怀尔德瓦迪水上乐园“小时候，5点多天还没亮，我们土家族孩子手持竹篾火把，书包里装着蒸熟的土豆，走318国道上学。长大后，我沿这条路送土豆出山”。8月14日清晨，在湖北省恩施土家族苗族自治州，土家族原大学教师席印海驾车行驶在318国道上。这条路，他走了近30年。

　　土家族原大学教师席印海，在海拔1600米的恩施州小土豆种植基地查看长势（摄影：施安）

　　318国道号称“此生必驾”“国民公路”，横跨中国东中西部达5476公里。相比“网红”川藏线国道较为“低调”。它不仅是旅游景观大道，也是中西部物流运输大通道。其中湖北恩施段318国道长达312.79公里，恩施小土豆沿此出山。

　　对席印海而言，318国道与小土豆，贯穿了他的童年和青春。这些年，路变得通达，小土豆走出大山，而他选择回到山里，与这块富硒乐土再不分离。

　　1988年，席印海出生在湖北恩施州咸丰县小村乡田坝村。6岁起，他跟着爷爷奶奶种土豆。

　　席印海从小非常渴望走出大山，看看外面的世界。每逢过年时，他迫不及待从外出务工返乡的长辈们口中，听得一点外部世界的新鲜趣事。读高中之前，席印海从未去过县城。考上高中后，他第一次来到县城，发现县城也是大山。他这才听人说，整个恩施州都是大山连着大山。

　　路把人带出去，更把思想带出去。曾几何时，318国道是土家族孩子的出山路。席印海考上大学后，在坑坑洼洼的老318国道坐卧铺大巴车，颠颠簸簸一整天到武汉，再中转去外省。遇到下雪，大巴还要挂防滑链。

　　肯扎根做农业的人，都有某种情怀在心中。种土豆是每一个土、苗孩子根植于血脉的传统技能，也是对故土的情怀。这种情怀从幼时开始伴着席印海成长，不可磨灭。2014年，席印海回到故乡，带着乡亲们一起种土豆、拓销路。

　　再次踏上这条318国道，席印海发现，家乡真的变了。多年间，荆南大地不断上演开山钻洞、临水架桥、碾石筑路、新路开通的火热场景。年少时的求学路，长大后是致富路。

　　恩施州的地貌可谓“山路十八弯”，恩施小土豆生长在海拔1600米左右的山坡和丘陵间。在这样特殊的地理环境中，为方便运输、降低物流成本，匹配线上消费者需要的“鲜”与“省”，席印海等年轻人沿318国道线布局土豆种植基地，辐射国道沿线多名土、苗种植户。

　　照片右下方灰色土路为老318国道，较为绕远。红色大桥为新318国道的南里渡特大桥，直跨清江（摄影：施安）

　　8月14日，席印海开着收土豆的车驶过恩施州318国道南里渡特大桥。他回忆，很多年前，这里的老318国道弯弯绕绕，运输车要从长江的支流清江河畔绕过去。南里渡特大桥修好后，收土豆的车辆直接跨过清江，节省1小时车程。车辆少走“弯路”，物流效率提升。

　　恩施小土豆搭载运输车，驶过恩施州318国道南里渡特大桥，走出大山（摄影：施安）

　　恩施小土豆口感软糯香甜，是土家族的必点菜。席印海回忆，山区种不了水稻，土豆就是爷爷辈的口粮。恩施土家族发明了各种小土豆吃法，他们喜欢用土豆炖腊蹄子，号称“土家鲍鱼”。

　　曾几何时，由于交通及销售渠道受限，席印海的祖父辈种出土豆卖不掉只好自家吃，吃不完的只能晒成土豆干，或者送人。互联网销售通路，是直插大山深处的农产品运输高速路。它让“山不再高，地不再偏”。恩施州的山地环境，反而是消费者眼中的纯天然基地。

　　于是，席印海带动恩施小土豆对接美团买菜等即时零售平台，让其销往一线城市，成为武汉市民喜爱的“本地尖货”。“炕小土豆”、“洋芋饭”也走出恩施州，遍及湖北省多地市。农户拓展产销规模，小土豆成为致富金豆豆。

　　这些年行走318国道，席印海见过很多自驾客、骑行者。小土豆产业链也涌现新职业。

　　受席印海带动，恩施州涌现更多“土豆经纪人”。他们分散扎根于一个个乡镇，手把手带动更多农户种土豆致富。一对80后农民夫妻通过当“土豆经纪人”，年收入达几十万元，家里买了3台车。

　　在席印海心中，他早已与恩施州的大山达成和解。随着销售渠道打通，大山不再是阻隔，而是富硒小土豆生长的绿色屏障，是城市消费者看重的纯天然生态环境。

　　农业是个相当细致、考验耐心与技术的行业。席印海说，为了让恩施小土豆产生更多经济效益，他找相关农业专家指导，在不同海拔种土豆。低海拔温度高，土豆先成熟上市。高海拔温度低，土豆晚上市。种完夏薯种秋薯，让恩施小土豆线上销售几乎不断档，持续不断地为农户带来经济效益。

　　与此同时，席印海细心留意线上消费者喜好。他发现，互联网消费者最喜欢40至80g，外观如鸡蛋大小的土豆。为了让土豆大小均匀、一致，席印海带领农户按特定方式将土豆种植得更密一些。

　　在海拔1400米左右的恩施州茅田坪村，席印海与乡村振兴专干一起开辟了土豆种植基地。同时，为了让村民更熟悉新式种植技术，村里定期召开“土家土豆村土豆种植动员大会”（即“屋场会”）。席印海等年轻大学生们手把手教老乡们熟悉种植全链路，帮乡亲选好种、种好地、找好销路、卖好价钱。老乡们开始懂得，什么样的土豆适合互联网售卖。

　　上网售卖前最后一步，是分拣出“美观”的土豆。在恩施州利川市，百名土家族妇女成为“小土豆选美师”。几乎不用称重，过她们手的就是40克至80克、外形标准的小土豆。‘熟手’人均日分拣12000个，年增收6万元。

　　恩施州于1983年8月19日建州，是共和国最年轻的自治州。2023年8月19日，是建州40周年。35岁的席印海亲眼见证了家乡变化日新月异。从“被重重关山锁困”到天堑变通途、互联网销售通路直达小山村；外地游客走进来、本地农产品销出去、农户收入逐年升高。

　　40年来，恩施州生产总值增长152倍，农民人均纯收入增长55倍。当前，恩施土豆种植规模达166万亩，产业综合效益超85亿元，带动120多万人致富。恩施州小土豆、恩施土猪肉、恩施来凤凤头姜等农特产品，也登上即时零售平台销往多地市，促进农户增收。美团买菜数据显示，2023年7月上旬，恩施州小土豆全国销量增长超30%，其中武汉销量增长48%，成为武汉市民眼中地道的“本地尖货”。北京、上海、广东、深圳消费者，也可在下单30分钟内，尝鲜中国国家地理标志产品——恩施州富硒小土豆。

　　“年轻的恩施州需要我们这些年轻大学生。我们热爱这片纯净富硒的故土，与土地上结出的硕果”，席印海说。