总额跃升至3000亿人民币。
在产销都有大幅提升的情况下,为何从事茶行业的人还是有不少人在说赚不到钱?不妨从以下方面来谈。
一款产品从开发到上市,至少需要走完以下程序:鲜叶采收、加工生产、包装设计生产、分装、成品,这不是小经营者能完成的事。如果以小批量收购鲜叶完成整个产品开发,成本远超直接购买成品的价格。简单来说,加工百斤还是数吨鲜叶,制作百个还是数万个包装的区别,成本会数倍增长。
看似从树上摘下、弄干后抓起来就泡的茶,其实没那么简单。对于茶行业从业者来说,必须具备叶芽等级、采摘时段、制作工艺、储藏方法、冲泡方法、滋味描述这些基本的茶叶知识,在销售中才能让人信服。从某种程度上说,茶行业也是一种知识贩卖。也正因如此,茶行业中产生了一大批神棍,靠着一定的专业知识坑蒙拐骗,败坏行业风气。
利润多寡,在于供应链是否完备。大宗采购、生产、销售需要大的资金和基础设施来支持。在茶叶生产环节中,鲜叶质量、工艺水平、产品达标率是否能达到需求,大宗原料和产品的积压,导致大量资金被套住,后期市场是否大幅波动等带来的风险,往往都由大茶企和资金丰富的经营者来承担,利润被他们拿走也在情理之中,留给小经营者的利润空间也就变小了。
当下获客难度大,产品体系薄弱的小经营者,容易造成客户流失。我们经常会在茶叶店里看到,不管品质如何,经营者会尽量多上几个品类的产品,价格从9.9元到999元,品类从黑茶到白茶出现在一家店里,就是为了减少客源流失。但这种无规划的产品乱炖模式,也会损害店铺形象,因为给不了客户一个准确定位。
即便解决了产品供应链,摆在大多数茶行业从事者面前最大的障碍就是销售渠道,开实体店投入巨大,做网店不懂运营技术,做自媒体抓不到流量。销售的问题解决不了,任何行业都赚不了钱。
对于很多小经营者来说,产品可以代工,但解决不了品牌问题。一个毫无知名度的产品在面对一个名牌产品时,即便在价格和品质相当的情况下,客户也会选择品牌产品。而品牌建设是一个资金投入巨大,持续周期漫长的过程。小经营者尚未有收益,已经熬不下去了。
现代生意,靠一个经营者完成所有环节,是最累最笨的办法。因此,加盟代理就成了首选的合作模式,大企业做生产和品牌建设,小经营者专心做销售。前提是,合作政策对双方有利,大企业让更利给经营者,小经营者多开发销售,实现双方互赢,形成良好健康的互生关系。
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