刁—妾“柴米油盐酱醋茶”，茶一直是国人生活不可或缺的一部分。我国茶文化源远流长，11月29日晚，“中国茶”申遗成功！

　　据新华社报道，北京时间11月29日晚，我国申报的“中国传统制茶技艺及其相关习俗”项目，经联合国教科文组织保护非物质文化遗产政府间委员会评审通过，列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。

　　中国传统制茶技艺及其相关习俗是有关茶园管理、茶叶采摘、茶的手工制作，以及茶的饮用和分享的知识、技艺和实践。

　　自古以来，中国人就开始种茶、采茶、制茶和饮茶，发展出绿茶、黄茶、黑茶、白茶、乌龙茶、红茶六大茶类及花茶等再加工茶，2000多种茶品供人饮用与分享。①

　　《神农本草经》中：“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼（茶）而解之”。自古人们对茶的保健功能有着深刻的认识。

　　2020年，中国科学院院士、中国医学科学院阜外医院原副院长顾东风团队在《欧洲预防心脏病学杂志》（European Journal of Preventive Cardiology）发表的研究显示，经常喝茶能够降低心脑血管事件及全因死亡发生风险，尤其对于长期坚持喝茶习惯的人群、男性以及喝绿茶者，健康获益更为显著。②

　　北京医院心血管内科主任医师汪芳2017年在个人微信公众号刊文表示，茶虽然不是药，不能神话。但作为保健来说，确实茶含有多种茶多酚、茶色素、茶多糖和咖啡碱等成分，这些物质能辅助调节脂代谢、糖代谢、血液流变特性和血管弹性等作用。③

　　2021年，刊登在《美国临床营养学杂志》（AJCN）上，北京大学公共卫生学院李立明教授等对中国慢性病前瞻性研究中50多万成年人数据进行分析后发现，一般人每天喝绿茶，可预防2型糖尿病；已有糖尿病的人经常喝绿茶，全因死亡风险可明显降低。

　　与从不喝茶的人相比，每天都喝茶的人患2型糖尿病的风险降低8%。与从不喝茶者相比，每天都喝茶的患者全因死亡和微血管并发症发生风险分别降低了10%和12%。④

　　2020年，刊登在《美国临床营养学杂志》（AJCN）上一项中国慢性病前瞻性研究做了438443人的分析，包括从不饮茶的158013人；非每日饮茶的167932人；每日饮茶的112498人。

　　平均随访11.1年后，研究结果显示：偶尔喝茶、每周喝茶、每天喝茶，随着饮茶频率的增加，脑卒中发生风险渐呈下降。与从不饮茶的人相比，每天饮茶能降低8%的脑卒中风险。⑤

　　2022年4月，来自复旦大学附属华山医院神经内科主任医师郁金泰团队开展了一项研究结果显示：与不喝茶的人相比，喝茶可使患痴呆症的风险降低16%。该研究结果发表在《自然》（Nature）子刊Translational Psychiatry上。（1杯≈250毫升）⑥

　　国医大师、浙江省杭州市中医院肾病科主任中医师王永钧教授在2016年接受杭州日报采访时谈到自己的养生经验时表示，他每天都会喝两三杯绿茶，茶叶富含茶多酚，可以抗氧化，还能清心、明目、提神。⑦

　　①2022-11-29新华社《权威快报｜“中国传统制茶技艺及其相关习俗”申遗成功》

　　⑦2016-09-13杭州日报《杭州市中医院王永钧教授从医60年 整理上千例病案，专攻疑难肾脏病》