燃情阻击演员表作为广东三宝之一的新会陈皮，凭借其非常高的药用价值和食用价值深入人心。众所周知，新会陈皮陈久者良，经过历史沉淀的新会陈皮，越发陈香，这样的新会陈皮，其历史文化可以追溯到很久以前......

　　相传在两千多年前，一对美丽的凤凰奉命将两颗珍贵的茶枝柑种子带回天庭种植。途经新会银洲湖时为之倾倒，完全沉醉在此美景中，并把两颗珍贵的茶枝柑种子遗落在了山边。

　　在新会这片如富饶的土壤创造下，加上银洲湖上等水质的滋润，二颗茶枝柑种子健康成长。当地的老百姓发现茶枝柑的柑皮晒制后具备浓厚的香味，而且有健脾养胃，去湿气止咳化痰的功效。在上百年前便逐渐大范围栽种新会柑，新会陈皮自此开始相传。

　　“医圣”张仲景在他的传世巨著《伤寒杂病论》中曾提到橘皮入药，有润肺、止咳、化痰、健脾、顺气、止渴的药效。

　　张仲景的陈皮半夏汤就用到广陈皮（主要为新会陈皮），其中以新会陈皮为上品。

　　天圣元年，范仲淹在东台任盐仓监管，当时他的母亲体弱多病又不愿服用汤药。为此，范仲淹一筹莫展，忧心忡忡。

　　有一天，他前往一位东台名医的住处，这位名医见他求医心切，便给了他一味良方：用糯米配以中药，制成药酒饮用。

　　于是，范仲淹立刻找来中药和调酒师，制成此酒，范仲淹的母亲饮用后果然身体逐渐康复起来，而这种酒，就是最初的陈皮酒。

　　在南宋宋理宗年间，她应诏侍杨太后前后四年。这期间杨太后得了乳疾，御医们都束手无策。黄广汉采用了在新会一些特定地方栽培的一种柑橘（如今的新会大红柑），以特制之法制成了药材陈皮。他将这种陈皮交给夫人米氏为杨太后医治，米氏便用此皮为君药，慢慢地治愈了杨太后的乳疾。

　　当杨太后问及这种药材的来历时，米氏由于该药是老公黄广汉研究发明出来的，所以在她老公姓名 “广汉” 中取“广”字作为这种药材的姓名，称“广陈皮”，以差异于别的的橘陈皮（在此之前称橘陈皮，尔后才称广陈皮）。

　　《饮膳正要》该书成于元代天历三年（公元1330年），是元朝皇帝的饮膳太医忽思慧所撰，是我国乃至是世界上第一部完整的饮食卫生与食疗专著。

　　全书共三卷。卷一标明“补中益气”的药膳方“河羹”、“鸡头粉馄饨”、“盏蒸”中都使用陈皮。卷二中开列的10款汤、羹、粥品，都有加入陈皮，并说明其疗效。

　　陈皮在发挥药效功用的同时，调味的作用也相当突出。因为陈皮作为食品原料或调味品烹饪时，可除肉类腥膻，使之甘醇，令齿颊留香。卷一的“聚珍异馔”所列出食谱中，使用陈皮的珍异菜肴有14种。从这些“聚珍异馔”看，蒙古族人多吃羊肉，而陈皮在辟除腥膻的同时，还能增加其香味，正得其所。使用多要求“各切细”，陈皮在这里除药效外，调味功用也得到充分发挥。

　　明朝时期，李时珍在《本草纲目》记载到：“柑皮纹粗，黄而厚，内多白膜，其味辛甘，今天下以广中 (即今新会) 采者为胜。”这一时期，开始有新会高人利用运销葵扇之便，将新会陈皮销往外省。

　　苦能泄能燥，辛能散，温能和，其治百病，总是取其理气燥湿之功。同补药则补，同泻药则泻，同升药则升，同降药则降。——明《本草纲目》

　　清朝时期，宫廷御膳常常用到广陈皮，慈禧太后更是指定新会陈皮为贡品，因此有“千年人参，百年陈皮”的美誉。

　　1912年前后，新会陈皮被运到上海、重庆、广州3个主要市场，然后转销到全国各地。此时新会陈皮与新会葵扇名声远播，并称“二绝”。

　　以上就是本篇文章的全部内容，希望对大家有所帮助，如果想了解更多陈皮知识或者品尝道地新会陈皮可以关注我们。返回搜狐，查看更多