江山多少年漫画！其中除了1.3%的为非转基因大豆之外，其余均为转基因作物。而我国的主要转基因大豆主要进口自巴西、美国、阿根廷以及加拿大。去年上半年，一则关于转基因大豆油的新闻流传甚广。新闻中一位上海大爷因怀疑分发的物资中的大豆油为转基因食品，于是对防疫人员言辞过激，并声称：

　　一时间引发了舆论地剧烈讨论，大家也就“转基因是否安全”开始各抒己见。其实，关于转基因的存在是否安全，是一个由来已久的问题。或许有的小伙伴不知道，虽然现在许多人谈“转基因大豆”色变，但在1996年以前，我国还是大豆的净出口国。

　　水稻、小麦、玉米、土豆、大豆，是我国的五大主要粮食作物。今天我们的主角——大豆，不仅发源于我国，有记载的使用时期更是可以追溯到先秦。可以说，大豆在我国历史的长河中扮演着重要的角色。

　　大豆，不仅可以作为主食，满足老百姓的温饱，随着中华饮食文化的发展，仅仅由此一种作物，就衍生出豆浆、豆腐、豆豉、酱油等等一系列食材和调味品。可以说，大豆撑起了中华饮食文明的半壁江山。

　　在我国长达数千年的历史文明中，我们是一直作为大豆的原产国、主要出口国存在的。可是，为什么我国现在的大豆主要依赖进口，而从20世纪20年代才开始广泛种植大豆的美国，成为了我们大豆的主要进口国之一呢？

　　事情还要从清末民初那个动乱的年代讲起，1839年英国用坚船利炮和鸦片，敲开了封建旧中国的大门，也开启了百余年屈辱的近代史。随着被动与世界接轨，我们的大豆也逐渐走向了世界舞台。

　　当时的中国作为大豆的主要种植和生产国，一时间成为了列强眼中的香饽饽。因为大豆经济价值极高，不仅可以作为主食、其提炼的油脂还可以作为工业原料，也是当时最重要的战略物资之一。手握重宝，但当时的中国却无力保护。

　　早在19世纪末，美国就像一只在暗处伺机多时的毒蛇，盯上了中国的大豆种植技术。他们通过购买种子、和产地农民学习，开始尝试在美国本土种植大豆。但是，当时美国大豆的产量和质量始终差强人意。

　　于是在之后的数十年间，美国农业部数次派出专家团队，对我国各个大豆产区的豆苗进行调查、研究，朴实的中国人并不设防，将数千年积累的种植技术倾囊相授。截止上世纪末，美国农业部收集了近2万份有关中国大豆的材料。

　　那个积贫积弱的旧中国，连国门都守不住，何以守得住大豆的种植技术呢？是以，通过美国农业部一批又一批专家地推广，美国成为了新晋的世界头号大豆种植国。也拥有了世界上最先进的大豆种植技术。转基因技术也在这一时期应运而生。

　　那么，转基因究竟是什么呢？这就不得不提到“大名鼎鼎”的、美国头号农业大厂——孟山都。

　　1996年，由孟山都研发成功了以中国大豆为核心品种的、抗除草剂的转基因大豆。由此，孟山都一边卖农药、一边卖种子。很快就占据了美国90%的大豆市场，其研发的转基因技术也经由美国席卷全球。

　　简单来说，转基因大豆即将其本身的一些我们已掌握的基因转变，使其产生抗除草剂性、高出油率、抗虫害等等特性，从而提升作物的生产效率和经济效益。这也是后期转基因技术能够普及的重要原因。

　　然而，时间来到20世纪末，欧洲开始大规模流行疯牛病，当时这种疫病出现的时机与转基因作物的普及的时间几乎重合，于是人们对转基因技术的安全性出现了质疑。

　　彼时，国内对转基因技术了解并不深入，加之“转基因有害”的论调甚嚣尘上，一时间转基因大豆陷入了进退两难之际。时至今日，许多人依然在主动规避摄入转基因相关产品。

　　或许有人会说，“既然无法确认转基因大豆的安全性，那咱们自给自足不行吗？”还真不行！至少目前的条件不允许。前面提到，大豆是我国主要粮食作物之一，中国也是大豆主要消耗过。这与老百姓的饮食结构、国情、世界经济格局都有密不可分的关系。

　　时间回溯到1996年，彼时中国经济开始腾飞，国内各个行业形势大好，人口增长速度也在当时达到了顶峰。我们都知道，经济的发展离不开成本与效率。当时国产大豆每吨的成本甚至远远高于从北美远渡而来的大豆，每吨成本国内产大豆高于进口大豆300元。其根本原因就是三个字——转基因。

　　转基因大豆可以有效规避掉杂草、病虫害等对大豆亩产量的影响。此外，转基因大豆还能将原本17%的大豆出油量提升至22%，同样是大大提升了经济效益。

　　此外，国内耕地面积有限，同时作为主粮玉米与大豆的生产环境高度类似。如要发展其一，另外一种作物的产量势必会减少。面临多重抉择，我国才决定进口大豆，1996年，对中国大豆是一个具有划时代意义的阶段。

　　可以说，这一举动或许“迫于无奈”、或许是一部险棋，但在当时来看却是不得不走的一招。

　　尽管，关于转基因技术是否成熟、转基因作物使用是否安全，无论是科学界还是老百姓之间都有不小的争议，至今都无法一概而论。但

　　毕竟，在我国大豆的应用场景十分广泛。从餐饮业到养殖业，随处可见大豆的身影。比如我们日常在餐桌上经常能够看到的豆腐、调味用的酱油和豆豉等等，

　　此外，进口的转基因大豆，主要应用于榨油和豆粕的生产。依据2022年的数据，每吨大豆将压榨产生21%的大豆油，榨油剩余产物——豆粕，则是养殖业饲料的重要构成部分之一。

　　有人说，“我不吃豆制品就不会吃到转基因食品了！”这样的观点也是不严谨的。无论是养猪、养牛、养鸡、养鸭甚至围海养殖的海鲜，由转基因大豆制成的豆粕都是主要的饲料成分之一。

　　当然，关于转基因大豆“不安全”的言论，一方面也有来自对“疯牛病”的恐慌。其实早在2000年初就已经证实，“疯牛病”的成因是朊病毒，无法直接证实其成因来自于转基因大豆。

　　同时，世卫组织也多次倡议，“暂未发现转基因大豆对人体的侵害”，世卫组织还表示，“目前通过检测的、正规渠道上市的转基因食品，与非转基因食品一样，都是安全的”。

　　现在看来，转基因技术无疑是国情和市场共同决定的。或许，我们还会担心，“现在国际形势波诡云谲，主要从美国进口大豆，是否会被卡脖子？”

　　其实，从2020年开始，我们逐步将“鸡蛋放在了不同的篮子”，2022年度，巴西已经替代了美国，成为了我国转基因大豆进口量第一的国家。当然，我们同时也从俄罗斯、坦桑尼亚等国进口非转基因大豆。

　　尽管目前转基因大豆的进口是有效率的、必要的、不可或缺的。但我国的农业科学家们也在不懈地研究和育种，一场无声的“大豆反击战”早已打响。

　　截止2022年，我国进口大豆的数量相较于前年的一万吨，已逐步下降到8900余万吨，其中非转基因大豆占到大豆总进口量的1.3%。同时，居民食用大豆也主要由我国自主研发生产。

　　加之国内转基因技术的进一步纯熟，转基因的“神秘面纱”也在科学地探索下，一层一层地揭开，其安全性、经济型也将愈来愈适应我国现代农业的发展需求。目前，玉米和大豆套种技术业愈发完善。

　　相信不久的将来，我国将摆脱对进口大豆的依赖，我我们自主研发、生产的大豆也将会更优质、更高效。