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揭秘“一滴香”生产过程 大豆色拉油占9成以上
作者:佚名 文章来源:本站原创 点击数: 更新时间:2024/1/1 3:28:14 | 【字体:

  exo妖孽美男团3月1日,卫生部称,经质检总局、国家药监局等多部门调查发现,一滴香属咸味食品香精,如按照标准使用对人体无害。然而,由一滴香引发的争议远未平息。3月7日,记者走访了山东平度市生产一滴香的瑞可莱公司,探访一滴香生产全过程,为您展现一个真实的“一滴香”。

  记者在瑞可莱公司办公室主任李春强的带领下,了解了一滴香从仓库里的原料,变为神奇调味品的过程。

  瑞可莱“一滴香”产品的标签上,主要成分有植物油、食用香料、香辛料精油、肉类提取物四种。“我们公司生产的一滴香是油状的,原料主要有四种,以食用的大豆色拉油为主,其次是我们公司保密配方的香辛料精油,再按比例配以各种不同的香基和肉类提取物加工而成。”

  “大豆色拉油就是以大豆为主要原料炼成的色拉油,色拉油是加工等级最高的食用油,既可炒菜,又可凉拌菜,是新标准的一级油;其次是高级烹调油,属于新标准的二级油,不适合凉拌菜;家里一般吃的调和油,就是两种油调和而成的,营养更丰富,但也不适合凉拌菜。”李主任告诉记者,“因为一滴香9成以上的成分都是大豆色拉油,所以大豆色拉油的质量至关重要。”

  大豆色拉油是含量最高的原料,但并不是最贵的原料,最贵的原料是含量甚少的香基,也就是标签中所说的食用香料,它直接决定了产品的味道和质量。“一般的调味品厂无法生产香基,香基都是专门生产的,有国产的也有进口的,进口的质量会好一些,但价格也相应高一些。一公斤香基可能就要上万,甚至两万元。”李主任告诉记者,香基的进货也是按照国家有关规定严格执行的。整个产品中最关键的部分也是香基,“香味如何,味道怎样,基本上取决于香基的比例配方,这可以说是机密”。

  “肉类提取物也是这样性质的一种原料,由专门生产厂家供货,肉类提取物是从猪、牛、羊等动物的肉中提取出来的,并不是化学物质。”

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