另一个神话油菜栽培历史十分悠久，中国和印度是世界上栽培油菜最古老的国家。全世界油菜种植以印度最多，中国次之，加拿大居第三位。

　　油菜是十字花科、芸薹属作物，又名油白菜、苦菜，其茎颜色深绿，花朵为黄色。一年生或越年生植物，根为直系根，茎直立。

　　它是我国一种重要的油料作物，维生素C含量丰富。在我国的河南、安徽、四川等地广为种植，南方不少省份种植面积也不少，比如云南。

　　油菜，不仅为提高当地农民收入做出了一定贡献，更被有远见的当地政府发展为一项朝阳产业——旅游业。多地依托政府资源，已发展为一项新型旅游观光业务，每年可吸引大批游客，带动服务业发展。比较出名的是云南罗平，被誉为“油菜之都”，成为了一个闻名景点。

　　我国的油菜种植分为冬油菜（需要越冬）和春油菜（不需要越冬），种植时间和区域分布是不同的。

　　冬油菜：一般是9月底——10月种植，翌年5月份收获，主要集中在长江流域。但是需要区分早中晚品种，中、迟熟品种在9月下旬至10月中旬播种为好；早熟品种在10月中旬至10月下旬播种为宜。

　　春油菜：一般是4月底——5月种植，当年9月份收获，主要集中在东北和西北地区，以内蒙古海拉尔地区最为集中。

　　油菜的种植方法分为直播和育苗两种方式，北方以直播为主，南方则为育苗。其中，大面积种植的话，多采用直播的方式。

　　播种时间不可过早或者过晚。冬油菜播种过早，生长过旺，冬季易遭受冻害或者提前抽薹；播种过晚，地温太低，影响出苗率。春油菜播种过载，地温低影响出苗；过晚则会错过最佳的上市季节。

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