雷柏e6300中国是茶文化的发祥地。茶文化包含茶道、茶德、茶联、茶书、茶具、茶画、茶学、茶艺、茶故事等。中国茶文化的发展,丰富了人类的物质生活与精神文明。
茶叶作为中国农业特色及文化传承的重要经济作物,具有重要的社会价值与经济意义。在市场经济条件下,将种植茶叶的农业与现代服务业结合起来,形成了异彩纷呈的茶叶农庄、茶园酒店、茶山旅游等茶文旅产品。
以茶融旅,挖掘茶叶生产过程中的旅游价值与积淀的深厚历史文化,可以增强地方旅游特色;以旅兴茶,茶叶能够被更广泛的消费者知晓,打响地方茶叶名号。
试想,当你走过布满青苔的石板古道,在蜿蜒的山路上感受氤氲雾气,绿色茶海在蓝天的映照下一望无际,清风带着浓郁的茶香,背上小竹楼穿梭其中,悠长的茶歌民调在山间萦绕,摘下一芽两叶,漫步至溪边的茶厂,亲手将茶叶炒青、揉捻、烘干,定是一种独一无二的文化旅游体验。
峨眉山地处成都平原西部边缘,山峦拔地而起,直插苍穹。从四川唯一的世界自然、文化双遗产,到5A级景区,再到首批天府旅游名县……峨眉山市不断将资源优势转换为产业优势、经济优势。
近来年,峨眉山市立足生态,坚持走特色农业发展之路,被认定为第二批国家现代农业产业园。其中,嘉峨茶谷便是产业园茶旅融合的亮点工程之一。
嘉峨茶谷作为峨眉山茶旅融合新名片,以茶园为主题营造的茶与林、花、果相结合的绿色生态休闲环境深受市民及游客喜爱,园区结合自身优势,以茶为核心探索茶旅融合新路径,23万余亩茶园年综合产值136亿元,拥有“竹叶青”“峨眉雪芽”等20多个知名品牌,“峨眉山茶”区域品牌价值高达38.14亿元,居全省第二,入选全国首批中欧地理标志协定保护名录。
在推动峨眉山茶产业高质量发展的同时,全市围绕文旅融合、扩容提质、景城一体、全域旅游“四篇文章”,以“产业+”模式,加快文旅、农旅、茶旅、体旅等多业融合进度,着力培育数字文旅、禅修康养、研学旅游、文博文创、夜间经济、赛事会展等一批新业态、新产品,以茶融旅,以旅兴茶,探索出一条茶旅融合发展的新路。
此外,峨眉山禅茶文化源远流长,峨眉雪芽是峨眉山禅茶文化的具体载体。2022年1月,峨眉山雷洞坪举行“四时禅茶”系列活动之“拨云雷洞,雪中禅茶”盛典,四方宾朋游客共同感受“融雪烹香茗,凌寒自煮茶”的“千年禅茶”传统茶礼线月,峨眉山息心所举行“林中读禅语·珙桐证茶道”峨眉雪芽般若茶会,彰显“茶全禅性,禅全茶德”的“茶禅一味”魅力。
借助禅茶传统文化优势,把文旅发展重心放在禅茶文化上,既能推动禅文化与旅游融合发展,也能使茶文化与禅文化相互呼应、互为支撑、互渗互动,整合优势资源,催生联动效应,实现共荣共进。
世外茶园以体验当地生产生活为主,多以传统风俗或历史人文等为卖点。茶乡茶园本身就是旅游资源,通过生态旅游、农业旅游将自身变成旅游目的地,让繁忙的城市居民在周末体验慢节奏、好生态、简单朴素的“自然”生活。
云南普洱市景迈山柏联庄园作为茶文化产业的经典作品,集茶叶种植、加工、旅游、文化等功能于一体,现有11000亩古茶园,6000亩已开采的现代茶园。
九大内容:茶园、制茶坊、茶仓、茶道、茶山寨、茶博物馆、祭茶祖、茶佛寺、雨林会所。
两个核心基地:围绕1.1万亩自有茶园基地及景迈山2.8万亩合作古茶园基地进行建设。
三大旅游配套项目:建在普洱茶庄园内的精品酒店;付腊温泉,以乡村旅游带动,拥有森林温泉酒店、户外运动休闲中心、山地车赛道、自行车赛道、房车营地、热气球活动基地,通过运动达到养生养老的目的;参与老达堡音乐村建设。
与“茶”相关的田园综合体建设,需要以三产融合为目标。具体到柏联庄园而言,以景迈山为基地,以文化为灵魂,以保护为基础,以品牌为先导,从茶园到茶杯进行全产业链打造,发展相关的旅游项目。以庄园经济带动当地旅游发展,建设美丽乡村。
首先,创新茶艺表演开展休闲旅游;其次,整合茶叶加工开展工业旅游;最后,利用茶学科普推动研学旅游。同时,节事旅游、养生休闲等都可以借助“茶”文化开展。
如今,景迈山处处体现人与自然和谐发展的环保理念。游客到茶山旅游,入住茶园里“长出来”的景迈柏联酒店,定制三、五、七天茶山朝圣之旅,拜会古老的茶祖文化,体验亲近大自然的快乐、亲自采摘和制作普洱茶,参加每年春秋两季举行的“生命的收藏”活动,定制庄园原产地茶窖,定制岁月成就的好茶,享受精品度假酒店提供的舒适贴心服务。茶庄园有效提升了当地的旅游发展水平,带动了景迈山的可持续发展。
茶叶营养丰富,多酚类物质、色素、氨基酸、嘌呤碱、芳香物质、糖类、皂甙、维生素和矿质元素的存在,让茶叶多了无限的发展空间。人们通过茶叶深加工技术,对茶叶中功能性成分进行开发利用,茶叶综合利用主要应用于医药、食品、化工等方面。
为使茶叶的口感与味道迎合更多的消费者,茶饮制品纷纷打开思路。比如以奶茶、果茶为代表的新式茶饮层出不穷,喜茶、奈雪の茶等品牌纷纷出道,迅速抢占年轻人市场;而自带历史传承与健康光环的传统茶饮在中老年群体中站稳脚跟,作为走亲访友的佳品,茶与礼难舍难分。
除了茶饮,好吃的抹茶冰激凌、抹茶蛋糕,清新的白茶护手霜、乳液、面膜,茶籽无硅油洗发水,白毫银针舒缓喷雾,防雾霾口罩,清火的白茶含片,茶枕......缤纷多彩的茶衍生品,颠覆了茶客与公众对茶的最原始认知——茶不仅能喝能吃还能用,不仅承载文化更承载科技。
当前,茶叶深加工与综合利用已成为国内外茶产业发展的主要方向,也是未来茶产业发展的趋势之一,茶叶深加工是茶产业供需失衡情况下缓解茶叶产能过剩、提升行业规模与效益的最佳途径。
2020年,东航武汉公司联合武汉百年中药企业叶开泰和湖北龙头茶企业湖北美灵宝现代农业股份有限公司的“多喝茶”品牌,延续药膳食疗概念,萃取中医古方茶饮精华,联合开发出了“东航那杯茶”金银花陈皮白茶等系列杯泡茶。
“东航那杯茶”是武汉东航食品在抓好自身疫情防控的同时,践行企业责任担当,利用航空平台传播湖北茶文化的一个全新举措,受到广大旅客的一致好评。
中国幅员辽阔,茶叶种类丰富,作为脱贫致富的重要产业,茶产业的发展也是乡村振兴的重头戏,“茶产业+茶文化+旅游”的融合发展模式为茶产地提供了新的发展方向。
曾经作为深度贫困县的陕西省汉滨区大竹园镇,种有机茶,对茶产品进行深加工,同时发展生态休闲旅游,贫困县变茶旅小镇,超过上万人受益。
2019年,四川省泸州市纳溪区区长谭荣兵在媒体见面会上宣布通过产业扶贫,抓住茶旅融合,纳溪全区的6966个贫困户19930人现已全部脱贫。
茶园带来的经济效益令各地都加入了种茶大军,2019年我国茶园面积已达4597.87万亩,茶园面积与茶园年产量稳居世界第一。且通过提升茶产品附加值,开拓茶旅融合之路,打开了更大的消费市场,解决了产量过大的压力,还让农民等生产者通过建设和服务游客的食住行游购娱等业态增加了收入。
还以云南省普洱市景迈山柏联庄园为例,曾经,偏居一隅的景迈山居民日子清贫,守着连亘万亩的古茶园,却没能实现“靠山吃山”,当地普洱茶产业没有形成产业链的时候,茶农种茶采茶,都是靠天吃饭,收入既不稳定,也因随意使用化肥而伤害了环境。如今,经过多年的布局发展,景迈山走出了一条乡村振兴之路,满山绿叶变“金叶”,当地居民也迎来了红红火火的新生活。
2006年,柏联集团进驻景迈山,承载式收购濒临倒闭的惠民茶厂,涉及23个茶农业生产队的傣族、拉祜族、佤族、哈尼族、布朗族等876户茶农共计3048人的生计问题,其中建档立卡贫困户有196户686人。
为确保茶农增收,庄园制定了逐年提高的鲜叶收购价格政策以及精品有机茶园联保机制,联保鲜叶价格比市场价格提高1倍。如2019年春,当地老品种鲜叶市场价格为4.5元/公斤,公司给予联保价格10元/公斤,实现户均年收入3万元以上。
为加快贫困户脱贫步伐,2018年柏联庄园还启动茶园套种白芨项目,以建档立卡贫困户为基础,在有机茶园中套种白芨,以合作收益的模式,确保贫困户增收。该项目可使每户建档立卡户至少增收9100元。
在发展方向上,柏联庄园借鉴法国葡萄酒庄园的理念与模式,建立一套标准流程,打造高原现代农业庄园及景迈山文化旅游项目,还建成了包含茶祖庙、古茶林、糯干和翁基古寨等配套完善的游览观光景点,初步实现年接待游客10余万人次。
在“龙头企业+基地+茶工/合作社”的合作模式下,曾经步履维艰的惠民茶厂蜕变为柏联普洱茶庄园,茶农的腰包也“鼓”了,40%的员工有车有房,硬化路通到了家门口,越来越多的茶厂子女带着外面所学回到庄园,参与到庄园的产业化发展中,一起擦亮景迈山茶叶品牌、提高品牌价值。
昔日,茶产业是脱贫攻坚的支柱产业,今后,茶产业要成为乡村振兴的支柱产业。
2022年11月,我国申报的“中国传统制茶技艺及其相关习俗”在联合国教科文组织保护非物质文化遗产政府间委员会第17届常会上通过评审,列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录,对于弘扬中国茶文化具有非常重要的意义。在扎实做好非物质文化遗产系统性保护的同时,也要更好满足人民日益增长的精神文化需求,推进文化自信自强。
回顾千年茶文化,从古代丝绸之路、茶马古道、茶船古道,到今天丝绸之路经济带、21世纪海上丝绸之路,茶穿越历史、跨越国界,成为传承、弘扬中华文化的重要载体,也是中华文明与世界文明长期交流互鉴的重要标志。
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