现代江湖启示老张是在湖北做农业基地的，自从十八年前在供销社的改革中下岗之后，一直踏踏实实的做农业，从最开始的20亩基地，发展到了今天的一千多亩，其中大棚有200亩，其它都是露地，一般情况下，春夏季以种植辣椒、玉米为主，秋冬季主要种植包菜、娃娃菜、西兰花及松花菜。虽然现在整体行业环境一般，但是主要没有大的灾害，老张认为日子还是过得挺滋润的。

　　这段时间老张的西兰花上市了，自己联合了几个大户，一齐把货发到深圳海吉星销售，这几天感觉广州江南的价格更好一些，于是专门来到广州考察，看看发江南会不会更好一些。老张只要来广州，必定要找军师的，因为他与军师自2012年认识之后，就成了无话不谈的好兄弟，特别关于蔬菜种植方面的话题，更是大家交流的重点。

　　按老张的说法，其实这几年他种植的品种，每年的价格行情都差不太大，大概几毛钱一斤吧，都在可接受的范围之内，然而让他感到特别心忧的是，现在的经营成本越来越高，有时真的让人喘不过气来。军师问，这成本是什么呀？老张说，跟你之前分析过的一样，不是人工也不是地租，而是新时期带来的新成本。

　　曾记军师之前写过一篇《什么是阻碍农业发展的最大成本，不是人工不是地租而是信任》的文章，引起了不少行业朋友们的共鸣，难道今天老张所说的成本还是“信任”吗？老张说“信任”的问题太大，今天想和军师分享点小而实在的，每一条都是血与泪的经验教训啊。下面军师就把老张“新成本”梳理一下，不知道你是否也有同样的情况。

　　老张说现在种菜与以前不同了，特别近几年，大家对于蔬菜的品质、外观及商品性要求越来越高，而这些原因主要集中在种子上。所以现在蔬菜种子的重要性越来越突出了，一颗好种子与一颗不对路的种子，最终的结果会有非常大的差异，一不小心，就会付出巨大的成本代价。

　　老张说去年他种植西兰花，就因为一个品种最终付出了惨重的成本。往常他在秋冬季都会种上五六百亩西兰花，平时都会选择日本的耐寒优秀品种，种得也特别顺利，然而去年西兰花种子非常之紧张，耐寒优秀品种找不到货，于是选择了国内一家种子公司的种子种植。

　　产品采收前一切都没有什么问题，毕竟这么多年的经验，种植是没有什么问题的，然而当产品快长成时，却发现有点特别，一个老是长不大，二个外形不成花球，三个个头还特别重，四个颜色不绿还带黄。结果在11月别人产品上市时，能卖2块多一斤，自己的5毛都没有人要，后来全部交给加工厂了，白白损失了150多万元。

　　所以老张说，蔬菜种子不对路的话，“成本”就会高好几倍，相对于人工、地租来说，简直不是一个层次上的。现在他已经得出了经验，如果找不到市场认可的品种，宁愿不种，当然他也说不是老品种才好，现在市场不断在变化，品种也不断革新，只有符合市场的，才是好品种。

　　这两年玉米的价格持续好市，大家看看今天的普通玉米到6块多了，简直是天价啊，看来猪吃的比人吃的都要贵了。老张今年也赶上了好时候，夏天也种植了400亩玉米，其中水果玉米有100亩，每天盯着军师发送的市场行情，老张一天乐呵呵的，总感觉钱马上就要来了，只是赚多赚少而已。

　　玉米种植相对还是较粗犷的，整体种植过程也很顺利，长得也非常之好，在临近采收时，恰逢天津开种子会，老张感觉问题不大，计划出去几天看看外面的世界，交给了自己的技术员，按正常采收交货就行。结果一个星期后，老张回来，玉米还没有采收，技术员说还不够成熟，到地里一看，老张全晕了，普通玉米还好，水果玉米已经过头了。

　　结果就不言而喻了，过熟的水果玉米采下来，只放了一天就塌米，甚至变白了，客户都不要，眼睁睁的看着5元一公斤的收货价，一点都没有办法，最终只好打电话给养牛场了。老张说这就是他的技术员经验少，技术不过关，所导致的，如果能早3天左右采收，一切都没有问题，白白损失了几十万。所以技术不过关，成本大得很。

　　现在很多朋友投身农业，以为农民都能做的事，自己怎么不能干呢，不重视技术，也看不起技术，结果一定会付出巨大的成本的。所以说做基地做农场，种植蔬菜一定要有成熟的技术，因为技术也是巨大的“成本”。

　　现在做农业，招工人是不容易的，要想招到熟练工人就更难了，不管在哪个地方，人工成本都较以往高了不少。老张说，高工资不可怕，反正大家都一样，然而让他非常不安的是，虽然高工资请来了工人，但是一方面不熟练，另一方面积极性非常差，还有做事的效率低的要命。

　　他说以往他请山东的工人过来，差不过5个人，一天就要可以打包2条车，速度快手工好，很是放心。然而今天工人难请，现在他的西兰花出来了，请了当地20个工人，一天下来居然也做不出两条柜的货，而且手工也差，不时被客户扣钱，简直要晕了。你想想人数差四五倍，效率还要低那么多，这才是最大的成本啊。

　　所以老张说，现在人工再高他都不害怕，就算多一倍工资也要找到效率高的工人来，否则他担心就算行情再好，也不够填这个无底洞。但是不可否认的是，现在好的工人越来越不好找，越是效率低的工人，相反越计较，什么加班啦，工资啦，餐费啦，分分都与你争，反正效率低确实是一个大成本。

　　老张说，以上的这些成本虽然教训深刻，但至少都还有一点渣，不至少全军覆没，如果遇到滞销，才是农业种植致命的成本。所以对于人工、地租这些不断上涨的成本，他一点都不在意，每天研究最多的就是如何防范“滞销”，因为只要一遇上滞销，什么法子都是没有用的。

　　还好这几年老张还算运气不错，经验也不少，所以真正到底的滞销没碰过，不过他说他的不少朋友就遭受过滞销带来的痛苦。不说远的，就算今年春天吧，湖北黄心菜滞销，地头价一毛钱都不到，他的一个好哥们，种植了2000亩，一下子由土豪变成了贫农，至今还没有走出阴影。

　　现在全国各地蔬菜种植面积越来越大，滞销的现象越来越多，对于广大种植户而言，一旦遇上，简直就是灭顶之灾，所以说现在种植蔬菜最大的“成本”不在人工不在地租了，而是“滞销”啊，只不过除了运气，这谁又有办法躲得开呢？

　　除了以上几点之外，还有更多的因素，只要大家身处其中，就会有自己的认识，所以在新时期之下，蔬菜种植的成本已经慢慢开始改变了，以前的那些旧观念也慢慢过时了，不是说那些成本不重要，而是相对上述这些成本而言，简直是小儿科了。

　　这就是老张血和泪总结出来的全新成本认识，军师认为还是有着非常重要的参考，特别是那些刚进行业不久，经验教训较少的朋友，应该这是一个相当有用的参考。老张要回家了，军师问他，明年夏天计划种什么，还是辣椒和玉米吗？老张说明年可能不敢种了，今年价格太好，自己种什么，还要研究研究才行，到时候一定跟军师探讨。

　　今天整体行情比较一般，涨少跌多，市场货量充足，走货量基本变动不大。这几天大幅度降温，阳光依然充足，加之这波冷空气不管是市场还是基地早有耳闻，所以早早备足货量，相信此时还有不少车辆在路上马不停蹄的往市场上赶，尾市已有部分品种出现降价销售的现象。综合来看，今天整体涨幅都不是太明显，大部分品种都在小范围调整或者观望，难得的是白萝卜终于摆脱毛毛钱的尴尬局面，丝瓜最近两天跌幅十分明显，近乎腰斩。

　　真甜农业本着专业、分享、共赢的企业理念，每天为广大基地种植朋友，各行业蔬菜采购商分享广州江南市场部分蔬菜产品的市场行情。特别说明，本价格行情为真甜公司于市场内直接采集，来源真实，每天公布的价格行情只是产品直接批发价格，未包含江南市场内所需的出场费、包装费、过磅费、装货费等费用。特别提示：返回搜狐，查看更多