苹果醋可以空腹喝吗1、原 因 。由 于 菜 田 的 连 作 和 忽 视 病 虫 害综 合 防 治 等 原 因 ，蔬 菜 病 虫 害 猖 獗，但 是 种植 户 大 多 仅 用 农 药 进 行 防 治 ，而 且 不 讲 究 施药 技 术 （如 白 粉 病 打 叶 的 正 面 ，霜 霉病 打 叶的 背 面 ，不 能 在 晴 天 正 午 打 药 ），一 旦 认 为 防治 效 果 不 佳 就 加 大 用 药 量 ，结 果 使 病虫 害 产生 了 抗 药 性 。当 有 了 抗 药 性 的 病 虫 害 又 在 危害 田 间 蔬 菜 时 ， 就 得 用 更 大 的 药 量来 防 治 。如 此 恶 性 循 环 ，蔬 菜 的 农 药 残 留 就 会 大 大 增加 。更 厉 害 的 是 有 的 种 植 户 还 违 章 在 蔬 菜 上施 用 禁 用 农 药 ，甚 至 对 陆 续 成 熟 或 陆 续 采 收的果 菜 和 叶 菜 ，尤 其 是 对 可 作 生 食 和 淹 泡 的黄 瓜 、番 茄 、生 菜 、嫩 豇 豆 等 施 用 禁 用 农 药 ，施完 药 后 农 药的 使 用 的 安 全间 隔 期 还 未 到 就 忙 于 上 市了 ， 危 害 更 大 。 （按 ：2004年10 月 29 日 ， 国 家 质 检总 局 公 布 了2004 年 第 三季 度 产 品 质 量 抽 查 结 果 ，在23 个 大 中 城 市 的 大 型蔬菜 批 发 市 场 信 息 里 ，有47.5% 的 蔬 菜 农 药 残 留 量超 标 ， 即 有 近 半 蔬 菜 是 不符 合 国 家 农 药残 留 最 低 标准 的 “农 药 蔬 菜 ”。 ）

　　2、危害。农药对人体的危害相当严重，其 “三致”（致 癌 、致 畸 、致 突 变 ）特 性已 有 大 量 的 动 物学 实 验 证据。人们农药中毒通常表现为两种症状：急性中毒和慢性中毒。急性中毒是指在食用 了 超 标 太 多 的 “农 药 蔬菜 ”后 ，轻则 头 痛 、头 昏 、恶 心 、倦 怠 、腹 泻 、腹痛，重则痉挛、呼吸困难，大小便失禁、昏迷、甚至死亡。临床实验证明，含有有机汞、有机氯的农药对人的神经、肾、肝等有损伤作用；有机磷和 氨 基 甲 酸 类 农 药 会 抑 制 人 体 内 的 乙酰 胆 碱酯酶 ；而 有 机 砷 类 农 药 会 引 起 贫 血 、血 红 蛋白症、脱皮、神经炎等。目前?有机磷、有机氯等污染是我国农药污染的主要途径，绝大部分的杀虫剂都含有这两类物质中的一种。种植户也习惯施用含有这两类物质的农药，原因很简单：杀虫效果好、见效快。更有甚者，为了杀灭田间害虫，在蔬菜上施用国家明文禁止的剧毒农药呋喃丹、甲胺磷、1605、1059 等。

　　3、防治。除了农药要选用低毒性、低污染、易降解的低浓度农药外，还需要采用以下一些措施：

　　1）针对当地蔬菜生产中的主要病害，选择相应的抗病或耐病品种。如当地病毒病、霜霉病较严重，种植生菜就要选择凯撒王、四季生、大湖等高抗以上两种病的生菜品种。一般蔬菜的包装上都有是否抗病、抗哪种病的说明，生产者可以进行选择。

　　2）进行种子和土壤消毒。种子消毒是为消灭种传病害，既可用温汤浸种的物理方法，也可用百菌清等处理的化学方法。

　　3）深 翻 耕 地 ，施 足 腐 熟 基 肥 ，实 行 轮 作间 种 。 深 翻 耕 地 可 使 病 虫 害 暴 露 在 空 气 中，更 易 进 行 防 治 。 腐 熟 有 机 肥 可 改 善 土 壤 结构 ，增 强 根 际 微 生 物 的 拮 抗 作 用 ，减 少 枯萎病 的 发 生 。轮 作 间 种 可 减 轻 病 害 发 生 ，增 强植 株 抗 病 力 。

　　4）改善栽培技术，做好田园清洁。通过适期播种，宽行密植，育苗移栽，地膜覆盖，遮盖降温等技术改善蔬菜栽培环境，减轻病虫害。及时清除处理田间，棚室内的残株、烂果、病叶等，可减少病菌和虫口基数，明显地减轻病虫害的发生程度。

　　5）嫁 接 防 病 。 利 用 黄 瓜 枯 萎 病 不 侵 染南 瓜 、西 瓜 枯 萎 病 不 侵 染 葫 芦 的 特 性 ，用 南瓜 、葫 芦 做 砧 木 ，分 别 嫁 接 黄 瓜 、西 瓜 来 防治 枯 萎 病 。

　　6）采用农药增效剂。增效剂本身基本无毒，它与杀虫剂按适当比例混合后，能提高杀虫剂的毒效，从而减少农药的用量。使用增效剂可减少化学农药使用量50% 以上。

　　7）其他非化学防护措施。用银灰色塑料覆盖田间挂条，可忌蚜虫迁飞传毒。用黄板诱蚜虫、粉虱可减轻为害和病毒病的发生。用糖 、醋 、水 、敌 百 虫 液 （1.5：2：20：0.05）诱 杀 种蝇和地老虎。

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