川村千夏一场“boss级冷空气”的到来，总算让两个多月没有希望的菜价动了一动，不少品种已经有了起色，甚至有一些彻底逆转，走上高位。真正体现出蔬菜价格“人间已无情，老天才靠谱”的真实景况。

　　以广州江南市场为例，像白菜苔这段时间就从2块多涨到了8块多，上海青从1.8元/公斤涨到4元/公斤，春菜也有差不多的涨幅，还有青豆角、芥兰、西葫芦、小青瓜、银丝旺也表现非常抢眼。

　　但是不可否认，现在仍然还有很多蔬菜品种还处于低位，甚至有些即使在冷空气的光顾底下，居然不进而退，搞得大家心里不是滋味。毕竟很多朋友都认为，如果这一波行情都难有什么变化的话，接下来真的就很危险了。

　　不过大家也要明白，冰冻三尺，非一日之寒，菜价低迷那么长的时间，想靠几天的“冷空气”就彻底改观，是不太现实的，因为规模摆在这，面积还是那么多，供求不不能马上逆转，除非接下来还有几波的冷空气补充，那就不一样了。

　　那么对于一些在这次“冷空气”的冲击之下，有一些特别顽强的品种，任凭它冷风如何吹，就是没反应，大家很想知道究竟为什么，这背后又有什么隐情呢？今天军师就为大家好好梳理一下。

　　黄玉米在12月以前算得上一个好品种，好货的价格一般在3-4元/公斤，然而进入12月份之下，天气冷了，价格也冷了，是少见的几个不涨反大跌的品种，这让很多朋友直呼不明白。

　　其实之前军师也专门分析过黄玉米的行情变化，看似意外，其实必然。首先去年同期的玉米价格非常风光，广大种植户都赚得了大钱，所以今年冬季粤西及海南种植面积有所增加，所以量大的现实反映。

　　其次，从种子商反馈的消息来看，今年秋冬的种子十分抢手，很多种子公司被彻底清空，甚至有一些芽率偏低的种子也能够处理，由此可知当种植出来的时候必然产量大。

　　再次，前一段时间价格偏高，一方面是台风山竹的后续影响，造成了一个空档期，另外大面积种植的粤西海南地区还没有大面积上市。进入12月份之后，这些地区产品逐渐来货，所以价格一落千丈，当前批发价格一般在一元多一点的水平，而且估计还会沿续较长一段时间。

　　辣椒放在以前，一直是冬季的好品种，价格总体不会差，然而今年情况十分之特别，南方辣椒一上市，就掉落了冰窟窿，产区收货价格非常之低，甚至在粤西地区还出现滞销的情况。

　　其实如果光看露地种植而言，到了冬季全国已经很少有地方能够种植了，仅有广东、广西、海南少部分地区，因为辣椒遇霜就死，按理说面对全国来销售，十分抢手才是，也是往年北运蔬菜的主要品种。

　　而且军师从各个产区了解到，今年种植面积与往年相差不大，并没有大规模增加面积的情况，那么究竟问题出在哪了？其实说起来原因也很简单，那就是这两三年北方温室大棚的崛起，彻底打击了“北运蔬菜”的产业结构。

　　现在北方的蔬菜大棚，对于冬季的蔬菜种植，像叶菜类、番茄、辣椒等品种，基本能达到自我供给，不太需要外地补充。所以现在在辣椒的主产区，来到当地采购辣椒的客商大大减少，以致主要靠“北运”为主的辣椒品种没有了销路，价格自然一落千丈。

　　松花菜本来在11月初之前还是香饽饽，价格可谓非常之高，但是11月份上旬之后，各个产区集中出货，一下子就让松花菜的行情跌到了冰点，绝大部分产区都是两三毛钱，几乎卖不出去。

　　虽然这段时间有冷空气的加持，但是大家都明白，其实松花菜不怕冷，这样的气温只不过生产稍慢一些而已，没有致命的冲击，所以它不像叶菜那样，能遇冷马上有反应的品种。

　　这两三年，松花菜由于口感及味道好，深受消费者欢迎，再加上亩产高、种植简单，面积发展非常之快，规模也非常之大，而且基本上都集中在冬季上市，相互影响非常之大。

　　从当前来看，各个产区货量还非常之大，而且南方产区还陆续上市，估计短时期之内没有太多的机会，即使再冷多一段时间，还很难改变。同类型的西兰花及白花菜情况也较为类似，所以大家要有心理准备。

　　另外重灾区还有白萝卜，虽然冷空气导致土地变硬，增加的采收的难度，但是目前河北、四川、山东、湖北等多地大量出货，货源十分充足，大家又心里急燥，不断往市场压货，导致白萝卜价格想涨难涨。不过军师估计白萝卜往后还是存在机会，如果还有冷空气冲击的话，价格回升机率较高，希望大家能等等。

　　还有西芹、大白菜也是压力山大，有了冷空气还是涨不动，主要原因还是因为品种种植面积太大，再加上耐寒性及耐储性，时间太短，难有大的变化。不过这两个品种如果接下来气温还是偏低的话，有机会上一个台阶的。

　　综观当下蔬菜总体格局，整体低迷的格局已被这次“冷空气”打破，进入了各自发展的状况，算是一个非常好的现象。但是咱们也不可能指望一次“冷空气”就有大的转机，大家还是要抱有足够的耐心。

　　对于这些冷空气都暂时撼不动的顽固蔬菜品种，军师在这里可以建议大家，如果品种在不影响质量的情况下能够留存，可以适当等上一等，看看行情再说，要不你现在不发货也亏，发货也亏，宁愿再次博一下老天爷给机会。当然人算不如天算，仅供参考啊。