上海海洋大学大三清新靓女夏瑶在前几天的雨水浸润下,茶树上的芽头全都冒出来了,我们这几天已经开始采茶了,我一天大约能够采四五斤鲜叶,收入差不多在150元左右。”3月15日,记者在化龙乡亭子村茶场看到,春茶开采之日,绿油油的茶园和层层茶梯中镶嵌着茶农们忙碌的身影,成为一道靓丽的风景线。
由于近期气候温润平和、土壤偏酸肥沃,再加上管理严格,亭子茶场是茶叶开采最早的区域。
云南的古茶树树形高大,分枝众多,鲜嫩的茶叶多长在树稍和枝末,人工采摘费时费力。
炒青环节技术要求高,晾晒环节依赖天气,若是不幸遇上几天阴雨,茶叶吸潮霉变,一锅好茶就打水漂了。
平地茶种植广泛,茶园一眼望不到边,产量巨大;古茶树茶树稀少,产量少,品质高。
云南的古茶树与其他树木一同生活在森林中,森林是一个完整的生物圈,落叶和枯草在微生物作用下被分解成植物生长需要的营养元素,不需要人工施肥。
有些古茶树常年被山间薄雾滋润,或与气味芬芳的花草树木相邻,茶树吸收了香味,使得茶叶口感独特出众,价格肯定不能与平地茶同日而语。
茶农不采制冬茶让古茶树得以养精蓄锐,春季又是万物生长的季节,茶树吸足了秋冬季节腐烂的树叶提供的养分,萌发出的芽叶肥硕厚实、白毫清晰可见,朝气蓬勃。
“明前金,明后银。”金井茶厂副总经理范天明介绍,现在所采摘的茶叶都是明前茶,即清明前采摘的茶叶,大多是茶树第一次萌发的芽叶,茶叶刚刚长出芽尖,而叶子并没有完全展开,此时茶叶的茶多酚等成分含量最高,加上没有病虫害干扰,不但滋味鲜活且香气宜人,因此质优价高。
这些年,茶农们在农业技术人员的帮助下,加强种植管理,并优化除草和施肥,提高了茶园土壤质量,加上去冬今春无极端天气出现,茶树长势十分喜人,当地茶农从2月中旬就开始陆续采摘春茶,预计今年的春茶产量和品质都将有所提升。
2018年的冬季到2019年的春季以来,气候比较温暖,风调雨顺,对茶叶生长是比较有利的,所以今年以来春茶采摘时间比往年提前10天左右。
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