紫色年华官网韭菜含丰富的维生素、蛋白质及钙、铁、锌等多种营养物质，具有健脾暖胃、行气活血、补肾壮阳等功效。立春时节，自然界春阳升发，人体的新陈代谢也开始变旺，此时吃韭菜，不仅味道鲜美，而且有助于人体阳气回升，增强抵抗力。

　　立春之“咬春”既是北方民俗，亦与四季饮馔相吻合。春天人体肝气易偏旺，影响脾胃消化功能，再加上立春时节，北方大部分地区仍然较为寒冷，所以这时候多吃一些春韭，可以起到祛阴散寒，增强脾胃之气，增进食欲的作用。

　　伴随着立春节气的到来，京郊很多韭菜生产基地的订单络绎不绝，还有市民到园区现场采购。究其原因，大家一致表示，咱京郊的韭菜味儿浓、干净，吃着放心！今天，小编就 给您揭秘这“京籍”韭菜绿色、优质的门道儿。

　　为了助力京郊韭菜产业的健康发展，北京市植保站成立了专门的技术团队，研究出了最适宜京郊韭菜种植的全程绿控技术体系，技术要点为：

　　同时，与中国农大、北京市农林科学院和中国农科院等科研单位合作，在全市范围内开展了大量关于韭菜绿色生产相关的试验、示范和推广工作。自2017年以来，京郊韭菜种植面积已经连续6年扩大。目前，全市已有超过60%的蔬菜全程绿控示范基地都种植一定规模的韭菜，种植的覆盖面更广了、种植主体更多了、市场供应周期也更长了。

　　更值得一提的是，随着全市老口味蔬菜种类挖掘与示范推广工作的开展，很多老北京人念念不忘的老口味蔬菜又重回“江湖”，像绝迹近半个世纪的老北京青韭已经在大兴区礼贤镇复种成功并初步推向市场。

　　位于房山区窦店镇的北京泰华芦村种植专业合作社（又称“芦西园”），拥有80亩的韭菜地，成为目前北京市规模最大的绿色韭菜生产基地。为保证不同时节韭菜的风味儿足、品质佳，园区的韭菜在露地、冷棚、日光温室都有种植，还结合科研项目开展了水培韭菜示范栽培，供应周期可从每年的9月持续到次年5月，大大满足了市场需求，丰富了市民餐桌。

　　为保证韭菜产品质量，基地采用了各种绿色防控技术手段，如：病虫源头控制、健身栽培、天敌释放等，以减轻病虫发生；还采用了质量追溯、物联网、温室环境监测等技术，开设了植物诊所，实现了产品质量可追溯，生产过程可查询，温室环境可智能化监测。目前，基地温室预计将陆续收获近16万斤绿色韭菜，主供咱们北京市场，大约能满足近10万户市民品尝京味儿韭菜的需求。

　　为了让更多粉丝和我们一起感受万象更新的喜庆，北京市农业农村宣传中心组织市民、网友们共同走进了北京最大的绿色韭菜生产基地——北京泰华芦村种植专业合作社，一起“迎春、咬春、游春、书春”，了解节气农事，感知节气文化，品尝节气美食，体验农耕乐趣。