硬汉的软糖深山云雾出好茶。位于粤东山区的五华县，自古就是南方著名的优质茶叶主产区之一，全县茶园面积超过6万亩，年产量4200多吨，产值达7亿多元，是当地富民兴村的支柱产业之一。

　　为促进当地茶产业绿色发展，五华县以2019年入选国家“果菜茶有机肥替代化肥”试点为契机，大力探索有机肥替代化肥技术在茶叶种植上的推广应用。两年来，五华县不仅实现了有机肥使用比重显著提升，化肥用量大幅降低，而且提升了当地茶叶的品质，卖进茶叶市场售价提升约20元，同时茶叶的产量增加，实现茶叶减肥增效，茶农节本增收。

　　五华县街头销售茶叶的门店随处可见，特别是刚建成的五华茶博汇，更是粤东规模最大的本土茶叶展销中心，从茶叶到茶具，再到茶叶深加工产品一应俱全，充分展现了五华县茶产业的兴旺。

　　“这两年五华茶产业越来越兴旺，关键是茶叶品质持续稳定提升。”五华县茶叶协会会长、五华县绿源生物科技有限公司总经理毛汉威说。2019年五华入围国家“果菜茶有机肥替代化肥”试点后，县土壤肥料站在全县大力推广有机肥替代化肥技术，纠正了茶农以往重施化肥的施肥习惯。这既节省了成本，又大幅提升了茶叶品质，让茶叶市场售价更高，茶农效益也更高。

　　以毛汉威1000亩茶园为例，在果菜茶有机肥替代化肥项目支持下，将原来120斤/亩的化肥用量，改为1000斤有机肥加40斤化肥的用量，并且探索“有机肥+水肥一体化”的技术模式，不仅肥料成本略有节省，新的技术模式还大大节省了人工。“折算下来，人工成本降低80%，节省了近100万元。”毛汉威说。

　　和毛汉威类似的茶农其实还有很多。五华县土壤肥料站站长黄国奇告诉记者，自2019年起承担国家果菜茶有机肥替代化肥试点以来，五华县先后在龙村镇和棉洋镇建立了两个万亩茶园有机肥替代化肥技术核心示范区，同时还在非核心区外建立60多个百亩示范点，总示范面积共3万亩，参与项目的茶叶企业、合作社、家庭农场及种植大户近200个。

　　两年来，项目效果非常显著。以2019年示范区结果为例，示范区全年有机肥用量为6430吨，对比项目实施前分别增加4200吨，增幅达186.7%；示范区全年化肥使用量为300吨，对比项目实施前全年化肥使用量减少450吨，减幅达60%；示范区土壤pH由4.81升至4.90，土壤有机质含量由12.6g/kg升至18.6g/kg；示范区畜禽粪便堆沤1830吨，辐射带动全县畜禽粪便资源化利用达63000吨，利用率提高了14.5%，减少了畜禽粪便污染。

　　经过检测，示范区茶叶的茶多酚、咖啡碱、水溶性蛋白质、可溶性糖等物质含量有所提升，氨酚比、重金属含量有所下降，茶叶品质明显改善。

　　项目为茶农带来的经济效益非常可观。黄国奇介绍，2019年在五华县1.5万亩的茶叶有机肥替代化肥项目实施区内，每亩用肥成本约节省40元，茶叶平均亩增产约5公斤，茶叶售价高出20元/斤左右，综合茶叶产量和当年的市场价格，项目区每年为茶农节本增收超过3000万元，经济效益显著。

　　“果菜茶有机肥替代化肥”项目实施期为三年，2020年是五华县项目实施的第二年，但记者在当地采访时深刻感受到，要多施用有机肥的理念已渐渐深入绝大部分五华农户心中。

　　“这得益于我们深入广泛的宣传。”黄国奇说。在项目实施初期，他们便把宣传放在突出位置，在农业信息网设立果菜茶有机肥替代化肥专题，在县、镇、村墙报张贴果菜茶有机肥替代化肥相关资料，在每一个实施主体挂示范牌，利用网络、本地有线电视、LED宣传车、微信群、手机短讯、标语、宣传服装、宣传栏等方式进行了广泛宣传。同时，还对种植大户、农业企业、家庭农场等新型农业经营主体进行增施有机肥、提质增效、土壤改良等技术培训。

　　据了解，仅2019年，五华县耕地肥料总站开办培训班5期，培训人员500人，发放相关资料6000份，组织LED宣传车在全县范围内进行项目宣传，极大地提高了全县农民参与“果菜茶有机肥替代化肥”工作的意识。

　　“宣传做到位后，可以最大限度的调动农户的主观能动性。”黄国奇说。经过两年的努力，目前全县已基本形成了“有机肥+配方肥”“茶+沼+畜”“有机肥+水肥一体化”“有机水溶肥+配方肥”“种植绿肥”5种典型的有机肥替代化肥模式。而这几种模式，都是农户根据自家茶园肥源条件和茶叶需肥特点，探索出不同的技术模式，因需施肥让项目效果更佳。

　　正是有了农户的积极参与，五华县果菜茶有机肥替代化肥项目开展进展非常顺利。2020年五华县建立了以棉洋镇为核心的1.5万亩的示范区，目前项目已完成“有机肥+配方肥”模式示范面积9400亩、“果菜茶-沼-畜”模式示范面积300亩、“有机肥+水肥一体化”模式示范面积1200亩，合计完成示范面积10900亩。

　　不仅如此，记者在采访中还发现，有机肥替代化肥技术在五华县茶叶上的显著效果，示范效应正在快速呈现，掀起了全县有机肥的推广和应用热潮。据不完全统计，该项目至少带动五华水稻、玉米、蔬菜、果树等主要农作物农用化肥用量减少10%以上，为五华全县农业的减肥增效和农户的提质增收发挥了巨大作用。