天天向上091211武汉人家的冬季限定，必定少不了菜薹。武汉人的口味偏重，但对于新鲜蔬菜，武汉人的最高评价其实就一个词：甜津。这个词，用来形容菜薹，实在是太恰到好处。

　　尤其是冬天经霜冻过后，去菜市场随便挑一把颜色紫红、色泽饱满、茎干一指粗的新鲜菜薹，无论是清炒，还是凉拌，都爽脆可口，清甜鲜嫩。

　　如果加入腊肉煸炒，甘冽爽口的菜薹与咸香带嚼劲的腊肉在舌尖交织，是武汉人忘不掉的冬季家乡味蕾记忆。

　　作为冬季的时令蔬菜，深秋栽种，入冬抽薹，长一茬，割一茬，春节结束，菜薹的正季节便谢幕了。

　　菜薹在长江中下游地区均有分布，其中以武汉的栽培历史最为悠久，尤以武昌洪山到卓刀泉九岭十八凹一带出产的品质最佳，被称作「洪山菜薹」。

　　「塔影钟声映紫菘」，传说中的极品洪山菜薹，便诞生于宝通禅寺。宝通寺里洪山宝塔下的一块菜薹地被仔细围起，由僧人打理，一般并不对外售卖。

　　洪山菜薹的全国闻名，与 2004 年的一场拍卖会有关。在那场拍卖会上，洪山菜薹的价格最终被敲定为 1000/斤，50 千克洪山菜薹拍出了 10 万元的天价。带着天价神秘面纱的洪山菜薹便自此一炮而红。

　　洋务派重臣李鸿章的大哥李瀚章曾为它在武汉上演过一出「刮地皮」的闹剧。王葆心《续汉口丛谈》上记载：「光绪初，合肥李勤恪瀚章督湖广，酷嗜此品（按：指洪山菜薹），觅种植于乡，则远不及。或曰『土性有益』。勤恪乃抉洪山土，船载以归，于是楚人谣日：『制军刮湖北地皮去也』。」

　　民国初年，湖北都督黎元洪离开武汉到北京当大总统后，他的如夫人黎本危爱吃洪山菜薹，每届冬季必派专差到洪山调运菜薹。1949 年元月，行政院长张群飞来武汉为蒋介石说项，未果。临走前，他想到洪山的红菜薹是闻名已久的特产，今后还不知能否吃到，便对湖北省主席张笃伦说：「今晚到洪山去买300斤红菜薹，以便明晨带回南京去。」有人写诗讥其事云：「从此辞却鄂州路，空载洪山菜薹归。」