投资者说2013060610月8日就是寒露季节气，寒露一到，天气逐渐变凉变冷，地里的庄稼都成熟收获了，连地里的青草都变黄了，露天种植的蔬菜基本上剩下的很少了，抓住寒露时节最后机会，多买一点这3种露天蔬菜，很适合做饺子馅、包子馅，包出的包子、饺子味道鲜美，怎么都吃不够，错过这个机会只能吃大棚菜了。

　　作为地地道道的北方人，吃饺子那是经常的事，可以用来包饺子的馅料也是多种多样，寒露时节用韭菜和菌菇更好吃，味道鲜美不油腻，我家就喜欢这个馅儿，简简单单拌一拌就成，学会一招拌馅不出水，饺子一咬满口汤汁，超级好吃，露天韭菜最后一茬了，错过只能吃大棚种植的，真的不如露天鲜美海好吃!

　　材料：面粉500克，韭菜少许，杏鲍菇少许，鸡蛋适量，盐少许，鸡精少许，花生油少许

　　做法：韭菜摘洗干净，切成碎末，杏鲍菇洗净，切成碎末，就可以拌馅料了，韭菜切碎和杏鲍菇碎一起放入盆中，先加入适量花生油拌匀，油脂包裹住可以延缓韭菜和杏鲍菇出水，再加入盐和鸡精调味。把面粉加入适量的清水和成软硬适中的面团，静置一会儿揉匀，就成小剂子，按扁，用擀面杖擀成薄一些的饺子皮。把新鲜的生鸡蛋打入拌好馅料中，拌局部一小部分的馅料.拿饺子皮放上馅料，两手捏紧，饺子就包好了。不会两手捏饺子，可以按照自己的习惯来包就好。全部包完，把饺子放到盖帘上就可以准备煮饺子了,锅里放入清水烧开，煮上饺子，用勺子轻轻推动饺子，让饺子动起来防止粘锅，盖上盖子大火煮开，撒一些冷水，继续盖上盖子煮，直到饺子熟透，出锅即成。

　　丝瓜是家庭餐桌上很常见的一种蔬果，露天丝瓜的生长期很长，从夏初开始结出丝瓜，一直到寒露，最后一批丝瓜长成，就再也不结了，所以吃露天丝瓜，一定要抓住最后时机，错过真没有了。丝瓜不但平时炒着吃，炖着吃，就是包饺子也特别好吃，多汁水嫩特别鲜美，每次包100个都吃光，喜欢的赶紧试试吧。

　　材料：面粉500克，水250克，丝瓜适量，虾仁少许，葱末，姜末，盐，花生油。

　　做法：丝瓜去皮后，用刀切成小丁剁细，加入少许盐，腌渍大约10分钟，把丝瓜中水分去掉。鲜虾去掉外壳，挑去虾线，虾仁切成颗粒放入，然后放入葱末姜末，放花生油拌匀，最后再加入少许的盐调味，充分拌匀，饺子馅就调好了。面团拿出揉匀，搓成长条，揪成大小一致的小剂子，擀成饺子皮，放上馅料，两手捏紧，饺子就完成了，锅里放入清水烧开，煮上饺子，用勺子轻轻推动防止粘锅，盖上盖子煮开，加一点冷水，继续煮，熟透后捞出。捞出的饺子趁热开吃，一咬汤汁四溢，鲜美好吃。

　　茴香是一种很常见的菌藻类蔬菜，营养价值相当高也是众人皆知的，茴香在北方人眼里是蔬菜，南方人眼里就是香料，茴香嫩苗时称为茴香菜，这个季节茴香菜在露天基本就不再长了，趁着最后机会，买了一些做包子吃，味道真是特别样的香，试试吧。

　　做法：酵母粉加水搅拌均匀，加入面粉和成团，静置发酵成蜂窝状。肉馅加酱油，盐，葱，姜，花生油拌匀。茴香苗洗净，切碎放入肉馅中拌匀，茴香肉馅就做好了。把面团拿出揉匀，揪成小剂子擀成中间厚边上薄的包子皮，放上馅包紧，进行二次发酵。锅里放水，放上包子大火蒸20分钟即可，拿出趁热吃。

　　看风花雪月，品人间美味！感谢阅读峰儿厨房的美食分享，喜欢我的文章，请给予点赞、分享、收藏、关注，您的支持就是我最大动力！