qqatline山东教育出版社有限公司技术转移与技术创新历史丛书中国高等技术教育的苏化(1949—1961)以北京地区为中心

　　教材是办学中不可或缺的要素，随着我国高职高专教育事业的快速发展，需要一批相应的教材支撑。而目前的高职高专粮油食品加工类教材存在较多的问题，一方面理论偏深，加工技术较落后，新的加工技术和装备在教材中没有介绍；另一方面在高职高专相关学科的教材内容中，其操作技能方面又体现不足。这在一定程度上限制了高职高专学生技能的强化，因而不能满足高职高专教育的教学需要。《粮油加工技术》是高职高专院校教材，其主要内容涉及小麦、稻谷、大豆、玉米、薯类、植物淀粉、植物油脂、杂粮以及功能性粮油食品的加工等。教材理论部分注重启发学生的独立思考能力，以够用为主；技能方面则强调技术先进、工业规模。《粮油加工技术》在技能方面注重培养学生的创新意识，引导学生使用新原料、尝试新工艺。教材将提高学生的综合素质贯穿于教学活动的始终，使学生的理论和技能协调发展。

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