变压器油过滤机北京时间11月29日晚,“中国传统制茶技艺及其相关习俗”在摩洛哥拉巴特召开的联合国教科文组织保护非物质文化遗产政府间委员会第17届常会上通过评审,列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。
在本次申报的“中国传统制茶技艺及其相关习俗”相关的44个项目中,四川两个国家级非遗项目南路边茶制作技艺、蒙山茶传统制作技艺名列其中,也是我省仅有的入选项目。
“自秦人取蜀之后,始有茗饮之事。”这是明末清初的大学者顾炎武,在《日知录》里的一句话。
言下之意,蜀人在公元前315年前就喝上茶叶了,而如果没有公元前315年,秦人取蜀这档子事儿,中原人喝茶可能还得等上个若干年。
东晋时期常璩撰写的《华阳国志巴志》记载:“周武王伐纣,实得巴蜀之师,茶蜜皆纳贡之。”这一记载表明在周朝的武王伐纣时,四川就已经以茶与其他珍贵产品纳贡给周武王了。《华阳国志》中还记载,“园有芳荫、香茗”,即指园中种有花草、翠竹和香茶。说明那时已经有了人工栽培的茶园。
《华阳国志蜀志》也有记载:“蜀王别封其弟葭萌于汉中,号苴侯,命其邑曰葭萌焉。”葭蜀郡名,古蜀人谓茶曰“葭萌”,也就是说蜀人以茶命地名。这些史实表明,在战国以前的四川地区,不但饮茶已经约定俗成,而且这时茶也已成为当地比较普遍的一项生产事业。
两汉时,茶的生产和饮用已由四川经荆楚传到长江下游和浙江沿海一带,但茶叶生产、饮用和茶业的中心,还是在四川。西汉宣帝时,蜀人王褒所写的《僮约》记载了“烹茶尽具,铺而盖藏”,“牵犬贩鹅,武阳买茶”(武阳,即今四川彭山县双江镇)。从这里可以看到西汉的四川地区已盛行饮茶之风,而且已经有了专门作为饮茶用的茶具。到武阳买茶,说明当时在四川已出现茶叶交易市场。这段文字表明,四川地区是世界上最先使用茶具的地区,也是世界史上最早出现茶叶市场的地区。
三国时期魏国张揖所著的《广雅》一书载:“荆巴间采茶作饼,成以米膏出之,用葱姜芼之”,反映出四川地区特殊的制茶方法和饮茶方式。
汉魏以后,四川的茶业进一步发展,种茶和饮茶的范围进一步扩大。西晋张载的《成都楼》诗中有“芳茶冠六清,溢味播九区”的名句,说明茶在当时的地位,已居所有饮料之冠。
到了唐代,这个中国茶叶生产的大发展时期,四川作为全国最大的茶叶制造中心,产茶的州县,已经遍布全川。甚至还有了“蜀中八大名茶”的说法。(即“雅州之蒙顶,蜀州之味江,邛州之火井,嘉州之中峰,彭州之堋口,汉州之扬村,绵州之善目,利州之罗村。”) 川茶“数量大、品名多、分布广、品质好、声誉高”,备受世人称赞。
到了宋朝,四川的茶叶生茶区域进一步扩大,整个四川的产茶总量甚至超过东南产区,占了全国的绝大部分。同时因为特殊的地缘政治,川茶还成为宋朝官府“以茶博马”和“以茶治边”的物资,大量输送到西藏等少数民族地区,借茶马互市,保证战马的需要。
可以说,在中国茶饮历史上,如果从“秦人取蜀”开始算起,在长达一千多年的时间里,川茶都曾占据了非常重要的地位。
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