五号特工之偷天换日有这样一句话:真荒野难得,难在真;寻荒野茶难,做荒野茶少。自庆元县城驱车前往安南乡吾际下村,从宽阔的水泥路到山顶的黄泥路,寻茶之旅漫漫。
开车1个多小时,来到海拔1200多米的百花岩,只见山林密布,溪涧环绕,500多亩野樱花与茶树相依相存。茶农们隐匿在山林间,将鲜嫩的芽头采摘入篓,体验自然野趣和收获喜悦。
“这里海拔高,气候冷,荒野茶生长也慢,一般4月中旬开始采摘。200余亩的荒野茶散落分布在野樱林里,树龄大多在百年以上,做出来的茶叶有一股野樱花的味道,因此得名野樱白。”安南乡五翼种养专业合作社负责人姚光平说。
昼夜温差大、腐殖土层厚、漫射光丰富,形成独特的小气候。经过漫长岁月的自然同化,这里的茶香气独特层次丰富,富有变化性,滋味甘稠,有山野韵和清凉意。没有人工干预,自然生长的荒野茶更是给人们不一样的舌尖体验,不少客户因此早早地下了订单。
“前不久杭州‘问山’过来直播,直播间销售了22万元,野樱白就卖了16万多元。”在姚光平的带领下,小布来到了一株有着300年历史的古树前,“一般古树单株都是按克卖,像这棵大树总共能采茶青10.6斤,大概就2斤左右的干茶,也有客人直接买下单株当年的产量,15000元一株,相当于7000多元一斤。”
茶青采摘、自然晾晒、干茶制作,为客户提供全过程实拍。据悉,目前山场共有15棵300年的古树,已有5株被提前预订。
物以稀为贵,量少、难采的荒野茶尤为如此。由于地处偏僻坡地崖壁,茶树在自然天性促使下不断生长,使得树身较高、树冠较大,采摘难度增加。当前正处采摘初期,茶园有26个采茶工人,最多一天只能采200余斤的茶青。
“我们每天7点上山,下午4点左右下山,最多采8斤,一天是200块钱。”村民林小英说。
据悉,进入采摘佳期,面对气温上涨、雨季等情况,茶园会通过观察记录茶青变化,相应地增加采摘工人,确保采摘的一芽两叶形状标准,芽胎肥厚。
从茶树到茶叶再到茶汤,源自高山的荒野茶始终保留最原始底蕴,“五翼”这个荒野茶品牌也越发响亮。在姚光平的规划里,一座集茶叶种植、加工、研发和文旅为一体的荒野茶共富工坊即将诞生。
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