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探寻巴西茶文化:师从中国茶农走出巴西特色享誉世界
作者:佚名 文章来源:本站原创 点击数: 更新时间:2023/6/15 10:56:42 | 【字体:

  免费下载言情小说谈起巴西,会想到他们热情豪放的桑巴舞,会想到在世界上傲视群雄的足球队,也会想到在世界出名的可可和烟草。但是在巴西,茶文化的影响也非常久远,巴西是美洲第一大茶叶生产国,巴西的茶文化过去也有相当辉煌的时期,从原始的可可茶到19世纪中国茶农带动巴西种茶业的发展,再到培育出属于本国特色的茶。

  巴西人过去对茶文化也情有独钟,他们从开始尝试到接纳经历了一个漫长的过程,在接纳的过程中巴西也逐渐培育出了属于自己的品种,这个品种也风靡整个南美,巴西茶在过去的历史中其影响力甚至超过日本。巴西人也对茶充满了热爱,茶叶在巴西人的日常生活中是分不开的,无论在工作还是在生活中,巴西人对于种茶和饮茶也有自己的心得,巴西的茶叶种植推动了整个南美大陆茶文化的发展。

  可可是巴西人最喜欢饮用的茶,巴西境内有充足的气候条件和环境种植可可,在种植业发达的情况下,人们更喜欢把可可作为种植的第一选择。可可当初只是在南美和非洲大陆生产,由于当时的交流条件并不是那么发达,出产的可可只是为了自给自足,可可在16世纪时一度被看作是商业和生活最重要的必需交易品。

  可可最早产于南美洲,当时聚集在这里的印第安人十分喜欢可可,在长时间的生活中他们逐渐知道了如何处理可可,如何用可可做出最美味的食物,可可最初是被叫作巧克脱里,很像现在音译成的巧克力。南美印第安人当初把可可当作苦水,可见当时可可的味道发苦发涩。

  可可在15世纪前的美洲大陆也属于稀罕品。最早使用可可并制成食物的群体是玛雅人,玛雅人所做出的可可也影响到墨西哥等北美洲国家,可可最初服务于王室贵族,当时墨西哥的一位国王非常喜欢可可,把可可当作最重要的饮料放置宫中。当时可可的价格和金银珠宝差不多,也只有富裕的人群才能享用可可。

  这种食材所涉及的新大陆史和人种史迷雾重重……在其悠久历史中,十之八九是以流质饮品的形态出现。

  欧洲开始向世界开辟新大陆之后,哥伦布曾率领船队来到南美大陆。哥伦布的队伍在来到南美大陆后就对当地的可可情有独钟,在离开南美大陆时船队在南美采集了大量的可可准备带回西班牙。西班牙国王也对这个黑豆充满了兴趣,当初在西班牙的影响力并不是特别大,主要原因在于虽然哥伦布把可可带回了西班牙,但不知道怎么使用可可,过了很长一段时间西班牙才找出做可可的完美方法,此后可可作为御用饮品在西班牙王室逐渐风靡起来。

  与此同时,可可茶也是最初巴西人最引人为傲的茶品。根据巴西当地人的饮食习惯,很多巴西人每天早上都会沏一杯浓郁的可可茶,即使他们没有时间解决早饭的问题,他们也会做一杯可可茶来充饥。可可茶在巴西的重要程度不亚于豆类在中国的重要程度,都是每家每户不可缺少的食材。

  在巴西最常见的饮品就是酒和可可茶,巴西此前的种植也都是以可可为主。巴西国内自产的茶叶品种并不是很多,直到来自中国的茶在巴西逐步推广之后,巴西人对中国的茶叶非常感兴趣,巴西人对嫩嫩的茶叶逐渐开始了研究,随后并逐步拥有了属于自己的茶叶品种。

  巴西与中国茶的机缘还要来自于葡萄牙,在19世纪初期,巴西已经成为葡萄牙的殖民地,葡萄牙在全世界的殖民地范围相当广,当时中国的澳门也在葡萄牙的管辖之下。19世纪初葡萄牙国内局势并不太平,拿破仑率领军队入侵葡萄牙,当时葡萄牙军队的实力远远不及拿破仑,当时的葡萄牙王室为了躲避拿破仑的袭击不得不逃往自己在世界范围内管辖的殖民地。

  当葡萄牙王室到达巴西时,经济钱财问题是王室面临的重要挑战,为了解决钱财短缺的问题,葡萄牙根据之前在中国的发展经验,在巴西引进中国茶叶并在巴西的一些地区进行种植,在巴西种植出来的茶叶出口到欧洲,这样葡萄牙王室就有足够的钱财来度过经济危机。

  葡萄牙从中国向巴西引进茶叶给巴西的发展带来了很大的机遇。除了葡萄牙派出自己的商船向巴西运送茶叶之外,当时的葡萄牙殖民者在澳门召集了一些有技术的茶农,这些有技术的茶农也会跟随葡萄牙的商船去往巴西种植茶叶,当时尽管语言不通,但当时的茶农会通过肢体和绘画的方式把种茶的技术告诉当地人。当时的巴西人见到嫩嫩的、翠绿的茶叶之后也表示神奇,于是巴西的种茶业开始有了起步。

  中国茶农在巴西种植茶叶的规模也越来越大,当时任巴西外交大臣的罗德里格就对中国的茶叶赞不绝口,他从种植茶叶的过程中也受到一些启发,后来整个巴西制定出了一套种植茶叶的方案,茶叶在巴西的普及度也越来越高,当地的茶农纷纷参与种植茶叶的行列中,当时巴西种植茶叶甚至比种植可可的力度还要大。

  中国的茶农给巴西带去了具有浓香醇正的茶叶,同时也给巴西带去了新的发展方向。中国的茶叶一直是世界名牌,无论是品种还是技艺在世界上处在领先水平。中国茶的发展也带动其他国家茶文化的发展。在19世纪中期,巴西的种茶业一直在世界上处于前列,巴西的种茶也开美洲大陆种植茶叶的先河,巴西生产的茶叶不仅满足了国内需要,而且还扩大了国际市场,一些欧洲国家对巴西出产的茶叶十分感兴趣。

  采摘鲜叶原料细嫩,制茶方法考究,在国际绿茶市场上以香高味浓爽的特点获得畅销优势而风靡全世界。

  后来在博览会上,巴西更是把茶叶作为国内的特色搬上了博览会的舞台。当时巴西的茶叶在评比中仅次于中国,超过了日本,可见国际社会对巴西出产的茶叶的认可度是非常高的。

  在种植茶叶的过程中,巴西人对种茶也有了一些心得,作为美洲第一个种植茶叶的国家,尽管当时有中国茶农的帮助,但巴西的茶叶总产量并不多,虽然满足国内和国际市场需求,但茶叶在巴西总体处于稀有状态。在巴西的饮茶文化中,巴西人对一种茶情有独钟,对这种茶的喜爱甚至超过了可可,这种在巴西人嘴边上的茶叶,就是马黛茶。

  严格来讲,马黛茶最初是在阿根廷普及开来的,马黛茶甚至被阿根廷视为国茶,马黛茶在阿根廷、巴拉圭等南美国家同样受欢迎。南美大陆之间的交往密切,对于茶历史十分深厚的巴西来讲,马黛茶也成为巴西人最喜欢的茶品种之一。

  马黛茶的饮用也有特殊的讲究,马黛茶的茶叶很细,在冲泡马黛茶时通常都会用一个小罐,在饮用马黛茶时也不是通常饮茶的方式把茶直接倒进茶杯里,而是用一根金属吸管插进罐子来饮用。不仅如此,巴西人在饮用马黛茶时十分喜欢搭配不同的水果和糖类,马黛茶与其他水果或糖类的搭配呈现不同的意思,这也是巴西人在饮茶的过程中逐渐体会出来的。

  巴西人在饮用马黛茶都喜欢搭配一些水果或者糖,如果有人请客喝马黛茶,根据搭配的小料能够看出他对你的一些想法。例如,马黛茶和糖搭配就会表达出对方喜欢你的意思;马黛茶如果和肉桂搭配则表示对方对你表示思念;马黛茶如果和陈皮搭配则表示对方想与你共度一生。当然,马黛茶和一些水果搭配也会表示对方喜欢你或者对你有好感的意思,这种搭配也是巴西茶文化中最重要的一部分。

  总体来说,马黛茶在巴西的茶文化中占有十分重要的地位,人们在辛勤劳动之后都会喝一罐马黛茶慰劳自己。同时,在一些重要的场合中,马黛茶都会作为首选,来自五湖四海的贵宾都可品尝到马黛茶的味道。

  巴西是一个茶文化十分悠久的国家,不仅有最原始的可可茶,而且经过中国茶农在巴西的传播,巴西人逐渐对茶产生浓厚的兴趣,茶也成为巴西人生活中不可缺少的一部分。与此同时,巴西人在种茶的过程中也逐渐形成属于自己的茶文化,这也是南美大陆唯一存在的茶文化,巴西人甚至把茶作为人际交往的一个重要工具。

  世界上有很多国家都有属于自己的茶文化,并且每一个国家的茶文化都有自己的发展历史和个性特征。像巴西的茶文化,巴西的茶文化也离不开中国茶农的帮助和支持,马黛茶是巴西茶文化的重要组成部分,对巴西人的生活和工作都有十分重要的影响。巴西在发展茶的过程中也越来越有经验,丰富了世界茶叶的品种,提高了人们品茶的兴趣。

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