xiapshuo内蒙古的好食材好味道，几乎在中国各地触手可及：牛羊肉、乳制品、玉米、小麦、大米、瓜果、蔬菜、葵花、杂粮等等各具特色。了解内蒙古，不妨从舌尖开始。

　　好草场才能养出好牛羊。位于北京正北方、面积达18万平方公里的锡林郭勒草原，是“放养羊”的主要产地之一。这片大草原，拥有20多条河流、400多个湖泊，生长着包括400多种中药材在内的2400多种野生植物，生息繁衍着乌珠穆沁羊、苏尼特羊、察哈尔羊、乌冉克羊等名优羊种。好品质源自天然，也离不开现代牧业科技的支撑。在苏尼特左旗牧民钢照日格的牧场，房前屋后到处是各类智能设备。通过手机里的智慧牧场App，他能随时随地监控牧场上的动态，也能通过头羊脖子上的GPS定位器轻松找到羊群，还能在几公里外操控智能水槽给牛饮水。目前，当地已有500多户牧民像钢照日格一样用上了这款App，足不出户就能轻松放牧。

　　在呼伦贝尔、锡林郭勒、鄂尔多斯等地，许多牧民都是在大数据系统的支持下，实现了标准化、智能化养牧。而各地正在建设的全产业链追溯体系，则赋予牛羊专属的“身份证”：牛犊、羊羔一出生就要打上耳标，在饲养、加工、物流和销售等各个环节都有信息数据导入，只要扫一扫牛羊肉包装上的二维码，牛羊的生前“履历”就能一目了然。

　　奶和奶食品，贯穿了整个北方草原数千年的文明史。这片广袤的草原，承载着诸多游牧民族放马牧羊、食肉饮酪的过往。很多人可能不知道，游牧生活中，人们并不能顿顿吃肉，奶食品才是每日的主食。牧人的一天，往往是从挤奶开始的。新挤出的奶汁，经过一道道手工工序，变成了各色各样的富含优质蛋白、矿物质的奶食

　　皮子、奶豆腐、奶嚼口、奶茶、酸牛奶、酸马奶……它们千百年来一直在草原上广为流行，至今深受内蒙古群众喜爱。

　　蒙牛乳业有着全球知名的智能化乳品生产线。在这里，每一滴奶的生产，都是由工厂的大脑

　　中央控制室来掌控的。当奶罐车把鲜奶从奶源基地运到工厂，接下来的接收、检验、配料、杀菌等环节，就都在无人无菌生产线上进行。这期间，工人只需盯着显示屏，而看不到一滴奶。灌装好的产品，由机械手臂码垛机自动码放，配合红外侦测电子车，产品能够实现智能化立体入库。完成一次运奶任务的奶罐车，则会在高压喷淋设备下进行酸、碱、蒸汽及开水清洗，以免残留陈奶污染新奶。

　　2018年10月16日，在第38个世界粮食日之际，兴安盟袁隆平水稻院士专家工作站揭牌仪式暨兴安盟大米产业发展论坛在乌兰浩特市举行。中国工程院院士、世界水稻育种专家、杂交水稻之父袁隆平在开幕仪式上表示，将带领专家团队全力支持兴安盟水稻产业发展，为内蒙古的粮食生产、绿色发展、高质量发展作出新贡献，让“兴安岭下米粮仓、草原深处大厨房”的名气更响、牌子更亮。

　　兴安盟是东北地区重要的生态功能区，地处“寒地水稻黄金带”，土壤耕作层深厚肥沃，有机质等指标达到国家一级水平，主要河流水质达到国家地面水质一类标准，空气质量优良天数达到95%以上。在这样的环境下生长的兴安盟大米，素有“一家煮饭十家香，百家煮饭香满庄”的美誉。2019年以来，兴安盟大米通过淘宝、京东、抖音等平台及2019脱贫攻坚公益直播盛典、2019丰收节公益直播盛典等直播活动，创下了多项销售佳绩。