吴字坊臭豆腐生长于海南热带雨林，使得海南大叶种茶树的独特之处与生俱来。海南大叶种茶树有性系品种，乔木型，大叶类，早生种。相关调研资料表明，海南大叶种春茶一芽二叶含氨基酸2.3%，茶多酚35.4%，属于特异种质资源，滋味浓强，品质优良，是做红茶的最好原料。

　　然而迄今为止，海南野生大叶种茶树资源的“家底”仍未被摸清，也未选育出高产、稳定的优良品种。据官方数据统计，2021年海南茶叶种植面积约3.5万亩，海南大叶种的种植面积仅约一万亩，种植地区集中在五指山。缺乏良种支撑，导致海南现有茶园普遍出现茶种参差不齐，良种化程度低等困局。作为海南茶产业发展的“芯片”，海南大叶种如何探寻“破局之道”？

　　“海南大叶种野生茶树叶片比较大、厚，与其他地区的有很大区别。”近日，在琼中白马岭深山处，参与海南大叶种种质资源调查收集的云南农业大学研究员郝婷婷说，海南野生古茶树大多生长在雨林中，其研究、利用价值极高。

　　优质野生茶树，是茶市场的稀缺资源。业界对海南大叶种野生茶树的调查研究从未间断，上世纪80年代，由中国茶叶研究所和海南省岭头茶场茶叶研究所联合组成海南岛作物种质资源考察茶树种质资源考察组考察发现，海南岛有野生茶树分布，且分布比较广泛，比如沿五指山、黎母山和雅加大岭三大山脉走向均有野生茶树分布。但比较遗憾的是，这些调查仅停留在统计、研究的阶段，未能选育出良种。

　　“海南大叶种是由野生茶树直接繁殖栽培而形成的品种，这些古茶树扦插繁育存活率低、产量低，品种培育难度大。”海南省农业科学院茶叶研究中心相关负责人李栋梁说，目前省农科院、中国农业科学院茶叶研究所等多个科研机构及企业的茶叶研究专家已完成海南大叶茶种质资源全省普查，以及初步鉴定评价，累计采集种质资源样本833份，全新的调查研究成果也将很快向社会揭晓。

　　海南大叶种良种缺乏，在走访过程中，茶企普遍反映存在茶园茶种参差不齐、良种化程度低，高产、优质、生态茶园建设及有机茶、标准茶园推广滞后的问题。海南省茶叶学会(协会)秘书长陈世登认为，海南大叶种是海南独有的优势品种，且其开发利用价值高，海南茶产业要依托大叶种特有的优势打出自己的品牌，走“精品”路线。

　　事实上，近年来有不少茶企认识到本土茶树品种的潜在优势和竞争力，正在加大海南大叶种的种植面积。“我们将逐步改良低产低效茶园，更新推广海南大叶茶种良种。计划在五指山打造大叶种标准化示范茶园。”海垦热作集团副总经理张威说，目前垦区茶园存在外地中小叶茶种，不利于海南大叶茶种产品质量控制和区域品牌打造，下一步垦区将逐步改造原有低产低效茶园，同时对缺株断行等茶园进行更新补种。

　　五里路茶叶专业合作社总经理符小芳说，近年来白沙有机茶叶产品获得欧盟等国内外500多项检测，产品获得市场的认可并出口国外，未来五里路有机茶园种植面积将进一步扩种至千亩。记者了解到，白沙利用陨石坑不可复制的地标符号，积极推动发展有机茶种植，目前有机茶园已种植约2365亩。

　　省农业农村厅总农艺师认为，海南大叶种种植面积有限，因此海南茶产业应该坚持走高品质的精品高端路线。前不久，海南大叶茶有机种植技术培训班在五指山、琼中、白沙等市县开班，培训班邀请贵州等地的专家到琼给茶农进行培训、交流，促进海南茶叶质量和产量提升。

　　将茶青倒入自动化生产线，短短几个小时在生产线的末端，一袋袋包装精美的茶叶产品出炉。前不久，在琼中湾岭热带农产品综合物流园海垦茶叶生态科技园的茶叶加工生产车间内，全省首个省级标准化茶叶自动加工与数字化品控示范生产线安装完毕，投产后将极大提升茶叶加工生产效率。科技园集传统茶叶智能化加工示范、茶叶创新产品研发与产业化、工业观光于一体海南茶产业融合示范区，并发展成为海南茶叶自动化、现代化、精细化、科技化加工的优质前沿平台。

　　近年来，部分茶企不断加强与科研院所的联系。例如海南农垦五指山茶业集团公司与海南省农科院香料所、海南省农科院茶叶研究所及五指山大叶研究所合作，进行“海南红茶品质调控与高值化利用技术研究及产品研发”。以五指山红茶为研究对象，针对生产中存在产品品质参差不齐，特别是夏秋茶普遍存在的风味不佳、苦涩味较重等实际问题，实现海南夏秋茶加工风味品质调控与新产品研制。

　　海南省现代农业发展研究会研究员向银林认为，海南茶产业要“出圈”必须严把品质关走高端路线，鼓励茶企进行技术创新，提升茶叶加工机械化、标准化、清洁化、智能化水平。

　　令人期待的是，目前《海南大叶茶产业全产业链发展三年行动方案》正在制定，将把海南大叶茶产业作为有机产业进行打造。