谷瓜瓜无土栽培蔬菜是不用土壤就能栽培的蔬菜，现在可以无土栽培的蔬菜有黄瓜、番茄、空心菜、青菜、小白菜等日常蔬菜。无土栽培不受季节性的限制，一年四季都可以种植各种各样的作物，还可通过监测和调节水中营养，满足作物生长所需，正确控制植物生长，同时可以减少水的使用量，节约用水，充分利用空间。

　　2、无土栽培技术可通过监测和调节水中营养，满足作物生长所需，精确控制植物生

　　3、在水培系统中，水培中的水可以循环、复利用，减少水的使用量，节约用水。

　　6、无土栽培出来的作物与传统种植方法相比，无土栽培的维生素比传统种植多50%，具有非常高的营养价值。

　　随着城镇化和工业化的发展，城市周边的耕地出现了不同程度的重金属和其他污染问题。那我们种植的土壤还健康吗？这个问题也许大多数人都没有考虑过。我们在购买蔬菜时只关心蔬菜新鲜不新鲜，却不知道种植的土壤健不健康。那么我们怎么知道土壤是否健康呢？

　　有机质在土壤中的含量很少，在中国大多数的农田中，有机质的含量只有0.7%-1.2%。但是，它对于土壤肥力、作物健康度有着很大的影响。资料显示，在一定范围内，有机质的含量与土壤肥力水平呈正相关。有机质含量丰富的土壤往往表现为透水透气性好、供肥能力强、不容易出现板结以及盐渍化的情况。

　　作为土壤的活跃组成分，土壤微生物在自己的生活过程中，通过代谢活动的氧气和二氧化碳的交换，以及分泌的有机酸等有助于土壤粒子形成大的团粒结构，最终形成真正意义上的土壤。

　　在我们的农田中，微生物的作用尤为重要，杂草、作物的枯叶、杂草的烂根以及施入土壤中的粪便都需要微生物才可以腐烂分解，释放出养分，形成腐殖质，进而提高土壤肥力，改善土壤结构。

　　在农药、化肥被大量滥用的今天，微生物还可以降解土壤中的有机污染物，降低农残危害，帮助土壤恢复健康。

　　当我们在农业生产时会发现，当作物不健康时，往往是由于其中的某一个中量元素或微量元素缺失而导致的，我们就只有去再专门补充这一元素。试想一下，如果我们将购买提供N、P、K的化肥中金额的30%用作为作物补充中微量元素上，那么我们还需要再去专门补充这一元素吗？而且当作物的各种元素都有充足的补给时，健康的作物就会生产出优质的果实。

　　在酸性的土壤中，土壤中的磷酸容易和铁、铝结合成不溶物而被固定，影响蔬菜对磷的吸收；钾、钙等元素易被过多的氢离子取代而淋湿掉；另外，酸性土壤中铜、锌、锰、硼等微量元素溶解增大，如果再增加微量元素肥料的加入，那么很可能使作物受害。

　　在碱性土壤中，水溶性磷酸根又易于钙结合成难溶的磷酸钙，降低肥效。还会固定铁、锌等元素，影响作物的吸收。

　　水培蔬菜，简单地来说就是在水里种植的蔬菜。这里的水不是简单的“水”，而是一种营养液。这营养液里面富含蔬菜所需要的各种养分，水分与氧气也更加的充足。虽然没有土壤，但是蔬菜的根依然能够在营养液中自由地延伸，充分吸收养分。

　　水培营养液是根据蔬菜正常生长状态下对养分的需求规律，把土壤中所能提供给蔬菜的各类营养元素以更纯净高效的形态和更合理的配比供应给蔬菜。因此，水培提供的养分是“土壤中有效养分的精华”，与土壤里的“有效养分”形态（离子状态）没有根本的区别。而且，水培营养液能更精确、更合理、更有效地为蔬菜生长发育提供养分。所以，水培蔬菜很少出现矿物质营养不足或存在有害矿物质等问题。

　　在室内进行种植，隔绝了外界(包括空气和土壤)害虫和病原菌对作物的侵染。所以可以在种植过程中不施农药。由于隔绝了土壤进行种植，不存在着土壤和水源的重金属和其它污染物的污染问题。

　　水培蔬菜是在室内进行种植的，周边种植环境和种植水源干净卫生，无杂草及病虫害，因此不需要使用农药。

　　无土水培蔬菜是在营养液中种植的，选用的水源也是经过检验不含有对人体有害物质的，选用的都是经过严格挑选的原料来配制营养液，因此，种植出的水培蔬菜产品没有重金属污染的问题。

　　营养液中的矿质营养元素是根据不同的作物和不同的生长时期来调控营养的供应，水培蔬菜因为生长过程中的养分供应要比土壤栽培的供应充足而及时，因此更营养。

　　水培比土壤栽培具有更良好的可调控性，完全可以调节营养液中硝酸盐的供应量和供应时间等适当的措施控制蔬菜硝酸盐含量。从各地农产品质量安全检验监督中心的分析结果也表明，水培蔬菜的亚硝酸盐含量大多只及国家限量标准的几十分之一。

　　在温室或大棚中，水培蔬菜生长的各种环境条件都达到或者接近其最适生长的要求，而且水培蔬菜的养分供应充足而及时，植物的光合作用以及其他的营养物质的合成量比土壤栽培的更多，自然口感更佳。