三婶的夜吟威士忌鉴赏家则会说服你，备好一支波尔多葡萄酒杯，加入适量纯水，最大限度释放香气因子。

　　威士忌极客们，更愿意将脑洞开得很大，为威士忌配上音乐、搭配美食、设计沉浸式品鉴场景……耍尽各种花招，目的是为了让你的五感和想象力一起参与到欣赏威士忌这场行为艺术中来。

　　我称最后一类品鉴方式为妙享品鉴，并惊喜地发现过去的十多年间，我与格兰杰的几次邂逅，每一次的饮酒体验都堪称妙不可言。

　　第一次是2009年，我初入酒行，应邀去参加格兰杰稀印的首款发布晚宴，第一次见到了格兰杰酒厂总酿酒师比尔·梁思敦博士。在一间私密的品鉴室里，我们被要求手执酒杯、面对屏幕、戴上耳机，当眼前的屏幕上呈现出一幕幕自然景观时，交响乐逐渐淡入耳际，不徐不疾，饮一口格兰杰稀印，感受在视听效应下，味觉所发生的奇妙反应。

　　格兰杰稀印的这场视听品鉴在当时看来充满先锋趣味，也让格兰杰稀印这款充满独特风味的威士忌成为我心头所好之一。

　　第二次是2018年，在格兰杰SPÌOS的发布现场，梁思敦博士的钦定接班人布兰登，向我们发出邀请——跟着威士忌来一场穿越时空的旅行吧。SPÌOS的发布派对被打造成一场沉浸式体验，所有场景全都依照上世纪20年代美国禁酒令时期的样貌进行生动还原。

　　我们一边跟着噼啪女郎随心舞蹈，一边沉浸在令人回味的香料氛围里，现场随处可见的香料也正是格兰杰SPÌOS最突出且迷人的风味。

　　第三次是今年3月初，乍暖还寒，春天尚未绽放，我却意外收到了来自格兰杰的惊喜，格兰杰18年高地单一麦芽苏格兰威士忌舞动之花东信康仁特别珍藏版，“舞动之花”既是酒名，也是一款艺术创作的名字。当我打开礼盒时，一座充满艺术气息的春日花园跃然眼前。从酒标到可以延展开的酒盒，皆宛若一片繁花世界，在无土栽培的各色春日花卉的簇拥下，花香与酒语共享琴瑟和鸣。

　　格兰杰18年高地单一麦芽苏格兰威士忌舞动之花东信康仁特别珍藏版的设计灵感来自日本艺术家东信康仁和格兰杰的一场跨界。这位花艺艺术大师将他对格兰杰18年的闻香体验，变成了一个花艺杰作——来自世界各地的近 100 种花朵，以参差的姿态被排布于纯黑的场景之上，构建了前置于嗅觉体验的强烈视觉冲击，并取名为“舞动之花”。

　　在拍摄酒标时，一片片花瓣以撒彩纸的方式洒落于植物雕塑作品之上，缤纷的色彩让人以直观的视觉感受到格兰杰18年高地单一麦芽苏格兰威士忌舞动之花东信康仁特别珍藏版趣味性，也让格兰杰“趣味，妙不可言”的品牌理念跃然纸上。

　　为致敬这一精诚之作，格兰杰在杭州西溪构建了一个花团锦簇的馥郁世界，我作为格兰杰的老朋友，很荣幸再次受邀，亲历又一场妙不可言的“芬芳之旅”，而这也成为了我和格兰杰的第四次邂逅。

　　发布会所在地木守西溪位于西溪国家湿地公园西南角龙舌嘴入口的尽端，依水径、通陆路，周围原生植被环绕，与西溪湿地低调、高级、意境悠远的风格一脉相承。室外是富有韵味的东方山水，枫叶初红，秋意渐浓，而室内则是另一个时空。

　　绚丽的色彩与纷繁的花艺，营造出一个花花世界的缩影，格兰杰标志性的长颈鹿装置（原型源于格兰杰酒厂的“长颈鹿蒸馏器”），搭配品牌标志性的亮橙色棋盘格装饰，与繁花绚烂的花海交相辉映，比春光还灿烂，比盛夏还明快。墙外是层林浸染，墙内则是勃勃生机。

　　我知道，在妙享品鉴的领域，格兰杰段位高深，这不，格兰杰18年的品鉴尚未开始，视野所及的繁花之境、空气中流动着的馥郁之香、现场设置的花艺游戏……关于鲜花的意境早已一步一步，一层一层映射到每个人的脑海中。

　　期待值拉满，格兰杰品牌大使Kavin终于现身。Kavin是我认识了十多年的老友，听他讲酒常常是循循善诱，逐讲逐深。于是我们一路循着经典格兰杰的柑橘芬芳，渐渐步入花园幽处，探索奇趣的格兰杰花香世界。

　　“百合、茉莉、康乃馨、天竺葵、香玉……” Kavin一口气说出十来种花卉的名字，“还有蝴蝶兰、玫瑰”，“我闻到牡丹花香”，“还有茶花”……整个品鉴现场像是一场热闹非凡花卉教学赛，格兰杰18年在每个人的味蕾中都生成了独特的花香表达体系，与花艺现场里应外合，趣味妙不可言。

　　对于花香的体会，常人止步于表达，而艺术家则更加贪婪，会穷尽一切方法让昙花一现的香气在艺术中重生。“当我第一次品尝格兰杰18年时，每一口威士忌都如同花朵在口中绽放，可以品尝到很多花朵在舌尖上跳舞。”于是东信康仁决定将他的舌尖感受在其所擅长的花艺艺术中得到生命的转化。

　　当你通过东信康仁的作品，再重新品味格兰杰18年时，会有一些新发现，正如比尔·梁思敦博士所说的那样，“东信康仁以他卓越的花卉技艺，用视觉艺术出色表达了格兰杰18年曼妙芬芳的口感，定将引发新老威士忌爱好者的热情。”

　　事实上，在品鉴这款格兰杰18年之前，我内心略有疑虑，作为低年份的爱好者，我甚至有些担心，轻盈的花香调难以与醇厚的酒体实现充分平衡。不过一转念，有比尔·梁思敦博士在呢，几十年来，这位酿酒大师一直站在苏格兰威士忌创新的前沿，迄今为止，他进行过200多种威士忌实验，他曾经将威士忌送往空间站，开启太空陈酿实验，他的“新玩法”早已让格兰杰“趣味，妙不可言”。

　　在格兰杰18年的初创期，比尔·梁思敦博士说，从本质上讲，他希望18年在表现力上更接近格兰杰经典10年，同时兼具18年的复杂度和浓郁度，在橡木桶赋予的风味和酒厂个性上获取一个理想的平衡状态，好一个鱼与熊掌可兼得。

　　于是，一场充满想象力的创作开始了：使用与成年长颈鹿高度接近的5.14米蒸馏器蒸馏获得的新酒优雅细致，凭借成熟的换桶酿制技术，精酿原酒先放入波本桶中熟成15年后，部分移入Oloroso雪莉桶中再陈酿3年，雪莉桶提供了糖浆般的核果口感，将两款酒液巧妙融合，花香浓郁、圆润的威士忌风味便诞生了。

　　充分的铺垫之下，面对眼前这杯心心念念的格兰杰18年，我的五感开始跃跃欲试：轻摇浑厚饱满的深金色酒液，坚果、焦糖和香草的甜香以及核桃、蜂胶和枣的香气与馥郁饱满的花香交织着涌进鼻尖，更多茉莉花的清新和天竺葵的草本风味；浅酌一口，浓郁丰厚、如丝般柔滑，榛子、蜂蜜、花卉的甜美缠绕于唇齿间，一缕甜枣和无花果的风味更添丰富层次。花果香气在舌尖达到美妙平衡，余香环绕，久久不散。一杯4美酒犹如一款经典香水，花香复杂而又纯粹，余韵悠长。

　　除了净饮、加冰，格兰杰18年也与美食互相成全。承接品鉴会高涨的情绪，晚宴的味觉碰撞更显妙趣横生，松茸花胶鸡汤和黄米粿秃黄油，两道鲜味料理的代表，常常是配酒的难题，格兰杰18年的花果香调在中餐的场合里更显左右逢源，不仅去腻提鲜，还将花香融入菜品，带来更多复合味型。

　　花香调威士忌常有，而格兰杰18年高地单一麦芽苏格兰威士忌舞动之花东信康仁特别珍藏版却可遇不可求，在这个浪漫的秋日，在繁星之下，在花海之中，关于花香的各处灵感和趣味都集结在这一场与众不同的品饮活动中，成为我品饮生活里独特妙趣的回忆。

　　把 格兰杰18年高地单一麦芽苏格兰威士忌舞动之花东信康仁特别珍藏版 带回 家