吉原花胧影大米是世界上消费最广泛的谷物之一。它是世界近一半人口的主食。作为世界上人口最多的国家，中国的大米消费量也超过任何其他国家。继中国之后，印度大米消费量位居第二。

　　中国同时是世界上最大的稻米消费国和生产国。中国每年大米消费量为 142,700 公吨，相当于全球大米产量的近 30%。大约 65% 的中国人口将大米作为主食，杂交种的广泛使用和适宜的栽培条件促进了这一点。中国频繁出口和进口大米，同时保持着净出口国的记录。

　　印度以 97,350 公吨的总消费量位居第二。印度生产其他谷物，包括小麦、高粱和玉米。超过一半的印度人口以大米为主食，政府通过采购和启动分配计划在大米生产中发挥着关键作用。

　　世界第三大稻米消费国是印度尼西亚，消费量为 37,400 公吨。印度尼西亚大约 77% 的农民种植水稻，该国也是世界第四大人口大国，水稻是其最重要的粮食作物。主要种植区是爪哇和苏门答腊，种植高度集中；总产量的 60% 仅在爪哇就收获了。最近大米进口量下降；然而，由于人口继续增加，预计未来几年还会增加。国际水稻研究所据估计，在未来 25 年左右的时间里，印度尼西亚对大米的需求量将比目前的产量至少多 38

　　东南亚和东亚文化中的稻田耕作已有数千年的历史。这种水稻种植方法利用部分淹没的条件建造在靠近河流或沼泽地的陡峭山坡上。水稻本质上是最重要的粮食作物，在发展中国家尤其是亚洲和其他国家（包括孟加拉国、越南和菲律宾）具有关键意义，在这些国家，水稻供应等同于粮食安全。

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