关咏舞根据中国茶叶流通协会的统计数据分析，2018年我国茶叶内销产量191.05万吨，比2017年增长9.35万吨，增幅达到5.15%。内销金额是2661亿元，比2017年同期增长7.93%。茶叶销售价格达到139.28元/公斤，同比增长7.93%。从数据分析，2018年，我国茶产业处于平稳发展的阶段。但是对于广大茶叶种植户来说，尤其是分散经营的小规模茶叶种植户，却面临着一些困境和难题，亟需要解决。今天，茶人老七和大家一起探讨一下这个问题。

　　目前，大多小规模茶叶种植户仍然遵循传统的小农分散经营模式，没有形成相对科学的种植管理方式。尽管很多人有改进种植技术，提高管理水平的诉求，但现实中却很难实现。因为茶叶科学种植技术的宣传和普及工作并没落实到位，很多茶农只能靠经验种植茶树。

　　在茶树种植过程中，我们经常提到要实现高产优质。但是，在现实种植环境中，很多小规模种植户是很难同时做到这两点的。提高质量需要精心管理，技术要求相对较高，这导致茶农不愿选择提高质量，只是一门心思希望提高产量来增加收益。但是这种种植模式很容易造成量大而质劣的问题，严重影响消费者体验。

　　大规模种植茶园，茶树的发芽率和发芽时间相对一致，对茶叶采摘标准也能做到整齐划一。但是，在小规模种植户面前，茶叶的采摘标准是个极大难题。一方面茶园分散、规模较小，茶叶发芽时间有先有后。另一方面每个人采摘的标准和手法也不一样。所以茶叶的品相比较差，外形大小不匀净，影响销售价格。

　　目前，我国大部分的茶叶加工生产，仍然处于家庭手工作坊模式，真正按现代化加工生产标准，做到清洁卫生生产的茶企并不是特别多。一台机器、一两个人、一个工棚，就能完成基本的绿茶制作，这是现在茶叶生产的普遍状况。很多小茶厂在加工生产时，茶叶摊凉、烘干、风选、装箱等工序，几乎没有使用清洁器具，而是直接堆在水泥地或塑料布上。可想而知，这样加工出来的茶叶是很难做到清洁卫生的。

　　以前我国茶叶制作基本上采用纯手工方式，但伴随着市场需求量的持续增大，以及新机器新设备的不断研发，目前市场上大多采用机械生产方式加工茶叶。虽然机器生产标准化做的比较好，但是茶叶口感的丰富度和内涵价值却有所降低。而这些方面，正是传统手工制作的优势所在。目前，很多小规模种植户，对于大型制茶设备的投入不够，对于传统手工工艺又没能很好传承，导致茶叶加工质量不高、标准不一，在市场上的认可度偏低，销售价格受到较大影响。

　　传统小规模种植户在选择茶树品种时具有天然劣势，很多茶农只能购买或自己培育老品种，对于新型良种的种植规模和重视程度不够。当前，应该在推广优良的本地群体种茶叶的同时，要适时引种既能保持自身特色基因，又能提高抗病、抗寒抗冻等特性的新型良种，以提升茶叶的品质和茶农的收益。

　　茶树种植的传统经验非常重要，可以说是小规模种植户最大的天然优势。但是在时代发展的潮流面前，我们却不应该固步自封，抱残守缺，部分传统落后的生产方式要淘汰摒弃，转而采用更加科学先进的管理方式，提高茶区的管理水平，增加茶叶的品质和产量，以符合现代农业发展之路。

　　小规模分散种植的劣势是无法形成规模优势和集聚效应，在市场上的议价能力较弱。因此，在发展茶叶种植过程中，要针对性的进行规划和调整，将分散的小农经验聚集起来，形成有机的茶叶种植生产联合体，进行融合发展，提升自身实力，以对抗市场的冲击，提升当地茶叶的品牌效益。

　　现代消费场景和模式更加多元化、个性化，这对小规模种植户来说，可能是个好事情。船小好调头，小规模茶叶种植户可根据市场消费走势，采取个性定制、私人专供的方式，结合场景体验、乡村旅游，走出一条符合自身特色的个性化发展之路。同时，各产区当地的政府和相关部门，也应该积极引导和宣传，根据市场需求和当地情况，做出适当的调整和规划，尽可能的把自身优势最大化。

　　手工制茶工艺是我国传统文化的一部分，一定要将其传承下去发扬光大。很多小规模种植户可以结合自身的特色，采用手工制作的方式，来提升茶叶的品质和内含价值。在手工制作方面，它们应该具有天然优势，毕竟不是以追求产量为目的。同时，采用手工制作，也是当今吸引消费者购买的重要手段之一。需要注意的是，手工制作要具备纯熟的技巧，并且在卫生清洁化方面要下功夫。

　　虽然手工制作工艺需要传承和发扬，但当今茶叶加工生产的大趋势仍然是机器制作。对于，小规模茶叶种植生产来说，如何将传统手工制作和机器生产有效融合，是目前我们必须面对和解决的问题。从目前的态势来看，家庭作坊式的机器生产短时间内不会淘汰。这就要求我们不断改进生产工艺，努力改善卫生状况，提高清洁化生产水平，努力做到茶叶品质和健康并重，做真正的符合消费者心里需求的好茶。这样才能在激烈的市场竞争中立于不败之地。

　　总之，摆在小规模茶叶种植和生产茶农面前的问题很多，茶园科学管理水平的提升、茶叶高山优质的平衡、采摘制作标准的统一、手工机制的协同融合等，都是我们必须要解决好的方面。从根本上来讲，我们要利用好自身的优势，结合自身的特点，不断加强科学管理，传承和改进生产工艺，实现茶叶的融合发展，走出一条小规模种植生产的特色之路。