龙仕旭作为野菜的一种，折耳根以前在整个南方都广泛分布，《中国植物志》中对鱼腥草的开篇描述是这样的

　　主要是因为鱼腥草的根茎和叶子揉，具有一种闻起来很“独特”的味道！就是所谓的“鱼腥”味。

　　主要吃根茎的部分，洗干净切段后用来凉拌，叶子也可用于凉拌、炒菜或者煲汤。

　　国外的印度、东南亚，尤其是泰国地区，鱼腥草的嫩叶子经常用于充当凉拌菜的佐料。

　　一方视折耳根为“命根”，一方视折耳根为“毒物”。对于这两拨阵营的论点，还曾在网上掀起一阵“北方人试吃折耳根”的热潮。

　　喜欢鱼腥草的人会说：“人间美味！无法形容！顿顿都离不开！”不喜欢的人会说：“难以下咽，好像在吃刚杀的带血的死鱼。”

　　云南人喜欢炒来吃，炒熟后折耳根气味变淡很多，没有那么刺激，而且非常鲜甜。

　　而广东人......也挺爱吃的，吃法虽然不及贵州多，但从春秋战国时期，广东人就开始吃这种野菜了。

　　广东的餐饮文化，多少都跟祛湿降火沾点边，似有一种与上火势不两立的豪迈蛰伏其中。

　　广东实在太热了，还是湿热，在这种环境下，似乎所有问题都可以归咎到热气上去。

　　鱼腥草是一味常用的中药，主要功效为清热解毒，利尿消肿，临床上主要用于治疗肺炎，肺脓疡，热痢，湿疹等。

　　不同于其他地区的吃法，广东人喜欢用“煲汤”的方法，来料理这种气味强烈的野菜。

　　鱼腥草与猪肚一起煲汤，有祛湿消炎、补虚清热等食疗作用。更特别的是，汤居然是鲜甜的，“鱼腥”变成“鱼鲜”。

　　用晒干的鱼腥草根茎煲水，也是广东人小时候的下火“凉茶”。现在市面上，也有鱼腥草露出售。

　　比如车前草，小时候吃了煎炸的东西，妈妈就会煲车前草水来喝；还有用在做青团的艾草；还有益母草、灯心草等等。

　　身为广东人的你，能接受鱼腥草的味道吗？有没有你喜欢吃的，别人却接受不了的食物呢？

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