mouxiu牡丹乃国花，素有花中之王，国色天香之美誉，然而，牡丹籽油作为食用油却鲜为人知。

　　追溯牡丹籽油的发展历程，早在2004年，中国林科院通过检测分析，就已经确定了药用牡丹——凤丹牡丹籽含有大量油脂，其不饱和脂肪酸占比高达90%，是一种优质的木本油；2010年，国内第一条牡丹籽油生产线年，国家卫生部正式批准牡丹籽油为“新资源食品”；2012年，国家正式将油用牡丹列为“国家名优经济林示范项目”；2013年，党和国家领导人先后对油用牡丹项目作出重要批示；2015年，国务院发布《关于加快木本油料产业发展的意见》，明确将油用牡丹列为国家三大木本油料作物之一，鼓励大力发展。由此可见，国家对油用牡丹产业的发展给予了极大的政策支持。

　　资料显示，我国90年代初人均植物油消费不足6公斤，当前超过了20公斤，人均植物油消费随着GDP增长继续保持升势。由于近10年内我国五大油料作物种植面积及产量呈下降趋势，且随着城市化进程加速，种植面积及产量也在逐年下滑。同时，因国内产量限制及压榨量激增，我国油籽压榨原料严重依赖进口，进口依存度较高。

　　中国林科院通过对压榨牡丹籽油分析，经压榨、精制等工艺而成的金黄色透明油状液体,不饱和脂肪酸含量高达92%以上,其中α-亚麻酸占42%,多项指标超过被称为“液体黄金”的橄榄油。牡丹籽油有着极高的利用价值和开发前景，稳健的推动与发展油用牡丹产业，可缓解我国对进口油籽的依赖度。

　　由于认知度不高，加之牡丹的种植面积较少，产品成本价格较高，市场尚未打开，牡丹种植和牡丹油籽的规模化及标准化程度亟待提高，降低生产成本，是目前牡丹籽油面临的重大课题。牡丹除了油籽之外，其他部分也有很大的利用空间，其药用及保健功能还可以充分挖掘，研发牡丹系列产品的细分市场，精确寻找其市场定位，发展和壮大龙头企业，将更多的科技创新转化为生产力，进一步打造完整的牡丹产业链条。

　　此外，各级财政部门应加大扶持力度，增加专项资金的投入，用实际行动落实国家振兴乡村经济战略。 （作者单位：江苏省财政厅农业农村处）