开家烤肉店“尿酸高的人不能喝茶”“蜉蝣大量聚集是地震前兆”“孩子矫正牙齿越早越好”……这些都是真的吗？让我们一起看看权威的解析。

　　“每月‘科学’流言榜”由北京市科学技术协会、北京市委网信办、首都互联网协会指导，北京科技记者编辑协会、北京地区网站联合辟谣平台共同发布，得到中国科普作家协会科技记者与编辑专业委员会、中国晚报科学编辑记者学会、上海科技传播协会、北京市科学技术研究院科技情报研究所的支持。

　　真相：这种说法过于绝对。尿酸高的人可以适量喝茶，但需要控制饮用量并选择合适品种。

　　一般情况下，茶叶本身所含成分不会直接导致尿酸水平升高。适量饮茶能够增加水分摄入，促进尿酸排泄。不过，尿酸高的人应避免喝浓茶。因为浓茶含有草酸、咖啡因等成分，可能会刺激胃肠道，影响睡眠和代谢，间接对尿酸水平产生不利影响。建议饮用淡茶水，每天茶水饮用量控制在2—3杯以内。

　　另外，有研究发现，茶水中的没食子酸、茶多酚等成分，可以抑制体内尿酸的生成。其中发酵程度低的茶，抑制作用会强于发酵程度高的茶。所以，尿酸高的朋友，可以适当饮用绿茶、白茶和乌龙茶。

　　真相：大量蜉蝣聚集与地震等自然灾害发生没有必然联系，不能解读为自然灾害的征兆。

　　蜉蝣的稚虫阶段是在水中度过的，水生阶段持续数月甚至超过一年，稚虫以水中草类、藻类等为食。蜉蝣大量聚集时处于蜉蝣羽化成虫的阶段，这个阶段只有一到两天，所以蜉蝣有“朝生暮死”的说法，蜉蝣的上述行为主要是为了交配和繁衍，这类现象被称为“婚飞”。蜉蝣、石蛾、石蝇以及双翅目昆虫等，都具有婚飞的习性。昆虫在“婚飞”时，成群结队的雄性昆虫产生信息素或者声音来吸引远方的雌性，大大提高了昆虫找到配偶交配的几率。

　　这类现象在很多地方都会发生，很多人受限于自己的活动范围，蜉蝣在其他区域的‘婚飞’现象，没有看到而已。

　　真相：牙齿矫正并没有严格的年龄要求，从乳牙期、替牙期的儿童，到恒牙期的青少年、成人都可以进行，并不一定是越早越好。

　　具体来看，正畸时机因人而异，取决于多种因素，包括牙齿错合的类型、错合畸形的严重程度、患者的年龄、牙齿颌骨的发育情况等。是否需要矫正干预，需要经过正规医疗机构的专业医生评估。

　　以家长们非常关心的儿童正畸为例，有的孩子在替牙期出现了牙缝大、牙列不齐等情况。这时候不妨等等，因为孩子的替牙周期较长，其间不同牙齿的萌出速度、大小等，会导致牙齿排列不断变化。或许短期出现牙缝大、牙列不齐，但随着颌骨和牙弓的生长、恒牙的萌出，牙缝可能减小，排列也可能逐渐改善。

　　替牙期孩子的牙根发育不完全，过早施加不当的矫治力，可能影响牙根正常发育和牙齿的稳固，反而不利于孩子的口腔健康。如果没有特殊情况，只是存在牙缝或者轻度牙列不齐，待孩子完成替牙再正畸，也为时不晚。如果有正畸需求，建议前往正规的医疗机构咨询专业的正畸医生，选择恰当的治疗方案。这样，不整齐的牙齿才可能得到健康矫治。

　　流言：某网红酸奶宣称“每杯活性益生菌为5000亿”，几乎是每日益生菌推荐量（10亿—50亿）的100倍。这是因为酸奶中益生菌能够促进肠胃健康，添加的量越多越好。

　　真相：所谓益生菌，是指从动物、植物、人体中分离出的正常菌群，经过多道工序后生产出的活菌制剂。从营养学的角度来说，益生菌有益于肠道健康，有些益生菌还能促进脂肪和糖的代谢。

　　但益生菌并不是越多越好，人体菌群应该保持在平衡状态。过度摄入和补充益生菌，不仅不能对人体产生积极作用，还有可能扰乱肠道环境，产生严重的负面作用，如腹胀、腹痛甚至腹泻。

　　真相：葡萄、蓝莓、李子等成熟后表面都会有一层白霜，这是水果自身产生的果粉，属于糖醇类物质，在水果表面分布均匀，不溶于水。它不但无毒，还具有一定的营养价值。从某种程度上说，带白霜是葡萄新鲜的标志。

　　当然，如果农户在葡萄生长过程中喷洒农药，也会有一层淡淡的白霜。要分辨葡萄表面的白霜是天然果粉还是农药残留，方法很简单：天然的果粉分布自然均匀，并不会覆盖葡萄表皮本身的颜色，只会让葡萄看起来更加漂亮；而农药白霜分布不均匀，其中还可能会有水滴状的药斑。

　　真相：“防弹咖啡”是黑咖啡、草饲黄油和椰子油的混合物，部分“防弹咖啡”中可能加入了一点蛋白粉。北京大学人民医院临床营养科专家介绍，与普通咖啡相比，“防弹咖啡”的脂肪含量更高，特别是饱和脂肪酸的含量。

　　“防弹咖啡”的减肥原理与近年来流行的生酮饮食类似。二者都是通过降低碳水化合物的摄入，增加脂肪的摄入，并适当控制蛋白质的摄入，促使人体进入一种被称为“酮症”的代谢状态。在酮症状态下，人体为了维持正常的生理功能，会开始分解储存在体内的脂肪。不过，此类做法仅侧重脂肪摄入，忽视了蛋白质、维生素及矿物质等必需营养素的补充，易导致减重过程中肌肉流失。此外，“防弹咖啡”油脂含量较多，而过量摄入油脂会加重人体肠胃负担，或导致消化不良、腹胀、腹泻等症状。大量饮用“防弹咖啡”还可能提升人体血脂水平，增加罹患心血管疾病的风险，得不偿失。

　　生酮饮食最初是一种针对癫痫患者设计的治疗方案，后被发现具有控制体重的作用。研究显示，长期使用生酮饮食模式同样会增加罹患心绞痛、中风等心脑血管疾病的风险。

　　要特别注意的是，不管是“防弹咖啡”还是生酮饮食，都不适合孕妇、哺乳期妇女及老年人等特殊群体。

　　真相：这种说法不恰当。反季节果蔬不等于使用很多农药的果蔬，适量食用反季蔬菜同样能补充营养，关键在于科学选择与清洗。

　　农药并不是想用就用，无论是应季还是反季的果蔬，用多了或用错了农药会伤害果蔬、增加成本，还可能导致抽检不合格等问题。

　　反季节果蔬的种植技术并非主要依赖于农药的大量使用，而是通过一系列科学的农业技术手段来实现。比如借助温室、大棚等技术手段调节环境，采用生物防治、物理防治等多种手段减少化学农药使用。

　　我国对于农药残留有严格标准，在购买果蔬时应选择正规渠道，并关注果蔬的产地、认证等信息。此外，正确的清洗与处理方式也能有效降低农药残留风险。比如，使用流动水冲洗、浸泡后清洗等方法，都能有效去除果蔬表面的农药残留。

　　螃蟹的外壳非常坚硬，要想穿透它注入液体，就必然会破坏蟹壳。而一旦蟹壳被破坏，螃蟹体内的脏器所处环境的渗透压会发生剧变，这会迅速导致螃蟹死亡。对于商家来说得不偿失。这些小孔通常只是捕捞和运输中螃蟹相互碰撞的结果。

　　而螃蟹体内的透明胶状物质其实是蟹膏，是雄性螃蟹的副性腺分泌物，不仅营养价值高而且味道鲜美。至于注射激素或兴奋剂的说法，也是不实的。这些药物对螃蟹无效，还会破坏水质，导致螃蟹死亡。螃蟹养殖需要良好水质，任何有害物质都会影响其生存。