恐龙家族大灭绝促使豆芽长长、疯长的原因无外乎一下原因：经济效益的诱惑，化学产品、高科技的介入。这些百姓餐桌上的美味食品，到底与这些东西有关系吗？网上商家销售的与豆芽生长息息相关产品是否有关系，也许只有商家和权威部门最为清楚。

　　一位从事芽菜生产的田姓商户告诉记者，他们每天也有一千多斤的销售，但是与大的芽菜生产厂相比简直是九牛一毛。“专业厂家每天销售都在数十吨，如果像我们这样岂不早就关了门？没有足够的利润，这些厂家就不会去生产，什么绿色、健康，真是说的那样吗？大家都清楚，只不过不说罢了，不信你上网查一查帮助豆芽生长的药物都有哪些，各种药物在起什么作用，一看就明白了。”

　　记者在百度上搜索了一下，关于豆芽生长的各种添加剂还真的很丰富：大瓣灵、豆苗生长素、助长灵、苗芽剂等。为了提高产率，生产者在豆芽生产过程中添加无根剂、增白剂、防腐剂、催长剂。绿豆和黄豆专用豆芽素是一种植物生长调节剂，包括无根剂，增白剂，增粗剂和防腐剂。无根剂是一种能使豆芽不长须根，根系粗壮水分大的一种生长剂；增白剂能使豆芽鲜亮嫩白；增粗剂能使豆芽粗壮饱满，水分充足；防腐剂是防止豆芽腐烂变质，使豆芽无毒无菌。

　　帮助豆芽成长的添加剂有无根粉剂、高级无根水剂（用户昵称“神水”）、高级增白水剂、高级增粗水剂、增粗剂、腐菌清（广谱的复盐灭菌剂）、高效助壮无叶剂、速长王（催长抗病增白）、水溶AB粉（去须根、助长抗病，使豆芽笔直亮白）、大瓣灵、腐立停等豆芽生长添加剂。

　　现在社会经济利益占据了主导地位，大型的芽菜生产厂家都几乎垄断了市场，他们与市场管理部门达成某种协议，不允许农贸市场内的商户进别的商家的豆芽。农贸市场与商家有这样默契的合作，自然也有相同的利益，摊主无意中说出芽菜市场的销售秘密，难怪传统豆芽难以进入市场。

　　食品安全在当今社会已经遭遇着巨大的诚信危机，从安全的角度进行食品检测有助于食品更加安全，食品的检测与生产监督是政府食品卫生安全监管部门的重要职责，加强监督和监管关系到百姓食品安全，政府相关部门的高度关注，安全不容忽视。