奇书网首页恩施州茶叶种植历史悠久，是世界上最适宜种植茶叶的地区之一。目前，全州茶叶种植面积为180余万亩，在全省范围内位居首位，在全国地市州级产茶区中排名第四，已逐步形成以“一红一绿”为主，黑茶、白茶等为辅，藤茶规模和产值不断增长的茶产业结构。

　　不饮春茶鲜，怎知春光美。一杯清茶淡雅高贵、清香静心，犹如一曲古韵，弥漫着诗意与雅致。在品茗的同时，你可曾知晓饮茶的养生之道？州中心医院院务委员、中医部医务部主任、中医大内科主任向建军为大家解读健康饮茶与中医养生的奥秘。

　　向建军表示，茶叶在中医养生中被广泛应用，因此有“万病之药”之称。除了茶叶本身所具有的中医药疗效外，还能起到心理调适作用，这个作用体现在茶文化之茶道精神上。

　　人各有情，茶各有性，体质不同，喝茶有异。不同体质的人喝茶有不同的讲究，选择适合自己的茶饮对健康大有益处。唐代郑遨在《茶诗》中写道：“嫩芽香且灵，吾谓草中英。”茶为什么“灵”？可以从茶的功效、茶的分类、人的体质、疾病的辨证论治等四个方面来探究茶疗在防治心身疾病方面的作用。

　　绿茶是中国历史上出现最早的茶类，原产于中国。“恩施玉露”是我国历史上唯一一款保留下来的蒸青针形绿茶，迄今已有340多年的历史。《中国茶经》将“恩施玉露”与“西湖龙井”、“黄山毛峰”等并列为清代名茶。2018年，“恩施玉露”成为东湖国事活动茶叙用茶，从此享誉全国。

　　绿茶生长周期较短，一般在30至40天。绿茶性微寒、味苦，入肝经，有疏肝理气之功，天热饮用可用来解暑，适用于阴虚、湿热和特禀体质中情绪易急躁，容易体热上火、焦虑烦躁的人群。绿茶是不发酵茶，富含抗氧化剂茶多酚，有助于延缓衰老；可以降低血液中的胆固醇含量，抑制血小板凝聚，有效预防心血管疾病，适用于高血压、高血脂患者饮用；绿茶中含有茶碱及咖啡因，可以抑制脂肪堆积，从而达到瘦身减肥的目的。

　　红茶是以茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻、发酵、干燥等一系列工艺精制而成的茶，根据产地不同分为祁红、滇红、川红、湖红、苏红等。2018年，“利川红”与“恩施玉露”成为东湖国事活动茶叙用茶，从此声名鹊起，俏销大江南北。

　　红茶色泽乌润，味厚而带有焦苦，有麦芽香，气味浓郁，以水冲泡，不仅香气浓郁，还呈现出特有的深红茶色，因此被称为“红茶”。

　　红茶性温，红茶中的茶色素具有抗氧化、抗肿瘤、抗炎抑菌、抗突变、抗病毒、除臭等功效，同时也有温暖胃肠、提神醒脑、疏肝解郁的作用，能使人精神振奋，对气虚、痰湿、血瘀、气郁体质者改善抑郁情绪有良好效果。

　　藤茶雅称青霜古藤茶，别称长寿藤，俗称神仙茶、龙须茶等。恩施多地出产藤茶，以来凤藤茶最为有名。

　　藤茶中的植物黄酮对肝有保护作用，能够解除肝毒素，减轻肝中毒，可促进肝细胞的恢复和再生，防止肝硬化。常饮藤茶，具有降脂降压、清热解毒和抗菌消炎等功效。民间常用于防治高血压、感冒发热、心脑血管疾病、湿疹、皮炎等疾病。藤茶中含有大量的黄酮类化合物，其主体物质为二氢杨梅素，具有较高的体外抗氧化活性，能起到一定延缓衰老的作用。

　　白茶又叫银针、白牡丹，属微发酵茶，是中国茶类中的珍品，因成品茶多为芽头，呈银白色，满披白毫，如银似雪而得名。我州以咸丰县富硒白茶最为有名。咸丰县富硒白茶种植面积达14.5万亩，居全国第五位、湖北省第一位，是中国白茶产业发展示范县、中国富硒白茶县。

　　白茶不用杀青或揉捻，直接经过晒或文火干燥后加工而成，具有外形芽毫完整、满身披毫、毫香清鲜、汤色黄绿清澈、滋味清淡回甘的品质特点。

　　白茶性平偏凉，适宜养肺，适合双目干涩、口干口渴、皮肤较为油腻的人群饮用。陈放的白茶经过岁月沉淀，更有祛邪扶正、清热解毒的功效，适用于阴虚、湿热体质者。

　　黑茶是中国特有的茶类，属于后发酵茶。明嘉靖年间，湖南安化采用绿茶湿坯堆积渥堆、松材明火干燥法制作，使茶色泽变黑变褐，故名黑茶。2018年，湖南安化客商来到宣恩县，创制“中国硒黑茶”，兼具品饮价值、文化价值、收藏价值。

　　黑茶中含有丰富的维生素和矿物质，还含有蛋白质、氨基酸和糖类等物质。常饮黑茶可以补充人体必需的矿物质和各种维生素，有利于贫血症的预防和食疗，适合脸黑无光泽、喉咙肿痛、食欲减退、四肢冰冷、腰膝酸软、精力减退者。黑茶还有降脂减肥、软化血管、预防心血管疾病等功效。

　　黑茶有生茶和熟茶之分。生茶较为寒凉，与绿茶功效更为相似，适合湿热型特禀体质者饮用；熟茶则性温和，与红茶茶性相似，气虚、阳虚、痰湿、血瘀、气郁体质者均可饮用。

　　黄茶属轻发酵茶，加工工艺近似绿茶，只是在干燥过程的前或后，增加一道“闷黄”的工艺，促使其多酚叶绿素等物质部分氧化。

　　黄茶性平，适用于阴虚体质兼有虚热上炎、口苦口臭、潮热、夜间出汗的人群。由于甘入脾经，所以具有补养气血、温补脾胃的作用，对于纠治气血虚弱导致的心情不佳、沮丧、抑郁（如产后抑郁症）等亦有显著效果。

　　黄茶具有提神醒脑、消除疲劳、消食化滞等功效，对脾胃最有好处，消化不良、食欲不振、懒动肥胖等，都可饮而化之。

　　无由持一碗，寄与爱茶人。茶叶种类繁多，每一种都承载着历史悠久的养生智慧：绿茶被誉为“清心明目”的茶中翘楚；白茶则被誉为“瘦身保健”的至尊茶王；红茶浓郁醇厚，让人仿佛品尝到春风拂面的温暖

　　茶烟袅袅，唇齿留香。向建军提醒，品茗之时要注意十忌：忌空腹饮茶，茶入肺腑会冷脾胃；忌饮烫茶，过烫的茶水可能会损伤食道和胃黏膜，增加患口腔癌、食管癌的概率，最好在56℃以下；忌饮冷茶，冷茶寒滞、聚痰；忌冲泡过久，久泡的茶水可能会氧化、变质、受细菌污染；忌冲泡次数多，茶中有害微量元素会在最后泡出；忌饭前饮，茶水会冲淡胃酸；忌饭后马上饮茶，茶中的鞣酸会影响消化；忌用茶水服药，茶中鞣酸会影响药效；忌饮隔夜茶，茶水时间久会变质；忌酒后饮茶，酒后饮茶伤肾。

　　同时，喝茶的时间也有讲究。向建军介绍，一天之中，不同的时间段饮茶有不同的要求，对健康更加有利。

　　1.早晨可以喝一杯性温的红茶或者姜茶，因为经过一整晚上的休息之后，人体消耗了大量水分，血液浓度增大，喝上一杯暖胃的红茶或者姜茶，可以快速补充水分、清理肠胃，让身体从早上就开始充满活力。

　　2.下午饮茶时间尽量控制在3点左右，因为这个时候比较容易疲惫，爱犯困，可以喝一杯乌龙茶或者是普洱茶，抖擞精神，提高工作和学习效率。

　　3.晚上饮茶时间可以控制在8点左右，这个时间段人体免疫系统比较活跃，喝一杯茶能促进免疫系统修补和恢复。部分人担心喝茶会影响睡眠，建议选择一杯好的黑茶或者老白茶，不仅不会影响睡眠，还可以解腻消食，使人睡得更香。