穿越仙剑之守护龙葵10月30日,安徽合肥一超市的水果展位上,一个双色柚子吸引了不少人的围观。
正好去超市买水果的曹同学看到后,觉得非常神奇,并用手机将其记录下来。曹同学当时还询问老板大概多久能见到一次?老板则表示其开水果店到现在,也是第一次见到这样的情况。
曹同学表示,自己第一次遇到这种事情,感觉还是非常开心的。老板把它和其它柚子都放在一起,并没有价格上的区别。
那么,为什么同一个柚子会呈现不同的色泽呢?目前市面上的柚子大多分为红心柚和白心柚两大类,而红心柚子实际上多是由普通白柚嫁接而来,红心柚子的果肉之所以是红的,是因为红心柚子的细胞液泡中含有大量的番茄红素和β-胡萝卜素。
在营养价值上,红心柚子营养价值相对更高一些,在口感上也略有区别:红心柚子因含糖量也更高,吃起来会稍微甜一点。而白心柚子口感偏清甜一些,略带苦涩,清火去燥的效果更佳。
有些顾客在购买红心柚时,会发现柚子肉的颜色分布不均匀,甚至怀疑是不是柚子被打了染色针,这是怎么回事呢?
据哈尔滨市第一医院营养科主治医师李兆鹏介绍,目前红心柚子的培育生长形势并没有传统的白柚稳定,红心柚果肉颜色不均匀是由于嫁接技术手段的不同,或者没有严格按照芽变的操作流程去操作,长成之后颜色就会如此。此外,有些柚子在生长过程中,由于受到光照、气温、土壤等因素的影响,也导致色素分部不均匀。
如果用打针注射色素,除了柚子表皮上会有明显的针孔,其色素很难均匀扩散,会呈现白一块、红一块的现象,并且打针后两三个小时就会发黑,并不是理想的鲜红色或粉红色。因此,柚子打针染色的可能性极低。
综上而说,红心柚子出现色泽不均匀的情况是正常现象,不过像这位男孩买到的双色柚子确实较为罕见了~
秋冬时节,正是吃柚子的好时候,周到君给大家整理了挑选又大又甜的柚子的方法,记住这四点↓
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