火影同人之木叶樱姬昨日上午，烟台市区一周蔬菜质量检测报告新鲜出炉了。自3月1日至7日一周时间内，烟台市区的大世界市场、红利市场、文化路市场等烟台市区35个蔬菜检测点，共检测蔬菜样品4990个，其中合格4910个，蔬菜总体合格率为98.4%,本周蔬菜质量比上周下降了0.3个百分点。近期，不少市民反映，面对琳琅满目的菜，不知道该选什么好？对此问题，蔬菜专家进行了回答：同样的蔬菜，在不同季节，由于光照等原因导致其营养价值并不一样。而选择蔬菜，市民应尽量首选应季蔬菜，而在冬春季，相比大棚蔬菜，则应多选择露地蔬菜。

　　如今，有了大棚种植技术，大部分蔬菜一年四季都能吃到。但是多数市民不知道该吃什么好。对于该问题，在本期的采访中，记者从蔬菜专家那里了解到，“其实，在不同季节，同样的蔬菜，其营养价值却是不一样的。”

　　有市民不禁问：蔬菜营养为什么会随季节而变化？对此，市蔬菜副食品质量监测中心专家给出的解释是：“主要是因为冬春季节大多为大棚或玻璃温室种植，而夏秋季节多是露天种植，二者的光照有很大的不同。蔬菜营养的高低与光合作用关系密切。夏天生长的蔬菜光照充足，光合作用强，有利于其中叶绿素、维生素和其他营养素的积累和转化。同时，露天种植，有利于促进植物的代谢和从土壤中吸收养分，增加蔬菜中的矿物质含量。”相反，冬春季节，在大棚或温室中种植的蔬菜，由于通风不好，容易导致蔬菜表面水分蒸发减少，相应地从土壤中吸收的矿物质也随之减少。另一方面，冬春季节大棚中生长的蔬菜，农药含量比夏秋季节高。这主要是因为大棚中气温较高、湿度大，蔬菜病虫害比较严重，导致农药使用量加大。而大棚光照不强、通风不好，不利于农药降解，使其大部分残留在蔬菜上。“蔬菜的营养价值变化不仅和季节有关，还和蔬菜的种类有关，因此很难一一说清。”市蔬菜副食品质量监测中心专家补充道，“冬春季节，大部分蔬菜的营养价值比较低，就更要多吃以摄入足够多的营养。再就是选择露地种植的蔬菜，这样也是比较好的方法。”

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