远山的弃儿据中新社报道，水生蔬菜是指在淡水中生长、可供作蔬菜食用的维管束植物。莲藕、菱角、菱白等十多种水生蔬菜皆源于中国。武汉作为“百湖之市”，水资源丰富，水生植物科研力量特别雄厚。仅在东湖方圆三公里之内，就坐拥中科院武汉植物研究所、中科院武汉水生物研究所、武汉市蔬菜研究所等五家水生植物科研单位。

　　武汉市蔬菜研究所借助水生蔬菜种质基因库的资源优势，已研究出水生蔬菜新品种二十多个，这些新品种在全国累计推广十多万公顷。目前武汉水生蔬菜种植面积达到八十万亩，年产各类水生蔬菜五十万吨，创产值十亿元人民币，列为中国各城市之首。

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