魔蝎大帝2名扬四海的“金杞”大蒜，一口爆汁、秒回童年味道的沙瓤西红柿，可生吃的水果甜玉米，和小臂一样长的大青椒，皮也脆甜的彩虹西瓜……在这个中原小县城，如火如荼的新型农业正像40度的天气，热辣滚烫！

　　人民网“行进中国”河南调研团近日走访开封市杞县。在中国最大的大蒜国际交易市场，正值交易旺季，火热的“蒜仗”映入眼帘。“今年大蒜产量高，这样的场面得持续三个月，现在每天的交易量约1万吨，最高时能突破2万吨。”市场部任经理带着记者穿梭在如织的车流中，不住提醒记者：“小心，车太多，我怕你们过不来。”

　　“世界大蒜看中国，优质大蒜看杞县”，国人餐桌上每四头大蒜，就有一头来自杞县。开封杞县自2000多年前开始培育大蒜，优质的气候、土壤和种植环境，使得杞县大蒜富含碳水化合物、蛋白质、氨基酸、维生素、大蒜素等，集100多种药用和保健成分于一身。

　　2019年，杞县大蒜入选中国农业品牌目录；2020年入选中欧地理标志第二批保护名单，凭借超高品质驰名中国，享誉海外。2023年，杞县大蒜出口额达8.4亿元人民币，大蒜商品远销韩国、美国、中东、欧盟、东南亚、南美等50多个国家和地区，是名副其实的“金蒜”。如今的杞县大蒜国际交易市场不仅为本产地提供服务，更是成为集全国大蒜收购、冷库仓储、初加工、物流运输、代办经纪人服务等于一身的一体化综合交易集散地。

　　完善的服务体系吸引各地蒜商纷至沓来，重庆蒜商张先生就是其中一位。“这里的大蒜品质最好，市场服务也好，客户从来不用操心。”这趟来，张先生就订购了几千吨大蒜，部分销往国内各省，部分出口国外。

　　任经理告诉记者，市场多个环节需要大量劳动力，如根据出口国不同需求，按其标准分拣、初加工、包装等，从而提供了大量就业岗位。据悉，全县围绕大蒜全产业链可实现常年充分就业，仅电商领域带动全县从事快递、客服等工作岗位的人员数量超过2万，月收入平均可达3000元以上。

　　“这是蒜酥，大量出口，在国外非常受欢迎，咱们南方炒菜也喜欢用来当调料，还有洋葱蒜酥。这是蒜片，高档西餐厅用得多。蒜粉，可直接入药……”市场管理部的楚经理给记者一一介绍眼前各类蒜制品。“河南粮投（河南粮食投资集团公司）和我们公司合作，打造200多亩深加工产业园，目前正在建设当中。”

　　之所以要大力发展深加工产业，最主要的原因是提高大蒜的产品附加值。三吨半的大蒜能加工一吨蒜片，放在线年，且蒜片价格长期稳定，供销两旺。楚经理拿起手边的一瓶蒜片说：“把深加工做大做强，也是应对因价格波动而‘蒜贱伤农’的有效手段。”

　　现如今，杞县大蒜国际交易市场每年交易额约30亿元人民币，杞县围绕大蒜形成的科研、种植、交易、冷链仓储、物流、深加工、电商销售等产业链已超百亿元。种蒜致富早已不是梦。

　　离开大蒜市场，调研团一行来到杞县沙沃乡王大夫庄村，返乡5年的支部书记王超生带着记者参观了村里的新型农作物试验大棚。“进来后是不是感觉不那么热了？因为大棚盖了‘棉被’，常年恒温。”记者随王书记进到辣椒试验棚内，室外40度的高温和棚里阴凉的体感立马形成反差，棚内小臂长的辣椒长势喜人。

　　王书记娓娓道来：“这款辣椒，是我们村干部们去河南农业大学（“农大”）通过学习、挑选引入的新品种，抗病、高产、口感还好。你看这辣椒苗上密密的白花，一个花就是一个果，成熟的辣椒苗一般能长到2米多，品质相当好。”他手捧辣椒，喜上眉梢。“农大专家几次到村里回访，看到相较科研阶段，大棚里超乎意料的种植效果，连连称赞：‘真没想到你们能把这个品种培育得这么好！’”王书记兴奋地告诉记者。

　　通过王书记的现场讲授，记者了解到，辣椒最怕伏天，在河南正常情况下8月种苗，10月第一次结果，一直持续到过年。如果今年利用“棉被”控温的试验成功，就能够实现“一次种植，月月结果，全年收益”。王书记说：“这样算下来，改良技术前因天热无法种植的2个月可以给农户带来每亩5000元的收益，加上技术创新每亩节约的3000元成本，里外里可增收8000元。”

　　这一片试验大棚，王超生自己承包了5个，“今年通过我这一棚控温实验，成功后明年就可以大批推广。现在看来，效果是非常好！你和老百姓说再多，不如把自己身家压进去，成功了，挣钱了，老百姓自然愿意相信你，愿意跟着你干。从技术到管理，直接复制，省去中间的尝试步骤，跟着我们学就行！”

　　王书记称：“就以我们目前的产量，一个大棚一年产2万斤辣椒，单价保守估计1斤8毛，一年一个辣椒棚就获毛利一万六千元。除去化肥、灌溉等成本不超过5000元，一个大棚的年净收入超过1万元。”在试验棚区，记者看到老乡操作喷灌设备浇水，全程可实现全自动化，且整套设备成本总价也很低。记者了解到，借助于自动化技术手段，像这样的大棚，一人一年可管理10个。

　　在西红柿大棚，热情的老乡现场摘下红彤彤皮上透着点点沙瓤的果实，洗净递到记者手里，“尝尝！这是你们小时候的味道。”酸酸甜甜，味道醇正，一口爆汁……“我们的西红柿，出不了这方圆20公里就卖光了。”

　　好品质造就好口碑，订单纷至沓来伴随的也有烦恼。“曾经有每天供货2000斤的订单，我们都不敢签，只怕供应不上。每天清早，开封市区的居民和超市进货商，在村口就能把当天摘下的果实全部买空。还有主播听说了我们的西红柿，主动联系来大棚里直播带货，销量非常可观。”

　　王书记向记者透露，下一步会争取更多资金和项目，从育苗、种植、销售到冷库储存，一体化扩大规模。沙沃乡已初步规划为以新型农产品为主体、集特色农业旅游为一体的多元化发展乡镇模型。“等你们下次再来，就能看到我们不一样的沙沃乡了。”

　　实践出真知，眼前的王书记俨然是一位行走田间地头的农业技术能手，但谁能想到，5年前的他还是远在浙江绍兴做装修生意的小工头。“当村干部的目的，就是要想方设法找出路，给老百姓增加收入。我们村曾经是全乡评比倒数第一的落后村，经济差、卫生差、面貌差，老百姓常常上访，而今年年综合评比稳居全乡前三名。村里还用这些年农产品带来的收益铺了路，修了下水管道，村委会也装上了打印机，全年免费为老百姓服务……我老婆看到这些年村里的变化，跟我说，你就放心大胆地干吧，我支持你！”

　　谈及未来，王书记信心满满！如果说还有什么期待，那就是希望更多在外务工的青年，能够像他一样，返乡务农，共同致富！（万世成、郭健、张悦、艾雯、霍亚平、侯琳琳、谷羽桐、袁蒙、孙鸿宇、舒克里）

　　不久前，河南省新乡市黄寨村村民李卫祥因为在直播中的生动表现引发大量关注，家里的蜂蜜也随之一售而空。在城市闯荡多年，李卫祥选择返回家乡，跟父亲学养蜂、教同伴技能、给村民带货……在他的带动下，不少年轻人也选择了回乡发展，在农村的广阔天地中实现人生梦想。…

　　“丁零零……”课堂铃声响起，河南省信阳市固始县张广庙镇第一小学四年级二班的学生兴奋起来。坐在后排的学生伸着脑袋，想看一下张老师又带来了哪些新“道具”。…

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