it创业点子台南新华果蔬市场近日正式破土动工，这一露天式批发市场不仅是台南食品供应链的重要枢纽，还拥有一个大型梯田式绿色屋顶，人们可以从与地面相接的东部一角登上屋顶，进行社交、观景和聚会等活动。该果蔬市场的核心部分是一片能够容纳180个摊位的主要交易区域，设有拍卖区及其他设施。主要交易区域之上是一片大型的梯田式屋顶，上面可以种植各类不同的作物，如凤梨、水稻、玫瑰、茶树等，根据作物的生长习性和对气候的要求，将其分布在不同高度的平台上。建筑师还在屋顶设置了遮挡棚、长凳和野餐桌等，为游客们提供了休息和观景的场所。

　　台南新华果蔬市场不仅在食品行业中占据着重要的位置，同时本项目还旨在将其提升为一个可以让广大市民能够享受美食和观赏美景的地方。该市场位于台南东部，处于城市与山脉之间，靠近3号高速公路和公共交通连接枢纽，因此，无论是生活在周边的农村里的人，还是生活在城市里的人，都能便捷地到达，为商家、买家和游客提供了同等程度的便利。

　　台南市农业条件优良，土地平坦适合农作，耕地面积达九万多公顷。以水稻、芒果、莲子、文旦、甘蔗、凤梨等闻名全台，正朝花卉与水果外销等精致、高附加价值农业发展中。MVRDV的联合创始人Winy Maas表示，“台南是我心中认为的最美丽的几个城镇之一，也许因为我喜欢这里的自然风光、田野、农场、大海和群山。台南新华果蔬市场能够与地表景致及周围环境互相映衬，成为美丽台南的象征。它具有完备的功能，能够满足拍卖和商品交易的需求，但除此之外，梯田式的屋顶及种植在那里的作物还能为游客提供一个远离城市喧嚣、尽情享受自然的机会。”

　　果蔬市场的设计是一个简单的开放式结构，拥有波浪起伏状的高天花板，从而确保了市场内的自然通风。与此同时，人们也可以通过市场东侧一角进入与地面相接的退台式的绿色种植屋面。该屋面将容纳该地区的各种不同作物，建筑师还在果蔬市场的上方设计了一个高架的平台，为游客们提供了一个可以欣赏市场周边特有的台湾美景的场所。同时，市场的屋面呈现出一派连绵起伏的绿色山丘的景象，从而成为了该地区自然景观的延续。此外，建筑师在市场的一侧设计了一座简单的四层建筑物，该建筑容纳了市场的行政办公室、一间餐厅和一个展览中心。该展览中心可用于展示该地区的农产品，从而为学校提供了一个理想的参观地点。同时，该建筑还竖向贯穿了市场的主体，从而为景观屋面提供了一个次入口。

　　负责本次市场设计的是荷兰建筑事务所MVRDV。位于荷兰鹿特丹的拱形市场Markthal是他们的成名之作。此前他们已与台南建立了都市规划的合作关系，并为台南设计了轴心地带规划项目，而台南新华果蔬市场的建设便是这一系列项目的延续。负责该次项目的台湾设计师廖慧昕表示：“这是一个介于城市和自然之间的区域，所以我在原有的机能上，也希望可以延伸出农业发展的创新可能。”