断袖问情鲁迅先生在《从百草园到三味书屋》中，描写覆盆子“像小珊瑚珠攒成的小球，又酸又甜”。的确，成熟后的覆盆子如同一个个红色小灯笼挂在荆条上，随风轻轻摆动，在阳光里嫣红欲滴。

　　覆盆子是一种蔷薇科悬钩子属木本植物，果实味道酸甜，别名“树莓”“悬钩子”“田泡”。掌叶覆盆子是德兴市特色天然植物资源，含覆盆子酮量高，果实个大粒实，柔嫩多汁，可药食两用，具有滋阴壮阳、提高免疫力、减肥美容及防癌抗癌等多重功效。

　　全国共有194种不同种类的覆盆子，为什么德兴所产的覆盆子名为掌叶覆盆子呢？

　　原来，这与其枝叶的独特造型有关，德兴掌叶覆盆子的叶形多为五裂、类似人的手掌状，所以得此名。

　　德兴市农业局主任科员张孝柱介绍称，德兴掌叶覆盆子是全国近200种覆盆子品种中唯一药食同源的品种，也是国家公布的101种药食同源食品之一。

　　据介绍，掌叶覆盆子以未成熟果实入药，红熟果实可直接食用，叶可服，根汁可饮，全株都能入药，几乎可以称得上“全身皆是宝”。

　　根据野生掌叶覆盆子的自然生长习性，要求栽培区一般年均温度约17.2℃，日照百分率44%，无霜期约244天，年均降雨量约1853毫米，土壤微酸性。

　　其种植地域范围包括德兴市新岗山镇、海口镇、皈大乡、龙头山乡、李宅乡、张村乡、泗洲镇、银城镇、花桥镇、绕二镇、万村乡、黄柏乡12个乡镇，海拔在150~500米间。

　　当地药农祝留福告诉记者，覆盆子是我国传统药用植物，在秦汉时期的《神农百草经》、明代的《本草纲目》以及《中国药典》《本草衍义》等中药文献典籍中都有记载。

　　德兴掌叶覆盆子的人文历史十分悠久，据1919年版《德兴县志》记载：“葛仙翁坛，在妙元观前，为仙翁修炼之所，覆盆子源于此。”

　　祝留福说，相传魏晋时葛仙翁葛洪辞官后归隐三清山，在研究丹药炼制的同时致力于医药与养生研究，平日经常做些诊疗施救的善事。

　　然而，孜孜不倦、广结善缘的葛洪因过度操劳，竟患上了“夜尿症”。深知效法于自然的他翻山越岭，尝百草、品野果，以求补益肝肾亏虚的灵药，却常常累得筋疲力尽昏倒在山林间，始终未能制得有效解决“夜尿症”的新药。

　　一天，葛洪在半山腰踩空，坠入荆棘之中，昏了过去，醒来后又饥又渴，猛然发现荆棘中有许多球状野果，便摘了些吃，觉得酸甜可口，是天然造物的上品，于是又摘了一些带在路上吃。

　　过了几天，吃完这些野果后，葛洪发现自己的“夜尿症”竟然有所好转，于是他在百姓中推广试用，发现果然有奇效。他将这种能“收水缩尿”的神秘野果称为覆盆子。

　　“葛仙翁与覆盆子”的故事在德兴流传至今，虽然覆盆子在德兴的生长历史不可考，但其种植历史已有300多年。

　　据了解，德兴掌叶覆盆子属亚热带树种，性喜温暖多湿，较能耐旱，需一定光照才能正常开花结果。其果实为聚合果，由多数小核果聚合而成，呈圆锥形或扁圆锥形，柔嫩多汁，被誉为“黄金水果”。

　　据张孝柱介绍，独特的地理条件是这一“黄金水果”在德兴广泛生长的重要原因。德兴市位于赣东北、怀玉山支脉，境内地势由东南向西北倾斜，形成东南部山岳重叠、西北部丘陵起伏的地势。

　　境内最高点是东部的三清山玉京峰，海拔1816.9米，最低点在西北部蓝村附近，海拔仅32米。海拔高度差异大利于形成多种不同的山区小气候，使得区域内植被茂盛，森林覆盖率达75.1%。

　　当地的丘陵土壤类型是山地红壤、山地黄壤，土层厚度在30厘米以上，富含腐殖质、通透性较好、保水保肥力强，呈微酸性或酸性，加上丰富的水资源和优良的水质，使德兴掌叶覆盆子更加绿色无公害。

　　另外，德兴市具有气候温暖、雨量充沛、光照充足、四季分明、昼夜温差大、无霜期较长等山区小气候特点，年平均气温17.2℃，极端最高气温40.7℃，极端最低气温-8.8℃。年平均降水1853毫米，4~6月为主要雨季，年平均日照1864.4小时，无霜期258天。优越的自然环境、适宜的土壤和气候为覆盆子产业发展提供了有利条件。

　　通过规范科学的种植，德兴掌叶覆盆子苗木、根蘖繁殖能力强，抗病虫害性强，种子发芽率高，品种纯正、质量上乘、营养丰富。

　　“德兴掌叶覆盆子食用、药用价值高，从中医学角度看，其味甘、性平、无毒，入肝、肾、膀胱经，益肾固精、缩尿，养肝明目。”

　　当地药材收购商关辉介绍道。经现代科学研究发现，德兴掌叶覆盆子富含葡萄果糖、维生素C、维生素E、17种氨基酸、总黄酮、矿物质等多种对人体有利的营养成分，可食率达97~99%，每100克含氨基酸7.16~8.50克（其中人体必需氨基酸7种2.27~2.83克）。

　　尤为值得一提的是，其覆盆子酮含量非常高。据悉，覆盆子酮具有很好的分解转化脂肪的功能，被称为“天然脂肪转化因子”。

　　简而言之，德兴掌叶覆盆子具有益肾、滋补肝脏、抗衰老、提高免疫力及防癌抗癌的作用，不仅被誉为“金果子”，还被称为“水果之王”，是食疗养生、调理亚健康的上佳植物品种。

　　德兴掌叶覆盆子历史悠久、远近闻名，从古至今被历代中医学家所推崇。张孝柱告诉记者，20世纪70年开始，德兴掌叶覆盆子大量向全国各地市场供应。据中国农业出版社出版的《中药材规范化种植（养殖）技术指南》记载：“江西省德兴市是覆盆子的主要产区。”

　　2010年，由中国老区建设促进会、国家机关老干部养生健康中心等相关单位组成的考察团来到德兴，就德兴覆盆子科研项目进行调研，并与当地覆盆子龙头企业签订了科研合作项目协议。

　　2011年，德兴掌叶覆盆子保护面积2.08万公顷，年产1500吨，销往全国乃至世界多个国家和地区。

　　2012年，当地新开发吴家岭示范基地1100亩，开发野生覆盆子保护面积2000多亩。2015年12月，首届中国掌叶覆盆子产业发展论坛在当地举行。

　　近年来，当地设立每年度500万元的覆盆子产业发展专项资金，从政策、举措到资金对掌叶覆盆子的种植给予大力支持，采用“公司+合作社+农户”等模式推广种植5600亩，保护性开发野生掌叶覆盆子2.1万亩。