千山暮雪续集大结局平昌茶叶，在历史、产地、制作、口感等四方面，既有它别具一格的特点，也是它品质形成的基础。

　　平昌茶叶，历史悠久是它的底蕴。平昌种茶、产茶最早可追溯至3000年前的商周时期，彼时平昌县属梁州巴地，东晋常璩《华阳国志》记载，商周时巴茶已作为贡茶供应王室。《宋史·食货志》中有“汉中买茶，熙河易马”的记述，汉中是早期西北茶马贸易的茶叶集散地，平昌等地产的“巴茶”是主要交易物。明清时期，平昌设有“茶仓”，便利巴茶沿巴山南麓背运至陕西褒城茶厂，用于西北易马。清雍正七年（1729年）巴州举人蒲曾英吟咏“镇龙八景”，《青顶香茶》中有“日出卧龙日暮色，月生青顶月茶香”的诗句，县域境内皇家山还存有清光绪年间种植的古茶树，树龄超过140年。平昌茶叶悠久的历史，赋予它深厚的文化底蕴。

　　平昌茶叶，产地生态是它的优势。平昌地处神奇的北纬31°黄金植茶带上，也是全国三大富硒茶产业带之一的核心区，境内海拔在500-1000米之间，森林覆盖率55.4%，空气中每立方厘米的负氧离子含量700～1500个，有“绿色宝库”、“天然氧吧”之称。平昌茶区的土壤PH值在4.5-6.5之间，富含锌硒，锌含量高达40mg/kg，非常适宜茶树生长。平昌县内雨热充足，雨后云雾缭绕，宛若仙境，应了那句“高山云雾出好茶”，加之平昌无工业、污水、废气污染，优良的产地决定了平昌茶叶“高山、富硒、生态、绿色”的特质，凭借优良的产地，“平昌青芽茶”于2020年4月获评国家地理标志产品证明商标。

　　平昌茶叶，制作精良是它的品质。宋代宋子安著《试茶录》里记有“择之必精、濯之必洁、蒸之必香、火之必良”，正是平昌茶叶生产加工的写照。平昌茶叶建立了从茶园到茶杯的全过程食品质量安全追溯体系。在前期基地生产中，实施标准化管护，推广“物理防治+生物防治”为主的病虫害绿色防控技术，严格投入品管理，种植全过程不打化学农药、不用除草剂、施用有机肥，全县共认证有机茶园两万余亩。在后期加工精制中，推行清洁化生产，辖区大部分企业取得食品生产“SC”认证，厂区环境整洁，生产人员穿鞋套、戴口罩作业，并采用先进的蒸汽杀青、光波杀青、红外线烘焙、色选分级等技术，确保产品的形、色、香俱佳。

　　平昌茶叶，口感怡人是它的魅力。依托极佳产地环境、栽植优良品种、绿色生产技术、清洁加工技术，平昌茶叶富含硒锌，氨基酸、茶多酚、咖啡碱、水浸出物等蕴含丰富，其中：水浸出物≥45.9%、氨基酸≥2.57%、茶多酚≥18.5%、咖啡碱≥3.0%、锌≥36mg/kg，这些理化指标均超过全省同类茶区平均含量，造就了平昌茶叶“形如雀舌、汤似翡翠、嗅如兰香、回味甘醇”的独特品质，这点得到了中茶所、川茶所等业内专家的交口称赞，获得了“川茶品质看平昌”的充分肯定。