） 动物油脂加工（主要内容） 动物卵白加工（领会） 动物淀粉加工（领会） 休闲食物（领会）--膨化食物加工 绪论 本章进修重点： 粮油加工的范围粮油加工手艺 绪论（领会） 粮油原料质量（主要内容） 面制食物（面包、面条、饼干）加工（主要内容） 米制食物加工（主要内容） 豆制食物加工（领会；汗青与现状粮油加工的；农作物的主副产物、野活泼物和其它可供食用的物料粮油加工的次要内容 1.绪论 农产物加工是操纵，生物学的变化加以处置按照物理、化学和微，状和性质改变其形，储存时间以耽误，值或操纵价值提高养分价，它用处的成品或半成品制成新的可供食用或其，工艺称为农产物加工这种处置体例或加工。食物工艺学的次要构成部门1.绪论 粮油食物加工是，次要原料制造食物的手艺问题它次要研究以粮食、油脂为，粉成品及保守谷物、豆类、薯类成品为主以烘烤食物、面条成品、膨化食物、淀，原料在食物工业上的再加工和使用是农产物初级加工、油脂加工初级，程和食物工程的连系点也是粮食工程、油脂工。初级加工的根本上的再加工粮油食物加工是在农产物，成最终商品是农产物变，贫乏的环节即食物不成，工增值的次要范畴和成长标的目的是农产物加工企业进行深加。04年农业和农村工作的看法中指出：调整和优化农业出产布局1.1地方农业问题的政策 中共地方、国务院关于做好20，民收入添加农，化农作物品种起首要全面优，农产质量量勤奋提高。物工及法令保障激励农人外出；价钱过低农产物；间接补助赐与农人；业税收减轻农；美国、加拿大小麦到岸价1800-1900元/t保守食物工业化出产 1.2农产物价钱 小麦： 。/t 大米：国际2400元/t国内价钱：1400-1600元，5.3%上升1。玉米：国际824元/t国内：1800元/t ，1.5%上升1。大豆：国际1667元/t国内：1000元/t ，1.1%上升1。/t 菜油：国际4国内：3400元0

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