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六大茶类之外还有第七大茶类丨茶百科
作者:佚名 文章来源:本站原创 点击数: 更新时间:2022/12/17 0:42:22 | 【字体:

  儿女传奇之替身情郎喝传统茶,每天从色彩各异的瓶瓶罐罐里,取出形态万千的茶叶冲泡,实在有意思。

  绿茶,根据加工工艺不同,可分为炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶和晒青绿茶。像耳熟能详的龙井茶、碧螺春,都属于炒青绿茶;烘青绿茶,有太平猴魁、黄山毛峰等;

  红茶,根据加工工艺不同,可分为小种红茶、工夫红茶、红碎茶三类。世界上最早出现的红茶正山小种,以及金骏眉,皆属于小种红茶;

  中国十大名茶中的祁门红茶,也被称为祁门工夫红茶,就属于工夫红茶,此外还有滇红功夫、川红工夫等;红碎茶有“叶片碎末”之分,滋味浓烈,需加香料、辅料冲泡,主要用于出口。

  黄茶,根据鲜叶原料、加工工艺不同,可分为芽型、芽叶型、多叶型、紧压型四种。像比较有名的蒙顶黄芽、君山银针,都属于芽型黄茶;芽叶型黄茶,

  如湖南的北港毛尖等;多叶型黄茶,如广东的大叶青茶等;紧压型黄茶,为采用上述原料蒸压成型的黄茶。

  都说“世界白茶在中国,中国白茶在福建”,中国真正意义上的白茶,始于白毫银针的创制。白毫银针,有福鼎产的“北路”和政和产的“南路”之分。

  乌龙茶,以产地划分,可分为闽北乌龙、闽南乌龙、广东乌龙、台式(湾)乌龙等。大红袍、武夷岩茶等,都属于闽北乌龙;

  闽南乌龙,有铁观音、本山、黄金桂等;广东乌龙,有凤凰单丛、岭头单丛等;台式(湾)乌龙,有包种、冻顶乌龙……

  黑茶,以地域划分,有湖南黑茶、四川黑茶、湖北黑茶、广西黑茶、云南黑茶等。

  湖南黑茶,如安化黑茶,代表性茶有“三尖茶”(天尖、贡尖、生尖)、“花卷茶”(千两茶、白两茶等)……

  四川边茶,因销路不同,分为南路边茶(雅安藏茶)、西路边茶;湖北黑茶,如老青茶等;广西黑茶,如六堡茶等;云南黑茶,如普洱熟茶……

  常见的花茶,有茉莉花茶、桂花茶、白兰花茶、玫瑰花茶……花香与茶底融合,沁人心脾。

  2014年茶叶分类国家标准定义,以加工工艺、产品特性为主,结合茶树品种、鲜叶原料、生产地域进行分类,共划分出七大茶类。

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