成为悟空师弟的日子“这就是我小时候吃过的味道，有浓浓的‘番茄味’！”日前，在“2023北京市农作物新品种展示评价活动暨蔬菜新品种新技术展示会”现场，前来参观的北京凤采军辉农产品产销专业合作社负责人王玉军兴奋地说，他当即表示要将这种技术引到自己的温室里。

　　“亏缺灌溉，顾名思义，就是灌水量不能完全满足番茄的生长发育全过程。”刘明池说，“控水之后，相当于创造了一个逆境的环境，在逆境的条件下，植物会快速地积累一些有利于果实成熟的物质，这样果实在成熟时糖度就会更高、风味更浓。”

　　“限根栽培就是将番茄种在20厘米×48厘米×18厘米的封闭式的无机基质栽培槽里，把根系限制在一个很小的槽内，克服了土壤栽培控水难问题；然后再通过亏缺灌溉、营养液调控等精准控制水分和养分。”刘明池说，这一系列操作让番茄的糖度妥妥地从5%提高到8%—10%。

　　“韭菜最怕韭蛆，种在水里的韭菜就不会得这种虫害，也就不用打农药了。”北京市农林科学院蔬菜研究所栽培室高级农艺师季延海告诉记者，“韭菜一次播种之后，不用再播种、移栽，可以连续生产4—6年；种在水中，也省去除草、耕整地的工序。因此，这种技术更省力省心、绿色安全。”

　　“这就是我小时候吃过的味道，有浓浓的‘番茄味’！”日前，在“2023北京市农作物新品种展示评价活动暨蔬菜新品种新技术展示会”现场，前来参观的北京凤采军辉农产品产销专业合作社负责人王玉军兴奋地说，他当即表示要将这种技术引到自己的温室里。

　　“亏缺灌溉，顾名思义，就是灌水量不能完全满足番茄的生长发育全过程。”刘明池说，“控水之后，相当于创造了一个逆境的环境，在逆境的条件下，植物会快速地积累一些有利于果实成熟的物质，这样果实在成熟时糖度就会更高、风味更浓。”

　　“限根栽培就是将番茄种在20厘米×48厘米×18厘米的封闭式的无机基质栽培槽里，把根系限制在一个很小的槽内，克服了土壤栽培控水难问题；然后再通过亏缺灌溉、营养液调控等精准控制水分和养分。”刘明池说，这一系列操作让番茄的糖度妥妥地从5%提高到8%—10%。

　　“韭菜最怕韭蛆，种在水里的韭菜就不会得这种虫害，也就不用打农药了。”北京市农林科学院蔬菜研究所栽培室高级农艺师季延海告诉记者，“韭菜一次播种之后，不用再播种、移栽，可以连续生产4—6年；种在水中，也省去除草、耕整地的工序。因此，这种技术更省力省心、绿色安全。”